自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

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& v6 H* C0 [  L/ J0 n" f  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！

自制“卤煮火烧”

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紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？
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华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
真能个！

情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
/ [9 }! r+ ]' ]! A4 y成啊！回来开个馆子吧？

味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
- y/ s: C; H+ X6 F: s这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

. @4 D3 \0 {0 G% s 除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

0 ^9 J  x6 j0 t5 x1 f4 m  u2 w连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
4 p6 ~6 K9 V+ m& c4 \' O; J连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

- c. A+ H, m$ L" t! B9 j 别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
曾经的最爱！好手艺！

& M! e! F, F* j2 Z 谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。

了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

  V' R+ d8 T; ]3 F3 E/ R, g6 x全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
一定很舒坦

舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
两碗！冒尖儿的啊

4 t4 e! X1 \0 y4 p2 B身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
且吊着呢！

0 i" E6 e4 P2 \* l  i# f狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
% o+ U- g5 \  M# S7 M狡猾狡猾滴！

  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
2 h( P/ V# |6 _+ D7 F/ `多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

& m! L, O: b1 ]8 s( n  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
身在北京，还跟木门抢！

; @: u; }" W3 X, I北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
$ J7 s) Z' ]% o7 k( ~& S北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

% c; |- |9 Y" P$ ~; H 变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
% z; X; ]( r# v4 ^2 I* F) p您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

/ i) ^1 I( V2 e: O4 [' y, ?) r全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
变味儿也比没有强啊。

给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
& T3 I* `* u3 b! Y: `4 O' x$ L; q全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

  h5 D7 q) E1 X; b5 ^6 l( k: }$ h4 t" C  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
  Z# j( Q; s1 \! }给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

. d9 A1 E, R9 U. P- F4 ] 这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
( U  l# J8 }: ]. o* @. x* w# k花钱费力落个小乐。

独乐乐不如众乐乐。大乐也！