自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！

自制“卤煮火烧”

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紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？
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华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
真能个！

情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
; n% M& r! D) [4 t0 ?/ H4 t成啊！回来开个馆子吧？

+ u, ^( V$ w8 x) t6 Z 味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

4 H# ]$ C( I, X5 } 除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
曾经的最爱！好手艺！

谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。

了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
. C4 b9 z  z' g9 Q, A0 u小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

* b5 C6 K% ^/ v) D9 a: i5 {: L 这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
% Q. e9 P. Z6 n4 a别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
: B) d8 Q  w/ r$ i0 |一定很舒坦

( X' n9 Z7 }7 I* z- Y, @ 舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
! m- J1 e' l6 h$ s0 ^两碗！冒尖儿的啊

6 c' I: U; B/ s8 \8 t. w$ U身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
' ?7 z. t7 L, P3 y9 b$ S; n/ y4 Z4 u全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
2 e1 ]% ?. [7 f: u' S! Z9 [且吊着呢！

% h2 e. n7 Z$ i% X4 z! l. J' d狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
( _& }2 v1 H8 S/ _# g  K狡猾狡猾滴！

  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

/ D; w  [) d8 ]1 N“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
; y1 f& o, p) g  I7 \“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
& o' s- Q  T/ a* |0 b  I5 \$ T身在北京，还跟木门抢！

6 i' T6 S: |7 r3 y4 q9 @* k北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

+ r2 y& i" c# y6 N 变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
+ w0 H9 d# l2 q' d* v变味儿也比没有强啊。

给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

& g8 b! b! j3 }& e: u  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

/ _- w; z0 t, @7 q* T5 t 这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
9 P% k% O( R4 v/ E( `* r花钱费力落个小乐。

独乐乐不如众乐乐。大乐也！