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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 这个比较正宗吧？
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查看: 4158|回复: 16

这个比较正宗吧？

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老片
发表于 2021-2-3 19:37:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老片 于 2021-2-3 20:52 编辑
4 u! |. }3 j9 _, N7 I5 j+ r4 A! P9 f; a+ T% ]' N) l
* L' O4 l& m9 {3 g; k
IMG_20210203_0808221_副本.jpg
5 b8 S, m; E) ~  G8 f9 ^- f  z* l! t9 j: Y# C
菠菜炒粉丝，韭菜炒豆芽，葱花摊鸡蛋，天福号酱肘子，自己烙的两层薄饼。% p0 X% q( g! w% l3 o
0 A' ~& F. l. n# q3 b

' T' B5 h- K5 \% w
0 t& i, \; J& Y) Y+ ?  n
' w) S# H: @3 k. z. V1 p1 b5 s" i9 p8 _% z
, X# Z% @2 i3 V3 T5 w
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华文正
发表于 2021-2-3 21:00:28 | 显示全部楼层
兹要是自己家做的，都正宗！
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董瑞征
发表于 2021-2-3 21:13:07 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

  干嘛把薄饼放眼头里，把菜放那么老远啊?怕姆们吃啊？把菜转过来！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-3 21:16:01 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

华文正 发表于 2021-2-3 21:00. V/ [8 Y2 P% F
兹要是自己家做的，都正宗！

% M. j! l# N- o; M$ C  Z姆们老太太出手了！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-3 21:18:45 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-3 21:13. m' o, N0 x3 C6 M, y) k6 A6 E
干嘛把薄饼放眼头里，把菜放那么老远啊?怕姆们吃啊？把菜转过来！
/ `9 d% A0 k; y3 B
主要是内饼烙的好，两层！
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董瑞征
发表于 2021-2-3 22:49:52 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-3 21:18
& s, V0 b$ ^9 V) \7 K4 @主要是内饼烙的好，两层！
/ U; H. R/ G1 D
  内菜看不清楚，我想看内菜。
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华文正
发表于 2021-2-3 22:58:08 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-3 21:16
! M9 r3 l" _- @7 w: P4 ~: p姆们老太太出手了！
# N: {+ h. P7 _* X' Q: V
行家一伸手，就知有没有！
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城根儿
发表于 2021-2-3 23:39:27 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

鼓掌.jpg.gif
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 09:07:09 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

城根儿 发表于 2021-2-3 23:39

( p9 g$ Q# U2 S- n" r2 t
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 09:08:57 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

华文正 发表于 2021-2-3 22:58' X+ u9 G% n" C2 I
行家一伸手，就知有没有！

, y* r, N9 V9 f, s3 l一宝
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长巷四条
发表于 2021-2-4 13:39:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 长巷四条 于 2021-2-4 13:42 编辑 ( |* R4 A9 r7 m$ _* b: }/ y
  V# u: H* a" F: ~
姆们家从前都是烙三合或四合的春饼，皮儿筋道，里瓤的那张绵软，都是先吃里瓤的。
; |: q) o" C3 k  f7 R, a摊开饼，抹上甜面酱（馋人也可以抹上肉炸酱），码上葱丝，然后码菜，无非是白根儿新韭菜、红嘴绿鹦哥的嫩菠菜、豆芽、粉丝等等，当然必须有摊鸡蛋，然后就是酱肉了。
. Z& \4 S. |& I4 K, |姆们家烙的饼比较大，像包襁褓一样，先一卷，然后把底下包好，再卷成长长的一卷。老太太都是用食指和中指掐着吃，讲究吃到底不散、不拉拉汤儿。
# |+ S; T% V& B; i! aWO这个香，每次都得商量，我还能再吃一张吗？回说，小心撑着，不是还有稀棒子面粥溜缝儿呢吗……
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 16:09:01 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

本帖最后由 老片 于 2021-2-4 17:19 编辑 - S4 t! D. C* e: P* H8 X2 T* E
长巷四条 发表于 2021-2-4 13:397 z/ P) m7 m: U! c" b
姆们家从前都是烙三合或四合的春饼，皮儿筋道，里瓤的那张绵软，都是先吃里瓤的。7 ~3 P' W0 A' S- ?. |2 f/ U
摊开饼，抹上甜面酱（馋 ...
' c% d. E& C9 s. l0 w( ?
您这更地道！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 17:18:47 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-3 22:49
: R) d- T# P5 }内菜看不清楚，我想看内菜。

4 {3 q7 t" T3 q5 O" n" ?( c" t3 p给您往近挪挪) t/ j8 Y( Q3 C* c: R' C

; v2 ^, X9 A$ g% z IMG20201108180603_副本.jpg & L% P; H+ Z) R! @- c4 I

/ i+ O3 X; W) p! }2 w* J. y
5 K( z/ c. o& n: q6 G; ^- n! E! a8 K0 g7 K, p/ d! x6 r
, [" _! y' ]$ {
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董瑞征
发表于 2021-2-4 18:31:40 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-4 17:18
7 E2 X0 I/ {1 D. L$ ]0 {/ A- G给您往近挪挪

& p5 {3 b) l: G% U  这回好多了，最远的那盘儿是韭菜炒虾仁儿？戴上花镜都没看出来，就看见有弯腰的，估计是虾仁儿。
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 18:35:44 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

本帖最后由 老片 于 2021-2-6 09:03 编辑 ; e- r% B; V3 v
董瑞征 发表于 2021-2-4 18:31- K. H9 ]. Y7 ]$ n5 g3 ~
这回好多了，最远的那盘儿是韭菜炒虾仁儿？戴上花镜都没看出来，就看见有弯腰的，估计是虾仁儿。
. k% v) ?4 |1 W: T1 B$ S6 o
耶！+ {- c/ B7 X4 u3 c4 ?" `
DSCN5391_副本.jpg : U3 a2 K" [3 q  N: s, ?9 y

: h( K+ d% J6 w, y
" [$ H! r" G1 ]; C& k( s0 n/ x# X! n. q+ I) J" |& n
% c- Z' A8 p% C
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董瑞征
发表于 2021-2-6 11:57:37 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-4 18:35( i2 A' \. f0 w0 z9 Z" F
耶！
) ^+ q1 O' H$ Q  x- L' |9 \# E
  我想咬屏幕上的虾仁儿。
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-6 12:01:45 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-6 11:57# V4 r" e4 c/ c2 V& j! P/ g- [, J
我想咬屏幕上的虾仁儿。

1 J1 b( ?  ~8 |/ F/ L( [那就前面一溜都得磕没喽！
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