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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 对比系列~翠华楼饭庄
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对比系列~翠华楼饭庄

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老片
发表于 2022-6-22 08:14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
八面槽五十八号~没了！背后教堂屋顶是唯一的参照物，大致就是这地方。曾经更名“首都饭庄”您知道哪年改回来的吗？
2 `3 A; s2 s% M- @4 d9 s0 h- ^
: s; ?3 X9 m; q6 ], W

对比系列~翠华楼饭庄

对比系列~翠华楼饭庄
- ~. V  g9 v+ o, i2 z
8 e  H" Y9 c- F' {: e' }' ^3 f' p! a/ [( S9 }7 }2 }
% G- ?! s* I/ J

# V: I$ ~7 H& W1 i( Y, N
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妙龄童
发表于 2022-6-22 09:12:28 | 显示全部楼层
回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。
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董瑞征
发表于 2022-6-22 10:53:17 | 显示全部楼层
刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。
/ Z  x$ h, o( ]/ Z6 Y& u7 H5 R; z% I$ w. }
这个对比不错，勾起了我对滑溜里脊的怀念！ 26555300.jpg 3 Z) M3 o7 e' T4 O6 L
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QQ_9CB325
发表于 2022-6-22 11:09:38 | 显示全部楼层
几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。# y0 C0 a  ]! w5 Z! U7 Z
后来再没去过，同事大哥已经作古多年了。
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goujiba
发表于 2022-6-22 11:32:32 | 显示全部楼层
吃不起系列
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:41:05 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2022-6-22 09:127 {, G) V/ C* G. k& O- I2 m) v
回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。

4 ]: i  @7 m1 ?1 G成，够有钱的！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:42:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 10:53
- H0 K! k) T0 @% q刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。8 i# u) J: Z4 l( b. l2 x' ?
...
8 X  V* H& d" r. S: ~( ?6 A
鲁菜！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:43:18 | 显示全部楼层
goujiba 发表于 2022-6-22 11:329 N4 M2 X* p  N& y" G2 U
吃不起系列

; H/ _) [$ H% `+ Q; h- F: W* z握手吧！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:50:35 | 显示全部楼层
QQ_9CB325 发表于 2022-6-22 11:09
: N3 _( |0 l2 k! p几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。8 K- o3 `& l4 D: f& p3 H
后来 ...
3 v, y, N( W5 _3 z/ o# u& i6 k# m1 V
萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料，制做出的菜馔很有特色，他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺，而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口，被食客们赞誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。
" S0 V- _6 T- x% E3 [' @8 j一九九一年四月，该饭庄经翻建重张，又在保持自家传统特色菜肴的基础上，再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种，使可供高中低档菜肴达三百种以上，令人眼花缭乱，如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。
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孤独五斗虫
发表于 2022-6-22 18:54:18 | 显示全部楼层
我记的八五年吃过一次，好像还没改呢
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董瑞征
发表于 2022-6-22 19:05:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 11:428 N' v) X1 e2 N  \' @0 w1 y" C
鲁菜！
$ w0 y. \5 W: k( z
就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:14:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 19:05& O4 q/ z) J0 X# a. b
就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。

) @5 Z8 z9 }, w6 W3 f: W9 i内会儿大部分人都吃不起！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:16:23 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2022-6-22 18:549 ]* {  ]+ G( i9 R
我记的八五年吃过一次，好像还没改呢
+ G5 x4 o9 B" D4 {$ T, B9 g
那有可能九十年代改的！
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光明
发表于 2022-6-22 20:54:21 | 显示全部楼层
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 21:02:07 | 显示全部楼层
光明 发表于 2022-6-22 20:54
- R, r+ k' N$ N. [8 K+ I  l60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。

  _; {0 K5 E2 P$ {- M+ V谢谢您补充资料！
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城根儿
发表于 2022-6-22 23:49:52 | 显示全部楼层
好对比！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 10:07:01 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-6-22 23:49
3 p8 T* r$ {" r, J1 f8 E" h好对比！
- ]/ q6 m5 r" v7 q; O
谢老哥！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 13:20:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 20:14( V3 b" s" \& w4 Q6 s! Z
内会儿大部分人都吃不起！
  P' m& U5 p% p  L: ~, C" [
现在能吃得起了，胃口又没了。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 13:26:58 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 13:208 [+ |* Q9 ~/ r' e0 F
现在能吃得起了，胃口又没了。

0 k9 I$ d8 V$ h# h" f) r怎么会？
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董瑞征
发表于 2022-6-23 14:21:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 13:26
$ K1 _2 W! `: o3 N. g7 F怎么会？

# |" b, p. F% y- Y# w6 F  d7 q 这个岁数还能吃多少？
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 15:13:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 14:216 v& E, v8 f5 s1 H7 z  m+ _
这个岁数还能吃多少？

: v7 ?! V1 X) {( f; L+ }2 V那也不治歪没胃口了啊！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 15:58:37 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 15:138 U$ C) `' u4 ]$ R* |
那也不治歪没胃口了啊！

/ Q- T4 \* ^. ?+ G2 c% \ 治歪！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 16:00:43 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 15:582 n- ], a/ k- F8 ^
治歪！

' @9 O" M: X9 d! l8 `“不”治歪！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 18:54:22 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 16:00
( J$ @! R6 W5 W- [9 R$ i“不”治歪！
3 q* O. j  H/ r0 A
就“治歪”！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 20:01:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 18:54% `* u; c7 z8 g2 t" j- m# _: Q: z
就“治歪”！
3 R! S5 w' K1 Q, C: C) ?; a
得，您歪！
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城根儿
发表于 2022-6-24 00:18:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 10:07
( W/ s2 j6 }; {6 ?/ y; b4 A. E谢老哥！

% w( v& Q/ }% h) M: X請您喝茶
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村里人家
发表于 2022-6-24 11:09:52 | 显示全部楼层
吃了吗
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:02:33 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 11:09
6 ]; y$ K' c/ l6 t吃了吗
2 t9 n, y1 F/ S) v# X
等咱们聚时就这吧？
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村里人家
发表于 2022-6-24 12:43:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-24 12:02& V( f9 v1 w+ {9 l
等咱们聚时就这吧？

9 H% {9 |( _0 i; ?0 w7 m3 c( {% i不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:45:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 12:43
+ K  v; o$ H( q* [& |( P- b不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方
! u4 P# h; m! f: ^8 F  D5 k$ j6 T
又是新名词儿!不懂！
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