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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 对比系列~烤鸭
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查看: 5417|回复: 33

对比系列~烤鸭

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老片
发表于 2023-2-14 07:42:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

对比系列~烤鸭

对比系列~烤鸭 % n, ~. m+ A$ E* V5 q

" W% q) m* r# k2 ^' d% X- H) R; Y! B6 ]: Z+ l
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村里人家
发表于 2023-2-14 12:25:56 | 显示全部楼层
鸭子楼！巍子演的
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董瑞征
发表于 2023-2-14 13:57:23 | 显示全部楼层
传统方法烤出来就是香！
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 16:31:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2023-2-14 16:33 编辑 1 |+ ]8 F) l; T9 B: h
村里人家 发表于 2023-2-14 12:250 H: t, q1 \4 b
鸭子楼！巍子演的
7 s& g, K5 Q0 T
天下第一楼？) T" o9 n3 y& R/ P: g' x! |2 S
微信图片_20230114185651_副本_副本.jpg 8 J6 A3 {  y1 y) ^5 o! y

$ S3 K- S4 s& c8 F/ S* p2 v! Q' u' U1 j0 p

, ?, F3 s; y8 ]9 x, B
6 c8 g1 w$ F- M$ F. i3 G
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 16:32:59 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 13:57
" ]. X$ [* u/ q3 P传统方法烤出来就是香！
! E. N% M  Z8 j3 Y+ [, W' {/ `
挂炉3 B% ]8 I) o8 D, R
+ E* G9 k; i7 q4 @. j7 C% t8 M3 V
微信图片_20230114185549_副本.jpg - _/ w/ A5 Q. T: H/ V$ H. i) T
# y8 l! V  O; A9 s; |6 I

0 T9 Z+ B7 n' [4 _# i4 V: n# i4 c, _4 O6 w9 [$ ?+ p- p  Z
1 Q# d5 J9 g  ~& L& T# _
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董瑞征
发表于 2023-2-14 20:18:51 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 16:32! R/ R, O+ l; D$ T' ~! N5 |
挂炉
9 a  I0 M; i; B& E
现在还有闷炉烤鸭吗？
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 20:24:38 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 20:18
7 G* P1 f+ ]# w7 {0 A8 @4 ~; o现在还有闷炉烤鸭吗？

9 ^; o  f' [. _& A0 r DSCN7514_副本.jpg # r* U9 Y0 \( H

/ {! f( p: C" Z" x: m; |1 e" C  _8 y
4 v  g1 M3 h) q8 a% ~/ L
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董瑞征
发表于 2023-2-14 20:31:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 20:24
& i0 K4 c+ n" N$ d2 y
便宜坊是闷炉烤的？
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 20:38:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2023-2-14 20:43 编辑
- o2 i2 V* }  Z6 h4 h
董瑞征 发表于 2023-2-14 20:315 E3 ]5 }) s, _; U' b9 d& @
便宜坊是闷炉烤的？

, r8 o1 U0 y! P' x1 z$ \" M“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。是那麽说的！真的假的不知道！
0 _" N$ z; d* O
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6 ~- h8 {6 U1 t6 j) A
7 W2 A+ N6 [; [% ~  N1 [
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( w" o0 S4 O* ]5 A" Y% P# w3 K: `  [3 [( U$ a2 H
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董瑞征
发表于 2023-2-14 20:54:15 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 20:38
: K8 l( V) Z/ I$ {“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色 ...

6 ^" `% @$ ]% C6 u 咱就知道吃，至于闷炉烤的还是挂炉烤的，不管那哥！
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 20:55:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 20:54
  Q, H8 ?! V, Z; y: x' Z咱就知道吃，至于闷炉烤的还是挂炉烤的，不管那哥！
/ e6 d( l1 ]  f! O' b8 E, R
吃不出来；焖，挂！
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董瑞征
发表于 2023-2-14 21:11:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 20:553 ~- S& q3 q% [  J! k
吃不出来；焖，挂！

- j- ]% {: d, B, ]& R& v 反正我是吃不出来，烤熟了就得。
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 21:13:59 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 21:11% V% C- d5 Z0 @
反正我是吃不出来，烤熟了就得。
; ~$ Q7 [" j' o
焖炉似乎便宜坊独此一家！  X& C) q4 r' J
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董瑞征
发表于 2023-2-14 21:22:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 21:13
* u0 V" D& x3 z& E" W: h7 Y焖炉似乎便宜坊独此一家！
' h9 @3 }$ Q* ?! T5 q
二十多年前我在天坛东侧路南口那家便宜坊吃过一回闷炉烤鸭。
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-14 21:24:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 21:22
* t2 ?- A/ `, n" M二十多年前我在天坛东侧路南口那家便宜坊吃过一回闷炉烤鸭。
  t1 w0 r& _0 _
就是玉蜓桥内家
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董瑞征
发表于 2023-2-14 21:50:20 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 21:24% O7 V' d7 h1 h: O/ f- x/ n
就是玉蜓桥内家

" ^2 ?" ^& H( K4 F 对，玉蜓桥西北角。从家走着去的。
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村里人家
发表于 2023-2-15 10:17:38 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-14 16:315 u" G; Z/ K; [7 X
天下第一楼？
8 A3 [. h1 J5 @6 X$ |" y  h
好像是，里面还有韩善续、李光复、王姬
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 12:31:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-14 21:505 V$ G$ p; I. [2 J6 o
对，玉蜓桥西北角。从家走着去的。
" l' P1 \6 W# b
大兴？
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 12:33:18 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2023-2-15 10:17
0 Q# d7 c6 f2 I1 u9 k1 ]' ]: H' I/ t0 o好像是，里面还有韩善续、李光复、王姬
3 A0 l: s. n9 ^% D5 s' F) Z
不熟！
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董瑞征
发表于 2023-2-15 13:07:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 12:31
& Z* x) E5 b( F7 t" [' w大兴？

, Q: `+ C, l; V# | 玉蜓桥西南，蒲黄榆。
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村里人家
发表于 2023-2-15 17:08:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 12:33" u+ T2 O* l6 B- w7 h+ f
不熟！

; u! B. {7 i& [1 f- G- N5 C7 {韩善续、李光复您不熟？不信
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 17:21:32 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2023-2-15 17:08! E8 j3 Q) w# H" {/ B. l
韩善续、李光复您不熟？不信

4 F0 v. o6 S2 v: q* S' N2 j& s: ]戏不熟
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 17:24:20 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-15 13:07+ T* b8 D! l- I$ N. G) C) t
玉蜓桥西南，蒲黄榆。
$ v  d7 a; S* k7 E( q: }" K; G$ W
还住过蒲黄榆呢？
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董瑞征
发表于 2023-2-15 19:12:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 17:24
, Q6 j9 m: O/ N, n还住过蒲黄榆呢？

7 N  g5 T) y7 s' R8 n. z 石碑胡同拆迁搬到蒲黄榆，在那儿住了14年多。
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 20:01:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-15 19:124 X5 N0 V* K, K: w4 F6 E
石碑胡同拆迁搬到蒲黄榆，在那儿住了14年多。
6 e7 R2 M( Y/ p6 C* H0 q- R" j5 P
跟南城老哥做邻居
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董瑞征
发表于 2023-2-15 20:36:19 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 20:01; C4 b) L" E/ o" m" \; u5 H$ k3 W
跟南城老哥做邻居

. V+ u7 O1 t% L9 ] 那时候谁都不认识谁。
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 20:47:09 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-15 20:36
9 Q: o. [  T& n: f* t5 N& `那时候谁都不认识谁。

- }6 }* D# }* ]; e+ s; g5 v2 `9 O没网！
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董瑞征
发表于 2023-2-15 20:58:59 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 20:47
0 d5 B; P' ?- Z0 P, [没网！
6 Z: s$ Q# A! O* A$ |
那时候连老北京网还没有呢。
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老片
 楼主| 发表于 2023-2-15 21:00:39 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-2-15 20:58* |0 {4 L# u' o3 h% F' O) L, p
那时候连老北京网还没有呢。

' q. f9 \- b. F0 n您俩盘过道吗？
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董瑞征
发表于 2023-2-15 21:06:36 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-2-15 21:00
4 b, U& |4 p: Z/ m您俩盘过道吗？
) e$ L3 d8 b7 L3 M, J% D2 g/ e. `
没。
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