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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 北京土话“上尖儿竖流”
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查看: 2958|回复: 38

北京土话“上尖儿竖流”[含3P]

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董瑞征
发表于 2022-4-5 12:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天上午做了3+1的那个1，明儿个结果出来，都“阴”就齐了。
! [$ i  @. ~  Y% g' v9 }9 W 煮白肉、黄花儿、木耳、口蘑、鸡蛋打卤，面条儿“上尖儿竖流”一大碗。7 a& m1 c+ M0 ]  ]& a

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” - x" r, D# m9 t. |" U

. s: |# [) {/ c: X8 X0 _& B

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
# e' K0 l' ^2 l2 W3 _
  q5 k2 G5 I$ k

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
1 Q; q  l" A! o" b( J; i& ^$ [2 C; a  R6 }2 l# o% a1 t
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钩鱼
发表于 2022-4-5 14:22:59 | 显示全部楼层
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
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逍遥伯爵
发表于 2022-4-5 14:53:53 | 显示全部楼层
我就盯准那碗卤了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:07:52 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2022-4-5 14:222 q, C- a% e  [& ?
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。

& H. C- O. ~# h& l 拍完照片又倒在一个更大的碗里了，实在拌不开了。开吃前赶紧又补拍一张。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:09:15 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-4-5 14:53, ]7 O& ^* }# Y- B
我就盯准那碗卤了。

( a7 O; E+ C9 a4 u9 h 看起来您也好这口儿。
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老片
发表于 2022-4-5 18:19:56 | 显示全部楼层
真撮啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 19:14:13 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 18:19
% \( r/ f7 q/ N% I3 U/ F真撮啊！
' U6 V8 U, _( h# o0 i+ J
这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
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老片
发表于 2022-4-5 19:46:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 19:14
  k1 z8 Z- h9 P$ G- S5 D这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
" l: G; m; a7 J2 L0 G2 X" D. d9 k
留神血糖！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:14:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 19:46
0 [' }/ A4 ]+ D! A7 E7 n8 A留神血糖！
* h. d! \! r: a: u! H
其实就是一碗卤，面条很少。
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老片
发表于 2022-4-5 20:15:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:14
" F5 X" R2 t0 T% i其实就是一碗卤，面条很少。
. i7 `) e3 r/ R" Q+ p
蒙卤吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:18:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:15
: d" ^5 M$ \' I$ d- G蒙卤吃！

' F0 @" n/ w& i6 x+ r  真香啊！楞没喝够！
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老片
发表于 2022-4-5 20:23:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:18
$ Q- a# i. K7 a( C; G真香啊！楞没喝够！

* r9 |4 r& ^2 [" r+ X$ U0 L我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！$ o+ ]8 D. [! P- y
DSCN5225_副本.jpg
# A2 j- [1 j0 z7 m; `! w( d  W# a
# `. e! J7 U- u/ s  D0 ?; a8 `" F- Y4 {( ?3 i  I, l
DSCN5226_副本.jpg / {( I6 e% I8 @9 z+ I

9 h5 Z, J  `" O3 o2 y) _7 J  K$ U! A# o) F& [
: p, w! t# B; K( `+ M
3 T( c' I, h  A" f
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:39:47 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:23/ f5 Y# E/ M+ D) R( V) ]+ ]2 L4 `
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！
* L* b) s5 k' Q$ _) f
  行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
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老片
发表于 2022-4-5 20:42:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:39
% }# i5 p& c% E0 @1 u行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！

+ M6 a6 f- X' @$ i不光看着还行，味道也还真是那麽回事（色香味）！食堂能做出这样实属不易！
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城根儿
发表于 2022-4-5 21:46:50 | 显示全部楼层
好拍！打卤面。
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华文正
发表于 2022-4-5 23:01:30 | 显示全部楼层
看着就香！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:02:34 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-5 21:461 V/ [$ k) m/ b3 M$ l$ T9 S
好拍！打卤面。

0 Q  l4 @7 P$ B$ v& l# K/ R  谢谢老哥的鼓励！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif ( v' i0 @+ ?& {2 v5 @; X; m
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:04:53 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-5 23:01% Y* _0 O: m- \0 L8 l( J( H' m' L
看着就香！（赞）
6 }: G2 z7 W- |8 G) \, n
看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。
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华文正
发表于 2022-4-6 00:19:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 00:043 x! m% D6 j+ t& H
看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。

$ z' G# `% R! S  m, {看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
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老片
发表于 2022-4-6 11:02:38 | 显示全部楼层
照这样给我也来一碗！) n& C* n) C- m$ b1 k

- T; I1 g* M' G( h4 u ; |& h5 }0 I/ p+ N' V5 U+ F0 g
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:13:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 00:190 s  @& f0 p2 m
看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
1 @+ H. a" ]0 J; k
只要不生吃，烤着吃应该没问题。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:14:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 11:02( g) W8 z& T! x& z* d6 c) d
照这样给我也来一碗！

4 b2 R; r5 n# l+ k, p8 i; ^* r; c 好办，忒容易了！
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老片
发表于 2022-4-6 12:28:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:147 r& }( ]+ t. j- t0 U
好办，忒容易了！

! L: Z. G- J" @; @# O7 Q对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
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华文正
发表于 2022-4-6 12:42:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:136 v" E" D2 P% `# u8 v& [7 w
只要不生吃，烤着吃应该没问题。

, C7 I9 b0 N, ]3 J7 i不是生熟的问题，是罗锅上山~
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:55:28 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 12:42- ~2 y% x+ X+ @1 M$ X5 d  A. x& g
不是生熟的问题，是罗锅上山~
" u; o5 w6 i* ^  ?% P
不能够，绝对不能够！没有的事！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:59:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 12:284 D- i1 V7 ]- n( |1 H1 }  ]: J* D
对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
0 i: }$ F: L9 ?! |& S
一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
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华文正
发表于 2022-4-6 14:03:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:55
7 H, \. s- d9 S- T3 R5 i不能够，绝对不能够！没有的事！
- V/ H, w2 F2 Y; R
哈哈哈哈哈哈
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老片
发表于 2022-4-6 16:14:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:59
, f! i1 v# s0 P8 A: F一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
! w. [* E* V8 w+ P: I
你不得提前炖肉啊？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 16:18:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 16:14
6 V# d7 f4 g5 z; h你不得提前炖肉啊？
4 p' Z$ Z* p3 u: d9 C7 D
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。
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老片
发表于 2022-4-6 16:31:23 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 16:18. Z3 a" r7 e. }/ t
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。

3 {5 }* P0 e5 \3 x  Y& c二十分钟就成吗？
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