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关于馄饨侯[含5P]

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发表于 2022-8-29 08:29:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       北京馄饨侯的创始人侯庭杰,卖过报当过铁路巡警,1946年起,在东安门大街十六号门前摆摊卖馄饨,摊位后面挂个紫红色的布帐子,上面写有“馄饨侯”字样。, ?7 A( W) o2 f' Z6 w7 T1 B
       1956年,王府井地区的东华门、菜厂胡同、梯子胡同、大纱帽胡同和椿树胡同的7个馄饨摊成立了合作组,侯庭杰为组长。1958年,合作组在东安门东口路北原来的德盛祥烧饼铺的铺面房,开办了馄饨侯饭馆,专卖馄饨。1965年,馄饨侯的门牌是东安门大街11号。五六十年代,周总理数次让馄饨侯的师傅到人民大会堂去包馄饨,招待外宾。; l2 {( V2 d5 I( U: t4 p
       1991年,馄饨侯改建,楼下散座,楼上大厅,营业面积近500平方米。
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关于馄饨侯

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发表于 2022-8-29 08:57:02 | 显示全部楼层
没喽!! J5 p' Z8 o- T3 w

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发表于 2022-8-29 10:30:15 | 显示全部楼层
改建前后都去吃过,感觉新门脸没有老的的味道好,就使劲儿挖胡椒面儿还是五香粉反正是靠佐料找齐儿。
发表于 2022-8-29 11:59:11 | 显示全部楼层
大铁锅分隔开,一半儿熬骨汤,一半儿煮馄饨。
发表于 2022-8-29 22:50:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-29 11:59
/ l9 t3 C5 E) ~" s7 F/ A* u  s大铁锅分隔开,一半儿熬骨汤,一半儿煮馄饨。

, c4 h9 C" t# o+ }5 _9 a骨汤的那一半儿上边儿还有一只整鸡,掌勺的还时常用手勺舀起汤浇在鸡身上。
发表于 2022-8-31 01:07:38 | 显示全部楼层
木有啦!
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