自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！
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自制“卤煮火烧”

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紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？
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华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
. p) o/ Q; C* X6 W2 Q/ C2 _真能个！

情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
' U+ I! ~; q; Q! o  v0 B; k成啊！回来开个馆子吧？

/ x# ?8 t/ T6 ~7 r( k# x 味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
! H; K2 J; G* `, Q" Y4 s这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

% c. z% M' N+ Y, M" E2 K 除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

/ }  M3 j6 O) N5 W& u# k# `3 Q3 i6 o连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
曾经的最爱！好手艺！

: O6 l( _" I! v( f0 i# o, K9 ` 谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。
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了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
一定很舒坦

舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
两碗！冒尖儿的啊

) Q/ _- h7 e( R: R) Y1 g/ x身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
9 R( x) \2 J0 X$ u$ c全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

5 l. E& `+ g1 m+ R4 U  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
. E) R2 n: N- F/ L+ ~/ H且吊着呢！

) g) u  T5 k: Q+ T狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
- P* {6 z; C: L( {1 w, l" P) H$ a% S狡猾狡猾滴！

  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

% h( F- z6 H; u0 I“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
6 C6 l) Q2 p  D“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

8 [' e) D# C7 g; Z, N, `  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
身在北京，还跟木门抢！

, @# P- ~' N! B4 c& d4 q. c北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
$ `4 m: i+ t; G0 @北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

- B" B$ s3 E! m! K8 ` 变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
8 I: L8 d% M* V3 f* N2 m* L您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

! W6 V# L1 B$ O7 {* L' M全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
变味儿也比没有强啊。

0 i5 @' W, B5 c6 j. A; _: d+ T! P给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
1 g, x& M3 c$ I全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

8 f1 i8 g# W9 {7 m, ^  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
% O1 L5 g) K5 p7 a7 U) `给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
花钱费力落个小乐。

独乐乐不如众乐乐。大乐也！