自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

% g8 N8 L7 J. z5 k4 q/ J/ H5 t$ N  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！

自制“卤煮火烧”

# n8 w2 j4 n) N4 ~3 m
6 x! ]3 [2 p0 B+ T

紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？


! r  V  v$ u  [4 J; }


5 _4 {6 s: X7 l9 h

华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
+ n- J0 k- R: c8 }4 j) \真能个！

情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
成啊！回来开个馆子吧？

味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

2 P$ w. O+ E) [0 W" s5 ~ 除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
6 B7 z. G: A- r7 [9 c/ L除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

$ w" F. q7 T4 S: H; i* B- c5 ?连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
- O( g8 y+ H8 N; n7 W曾经的最爱！好手艺！

谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。
5 A3 s/ D4 Y$ q( f; [( _

了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
7 r. q( V6 d$ z# N0 k6 n: X小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

; w: ?1 M" L, n# [2 A/ q 这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
1 [1 Y: Z2 w# u. Y别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
一定很舒坦

舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
  ?$ w: c6 T' O2 l. n( Y  H两碗！冒尖儿的啊

% g& w* ?. ~. ~+ [# `( f' B身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
  L* f4 I$ u* Z3 ?( y全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

' A1 ~2 M7 t4 d1 M) l7 E, {  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
且吊着呢！

$ U) C( m* [/ |! X狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
" B; Z/ Q9 e& g* c% n: \狡猾狡猾滴！

, b( R( H7 l( J0 I  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
2 \! B7 g# H6 f+ Q( Q多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

( X9 {/ G4 [! D2 m“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

$ P  t  g: J: |* d% ?8 A' `  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
身在北京，还跟木门抢！

北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

1 P8 l. x9 {( X' g) ]' L全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
4 c0 {9 {, }: R5 G# c变味儿也比没有强啊。

: ~' e% T3 X4 s5 m0 Q% C9 W( K给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
- y! m5 L# e$ r5 @全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

* I1 S6 ~# R" \9 j# r  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
* K7 \! m6 G- r给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

; @3 T. ]: t. Y5 j7 k0 m5 x4 L6 d- R 这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
花钱费力落个小乐。

. I/ o$ K8 x+ t独乐乐不如众乐乐。大乐也！