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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 过把瘾
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过把瘾[含2P]

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董瑞征
发表于 2023-5-20 12:54:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
尹三儿豆汁、馓子、老咸菜，开搓！
+ e* v4 A% m) [& Q! z9 U

过把瘾

过把瘾 7 G- y8 o' Q0 E  \+ d1 p4 }

% t- j$ B) `1 i8 c9 o! k' [

过把瘾

过把瘾 , }# C) D  _4 F' ~
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老片
发表于 2023-5-20 13:00:47 | 显示全部楼层
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:04:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00
: F5 I$ N! @" x2 n* c  }" p7 u嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？
. G$ X: i0 I" h
排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。
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老片
发表于 2023-5-20 13:07:40 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:04
! U1 R8 q4 Z& X" Z! r排叉儿、馓子，都能对付。咸菜是网购的山东老咸菜丝。

& K# I" V0 L7 p) h2 w( f# f不正宗！
8 C& Y! E- [- S% }: Q& j. I$ x# u9 k- z
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:11:16 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:07" @4 v- g$ ?2 W6 H% ?% \' H
不正宗！
" P0 U3 y% f0 F9 U' N( B9 D
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
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老片
发表于 2023-5-20 13:14:45 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:11' L. ^+ R3 ^9 M$ ~
别拿焦圈儿馋我，能喝上豆汁我知足了。
3 r. R5 y% q5 _
! c( j7 i/ O- O) O2 B+ K# k
. N/ g5 k" @" z% M
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1 ?: k4 V, ~9 c( D" E2 g. x* m! X& \5 l. z! a" g3 d0 A5 f- e

* V, R6 B5 L4 C4 L  k$ y( g
9 a# c' x# t- U
5 H9 H% Q! y" u2 _& x2 z$ x
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 13:19:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:14
3 L' A8 |8 x7 x
糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
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老片
发表于 2023-5-20 13:20:01 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 13:19
* B3 ]" Z% N) b+ n9 y糖油饼，豆泡汤，茶叶蛋、黄豆炒咸菜！去赶紧走吧！
# U6 t: p4 A5 Y8 R
得嘞，晚上见！
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华文正
发表于 2023-5-20 17:18:18 | 显示全部楼层
何以解忧唯有“糟糠”！
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了然客
发表于 2023-5-20 18:16:02 | 显示全部楼层
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:28:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 17:188 t6 ^2 p( x! U, `5 F! Y
何以解忧唯有“糟糠”！

+ a: h. ^  }; _5 h 如今有了网购，真管了大事了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 18:31:02 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-5-20 18:16# V5 L1 ?) r* Q% u
地道！南边不喝这个，焦圈要是能快发还行时间长了就皮了。
& P8 q; j% j3 _
退而求其次，馓子、排叉儿也成了。
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华文正
发表于 2023-5-20 20:45:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 18:28, ~& y8 {# {' f" t5 V6 k: L4 \% V
如今有了网购，真管了大事了。
. L% ]3 Q+ U" E& P5 ^' V
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 21:20:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 20:45) F% r1 Z+ l" d5 L. R# A' j
其实有绿豆、破壁机和引子（少量豆汁或麻豆腐），自己在家发酵，应该不难做。
" W$ r& `  K: H4 U
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不了多一点儿，使之前要清洗，使完还要清洗干净，太麻烦。豆汁也是偶尔买点儿，过过瘾得了。现在是怎么省事怎么来了。
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七旬老叟
发表于 2023-5-20 21:31:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-5-20 13:00( h. y  j* p+ P& `6 }
嘿，要是能配上焦圈就地道了！买豆汁不送咸菜丝？

" ~4 `; c- J9 M' Q6 U焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为的是买一碗豆汁儿咸菜可以无限添加。
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华文正
发表于 2023-5-20 22:31:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 21:20+ F% |5 j4 i& L4 K+ I5 O5 |: i
我曾买过不少食品加工的器具，比如微波炉、烤箱、榨汁机、砸蒜罐、电磁炒锅，现在基本弃之不用了，做不 ...

5 z: S7 X) f' E. G/ P8 P7 \对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-20 23:26:22 | 显示全部楼层
满好、满好！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:55:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-20 22:31
. C9 U# H2 T. W% }( y: I5 t对于您酷爱的豆汁，我觉得还是自己做上算。一次做两大可乐瓶子，够喝十天半个月的。关键是成本低呀！:han ...

' f9 s# V7 F/ Z  t6 P 我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-20 23:57:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-20 23:26
/ i6 m; w* [7 U, x( P+ J. ]满好、满好！

+ a* O6 y: c8 \( \' {$ e* z5 e5 u* a 看来您也好这口儿！
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华文正
发表于 2023-5-21 04:08:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:55) R0 P$ W) T9 P- k/ a+ `
我思考了俩钟头，还是算了吧。买了您说的那个“破壁机”，使了没两次就扔铺底下了，更不上算了。别老喝 ...
& J7 n& T" x: ?$ I
您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼和新鲜感，一旦喝上这口儿幸福感会油然而生”的考虑特别正确，我完全赞成！
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妙龄童
发表于 2023-5-21 05:20:01 | 显示全部楼层
董老不会熬豆汁儿，熬泻了
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老片
发表于 2023-5-21 08:37:30 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2023-5-20 21:31* K1 O! O0 N9 M# I
焦圈儿配豆汁儿是有钱有闲等人的标配，解放前和解放后到1956年前喝豆汁儿是引车卖浆者流配自带的窝头，为 ...
! G3 L- D: ~( s% }$ M) q, e
是啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:19:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-5-21 04:08
: m6 l; L" A& L8 I9 u# E2 _您已拥有的“榨汁机”是不是带粉碎食材的功能？如果有就不必重新购置破壁机。当然，您“别老喝，保持期盼 ...
+ o4 O) ]7 C# ~; s" N- T. |
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头晃脑地咂摸着喝了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 10:24:54 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-5-21 05:209 a/ O  R4 {  e* L9 ~
董老不会熬豆汁儿，熬泻了

. [. b. L* O: t) N 妙老，是这样：加热的时候开的微火，后拿抹布擦灶台碰了一下开关，我没注意到，火就大了点儿。还好，喝的时候搅合一下，不耽误喝。
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 17:57:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
. t& R& O+ G, B% K看来您也好这口儿！
1 C, N, J' y' T
还行，还行！
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逍遥伯爵
发表于 2023-5-21 18:03:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-20 23:57
# w8 m8 \$ S) N看来您也好这口儿！
& T% c, B7 `; f+ i
我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁儿，很受小区里北京人的欢迎。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2023-5-21 19:00:17 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2023-5-21 18:03
! N, [. |3 ^) i7 [我现在居住的小区里有不少位从城区搬过来的，有个本地专做豆汁生意的人经常开着车到我们这个小区里卖豆汁 ...

( x4 z. G# g! O* _$ m% M. ~* {4 M 这就太方便了，地道！
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华文正
发表于 2023-5-21 22:05:03 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-5-21 10:19) t6 z- e! V8 S7 ~9 M
豆汁这东西，即使在北京，也不能天天喝它。“小别胜新婚”就是这个道理。与豆汁暂别些日子，再喝就摇头 ...

! X* U/ ]8 @# ?/ Q" ~: R念想！
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:02:58 | 显示全部楼层
这馓子赶上筷子粗了
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村里人家
发表于 2023-5-22 09:05:18 | 显示全部楼层
豆汁看着怎么这么别扭总觉着哪不对，火大了？
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