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2019年10月,我第三次来到了重庆,这次是和圣洁一起来的。
% p# b. `+ n* ^; k$ o. p解放碑熙熙攘攘的人流、新的下浩老街、磁器口卖模型的小店......记忆就像照片一样一张张闪过我的脑海。我问自己:“为什么你如此地舍不得离开这里呢?”
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/ p, z5 r+ O7 _7 M“这里盛放着我美好的回忆呀!” 6 K1 l: O D! o% Q- y% b
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圣洁第一次来重庆,她抱着行李挤上了地铁,十一假期的重庆地铁就像塞满了人的“罐头”。她紧紧地抱着行李,汗珠从头上滚落。这样维持了一段时间后,人群呼啦啦的挤出门外,变魔术一般的只剩几个人。
, {! @; B3 |0 ? K9 o6 J6 b& R; ^: N到了终点站,只剩下零星几个人下车,圣洁站在站台上等我,孤零零的一个人。 . V7 O! ]5 t+ h5 L
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% H5 l, T3 L4 D, m/ j在重庆,换乘变得都困难许多,到沙坪坝换乘一号线是我走过最难的换乘线路。连续不断的爬梯,下坡,过马路,走了好远再下梯、下梯、下梯,才终于站在了站台上。
: i5 N+ p7 E6 h6 y, j* ?5 t( C到站的一刹那,车门缓缓打开,圣洁站在对面,我跑过去抱住了她。
6 v3 K& K. s0 ^8 J“让你等久了,不累吧,我们去吃好吃的!”
& s; h0 {# p4 B- O0 W夜福火锅
2 W$ X, R7 A& \2 I' i$ n3 C说起重庆美食,我俩不约而同的想到了火锅。我翻开《孤独星球重庆》,仔细筛选了各家火锅店,最终来到了临江门。
2 x' ?# e L8 Z" U本以为会是一家比较大的火锅店,看到这残破的门头不禁让人一惊,走进发现这不过是重庆很普遍的“苍蝇馆子”。外边看着破,实际里边——还是破。 8 Q {! s2 w& d/ g
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$ E% g+ q3 v# t) l x再寒酸的小店也挡不住美味的诱惑,店内飘出诱人的牛油香气,似乎在对我们说:“来这里,没错的。” 4 K/ u$ N" o) a l* q& E/ ^, l
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一个锅底半锅花椒一点都不为过,光闻闻味就麻到咋舌,重口味的麻辣感是店家主打的招牌。
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麻不至于吞噬所有口感,辣椒的椒香味也占有“一席之地”,印象最深刻的,莫过于馥郁的牛油香气,吃过重庆很多火锅,这家牛油锅底留给我们的印象最深。 2 [! g2 @2 `4 D+ z# @4 [

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微辣的锅底无论涮啥,都嘛嘛香,以至于都忘记了半锅花椒的事儿,食材在锅底上下翻滚,牛油的精华钻进食材每一个细胞里。蘸料采用川渝地区最基本的吃法,即蒜泥与香油混合在一起,蒜泥微辛,香油浓香,口味重上加“重”,呼出的气儿都是麻辣的~ / {9 P2 M$ T+ _. }; I
茶泡饭
# C8 d% m9 u. N A8 \跟着导航找这家餐馆,从鹅岭地铁站出来,一路上山走到佛图关公园,看着几百米的距离,却让我们的中午饭变成了晚饭。好在这家餐馆“名气不小”,听说冯小刚在拍摄《一九四二》时就带着剧组闻名来吃。四处打听,历经“千山万水”,左转右拐终于找到了。
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& |6 H# }3 R/ H. Y0 V2 j* R小店藏在半山腰上,看见牌坊的那一刻终于松了口气,一看时间已经到了下午四点半,步数显示已经走了三万步,全是山路啊我的天!我们到的时候还没有开始营业,轨道二号线的列车从旁边驶过,餐厅的环境普普通通,更像是一个生态气息十足的“茶摊”,坐在那里,微风从耳边拂过,听着风吹过树叶沙沙的声音,肚子早已饿得咕咕叫。
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店名叫“茶泡饭”,顾名思义,店家的主食一定是茶泡饭。不巧,那天正好没有茶泡饭供应,只有普通的白米饭供我们填饱“空虚”的肚子。 $ m; z% G) k8 o3 L
店家的招牌菜半边鱼采用现杀的鱼烹制,看着很辣,实际上是微甜的口感,微甜中透着淡淡的香味,我不能说这到底是一种什么样的香味,香甜的口感让人欲罢不能,一口接一口的送入嘴中。整整一大盘,我俩不一会就吃得只剩鱼骨了。 7 o+ P5 d' ]. n7 i5 `- u1 i

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4 B# V5 i: a4 E剁椒毛肚也是店家的一道招牌菜,入口后先是辛辣刺激,后是香辣入喉,最后在牙齿的摩擦中体会毛肚的脆爽。 + e1 F: F! D G. K4 G) \
芋儿的做法,传统都是蒸制,蘸上白糖软软糯糯,入口即化。店家采用了拔丝的方式制作芋儿,多重口感直呼好吃!牙齿碰触表皮的一刹那,浓浓的焦糖甜味流进心里,之后是软糯的芋儿滑过舌尖,芋儿原本的味道并没有破坏。香甜口感,微微粘牙,吃这道菜完全是肠胃与心灵的双重享受。
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' r% J# l$ [+ Z7 h美食的回忆冲进大脑,却又突然“短路”了。
" G# t: p7 x$ M# v) l: ~' _回忆起和圣洁在一起爬梯上坎的美味寻找之旅,心里就像酱香芋儿一样甜蜜。
! u" q" m. g+ A- n那天我发了一条朋友圈,内容是这样:
) G$ m A4 W! ^; _9 b; R- f& g! C我好想念茶泡饭的芋儿、鱼以及毛肚,我想那是我吃过的最好吃的三道菜。
' X Q2 S$ I+ ~- h- r" j! v0 a+ E2 P圣洁留言:
5 F9 q0 ^0 b$ C. A0 Y. ]$ T“还想和你来许多次。” |