再猜猜这是什么吃食？

华文正

0 l6 O% s# a( |& C还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！
5 w1 ?% x. \+ e9 R1 l
# W% K/ ^& O4 q# Z& k: `* A) E
" i5 [7 M* r& ^1 x) s0 ~8 U' j
2 u5 U! t4 v8 N: j7 j8 m6 n* O

妙龄童

不是凉粉就是灌肠

董瑞征

% _3 M( J) ?0 s& e
  与您六天前发的那种吃食同宗同族。

老片

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

村里人家

穿上马甲也认识

华文正

妙龄童 发表于 2020-5-14 11:40
4 y4 Q7 i7 P1 b: ]3 j' ?8 P% i* |" B不是凉粉就是灌肠

2 K4 H  j- [% l* [0 W$ q  u' K高！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
# S$ r4 w9 T1 c与您六天前发的那种吃食同宗同族。

; L7 c1 p" Y5 v* P" U不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

华文正

老片 发表于 2020-5-14 15:57

1 C3 \/ _. T0 ]0 M- j: j+ g5 P看见还是没看见？

华文正

村里人家 发表于 2020-5-14 16:07
7 L. b( S! l' F* E穿上马甲也认识

+ W1 M  y1 Q7 X我相信您肯定认识！

老片

华文正 发表于 2020-5-14 17:33
9 r  A+ K" j- q  [3 r3 I3 o看见还是没看见？

这会儿看见了

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 17:31
不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

( _" _9 O; w/ ]: L  都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

华文正

老片 发表于 2020-5-14 18:18
) d! h. H% E; n4 J6 Y这会儿看见了

祝贺“复明”！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 18:22
都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

1 ?- N" ]. Z1 {' @2 l历史悠久的夏日美食！

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 18:42
祝贺“复明”！

4 {& n% m; U" t( g$ p3 p  没谱儿。

老片

华文正 发表于 2020-5-14 18:42
' A& J9 G6 S# z* Y" D. ]祝贺“复明”！

别说嘴！

村里人家

华兄把制作方法公示一下吧

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 19:06
1 K' ?3 ^6 L3 H4 H; u没谱儿。

就那么一阵儿一阵儿的。

华文正

老片 发表于 2020-5-14 19:48
1 x. l$ n  W- e. H4 n别说嘴！

6 f  H1 x, n& b说嘴打嘴，可不打眼！

华文正

村里人家 发表于 2020-5-14 19:59
  h5 P  Z* w# L/ s% r华兄把制作方法公示一下吧

/ y: J$ x4 I6 z1 m. i, P没问题！
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
没问题！
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

    看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。 还想起了代乳粉。

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

# A6 q# T! p( u% B4 T0 m2 U# i! ~董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-15 04:14
0 a# V# _/ U: f1 x7 a- {董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

  藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！
  P, B7 e0 t! m5 u" z9 K4 U7 j

村里人家

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
; Q: D! W0 }4 l& H没问题！
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

5 W. e  y0 Y3 M" [" @谢了谢了，周末试试

村里人家

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-15 10:57
藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...

唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

华文正

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
: ^0 ~( N2 f  Q. M高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。

董瑞征

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
: i) u7 o! _7 `! a- N, r1 }高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

  我还喝过麦乳精。

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-15 20:09
; A# y1 C+ N" y3 G唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

  小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:02
我还喝过麦乳精。

8 J( m4 |$ v: L  ]3 w. ^; B麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:05
6 a0 ^, l7 a9 b9 D& Z1 C小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

7 \  e- Z0 Y- I; e8 p+ O+ c奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。