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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 这个比较正宗吧？
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查看: 5708|回复: 16

这个比较正宗吧？

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老片
发表于 2021-2-3 19:37:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老片 于 2021-2-3 20:52 编辑 7 Y" s4 }  A4 l' Z& W* k/ c" }! p0 s
' Y0 y8 u: U9 y/ ~- N; h

, c- X# f  z) [ IMG_20210203_0808221_副本.jpg # ?6 k9 T3 j+ w5 @8 F1 ]& {9 \

: _8 A1 ~% c, u+ r7 m菠菜炒粉丝，韭菜炒豆芽，葱花摊鸡蛋，天福号酱肘子，自己烙的两层薄饼。
/ ^! x( W# ^+ J" b: B( D& n
" Q9 r9 p9 K, o! R" G5 T5 C1 n
6 q1 K! t$ M0 s# B- j6 N- p$ M; S2 ?/ X! o+ W" O

: s$ ?. u! F4 k/ W5 f# r7 c) h
; ^! h3 C( X4 A7 ?
. u4 |; f; C" W0 N& W, o* [
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华文正
发表于 2021-2-3 21:00:28 | 显示全部楼层
兹要是自己家做的，都正宗！
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董瑞征
发表于 2021-2-3 21:13:07 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

  干嘛把薄饼放眼头里，把菜放那么老远啊?怕姆们吃啊？把菜转过来！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-3 21:16:01 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

华文正 发表于 2021-2-3 21:00
$ _( A7 ~' x/ e9 x) U兹要是自己家做的，都正宗！

3 j7 v! z! M) |7 H2 L: ?姆们老太太出手了！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-3 21:18:45 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-3 21:13
. N" e! U! k  M干嘛把薄饼放眼头里，把菜放那么老远啊?怕姆们吃啊？把菜转过来！
2 \( `* Q3 g2 q, p6 x# i
主要是内饼烙的好，两层！
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董瑞征
发表于 2021-2-3 22:49:52 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-3 21:18
3 L6 z, P/ l9 y( F! y主要是内饼烙的好，两层！
& e1 n5 O/ V" C. O. R
  内菜看不清楚，我想看内菜。
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华文正
发表于 2021-2-3 22:58:08 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-3 21:16& l7 P- w, l. v2 a9 X4 l+ n
姆们老太太出手了！
) z6 ^0 R! p" x" T/ B3 l$ h
行家一伸手，就知有没有！
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城根儿
发表于 2021-2-3 23:39:27 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

鼓掌.jpg.gif
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 09:07:09 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

城根儿 发表于 2021-2-3 23:39
" p! E2 X& w6 Y# K
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 09:08:57 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

华文正 发表于 2021-2-3 22:58
% E0 k; {1 Z, Y  i) f5 Q* f. ]行家一伸手，就知有没有！
. \) \3 A1 C3 V/ {! ]4 D& B
一宝
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长巷四条
发表于 2021-2-4 13:39:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 长巷四条 于 2021-2-4 13:42 编辑
) g% T! J! J0 x4 e5 r5 z" u) l* X5 y2 P5 H. o# \" @; e: x
姆们家从前都是烙三合或四合的春饼，皮儿筋道，里瓤的那张绵软，都是先吃里瓤的。
' g" b3 H3 p) j& n  }摊开饼，抹上甜面酱（馋人也可以抹上肉炸酱），码上葱丝，然后码菜，无非是白根儿新韭菜、红嘴绿鹦哥的嫩菠菜、豆芽、粉丝等等，当然必须有摊鸡蛋，然后就是酱肉了。
( \6 [9 B1 e1 z" W姆们家烙的饼比较大，像包襁褓一样，先一卷，然后把底下包好，再卷成长长的一卷。老太太都是用食指和中指掐着吃，讲究吃到底不散、不拉拉汤儿。
% R* N! B; m# y5 E! A3 K: VWO这个香，每次都得商量，我还能再吃一张吗？回说，小心撑着，不是还有稀棒子面粥溜缝儿呢吗……
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 16:09:01 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

本帖最后由 老片 于 2021-2-4 17:19 编辑 " `. c1 d5 T0 y
长巷四条 发表于 2021-2-4 13:39. \% z# O- v" J) g# M2 ^
姆们家从前都是烙三合或四合的春饼，皮儿筋道，里瓤的那张绵软，都是先吃里瓤的。& n' }9 A7 o$ C- r! s
摊开饼，抹上甜面酱（馋 ...

& s; [4 Y  b3 O2 D您这更地道！
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 17:18:47 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-3 22:49; J' ~: {- |. J* |" O
内菜看不清楚，我想看内菜。
: ~: I: X' k% D) D( @, r% |' C4 f
给您往近挪挪
2 a* @( v4 i$ x* d: u: A- b5 ^8 Y* I5 r7 V
IMG20201108180603_副本.jpg 2 t2 H+ L: R: ]0 W" y

" o/ J$ V- T% L) J" a. L3 o# |* R, I) F; m% N# {
0 u) X! Q5 M( ?5 j

2 i- D: e7 d7 u; M9 {
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董瑞征
发表于 2021-2-4 18:31:40 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-4 17:18) o% C1 ]5 ~/ u- Z" q# R- U
给您往近挪挪

8 K/ c4 A7 k0 g6 u. `  这回好多了，最远的那盘儿是韭菜炒虾仁儿？戴上花镜都没看出来，就看见有弯腰的，估计是虾仁儿。
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-4 18:35:44 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

本帖最后由 老片 于 2021-2-6 09:03 编辑
. ~/ f; X( }, C) O3 g& e
董瑞征 发表于 2021-2-4 18:318 l1 l4 \4 B' C' v
这回好多了，最远的那盘儿是韭菜炒虾仁儿？戴上花镜都没看出来，就看见有弯腰的，估计是虾仁儿。
/ z! P& A$ h: ^- N; c1 x' Q2 Q
耶！
. U9 ~% ?: v. \6 T$ V. ~ DSCN5391_副本.jpg " _2 p& u, _- x1 h5 N1 ^

3 k: a8 c! T1 ?1 f4 a- C6 w, S9 S- v
9 R; P$ t2 R( D: {
/ v* V# D9 r) J  A$ F) [: o& H
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董瑞征
发表于 2021-2-6 11:57:37 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

老片 发表于 2021-2-4 18:35
5 C- d; H; r- Z- D- _9 f  U, p% P+ b耶！

1 Y) g  d- L1 {# U  我想咬屏幕上的虾仁儿。
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老片
 楼主| 发表于 2021-2-6 12:01:45 | 显示全部楼层

RE: 这个比较正宗吧？

董瑞征 发表于 2021-2-6 11:579 V# `" P7 ?$ U- C1 H0 U
我想咬屏幕上的虾仁儿。
8 g) |/ [" |# [
那就前面一溜都得磕没喽！
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