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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
1 L* n" g% h! y- c+ N) k$ B& G0 }2 @1 A  s! a
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7 D0 P' _: z% v2 \$ d
# V8 l7 f( i3 J+ r! [ DSCN8182_副本.jpg . R/ |# J' Z: N+ u

$ g; U& Q8 G) ]: p& Z  ]' ` DSCN8112_副本.jpg & Q1 G2 }. a6 u, M. D
  P# D+ a/ o; N1 U3 d- R9 s

7 p9 v4 ~1 E' @' V4 [1 q7 v. k/ c4 R; h. Q9 ]. P: y

% ]2 r+ f! V, T, s7 B$ O! T
. z3 k' o0 {6 F: O
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11$ b$ {# @. }2 b
栗子味儿的老倭瓜!
4 [/ ^  Z+ \9 W/ R
甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!
" ^0 w% S: p; k  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11) @+ p1 r" R- F% S( X' a+ z
栗子味儿的老倭瓜!
% r  T; h6 {  `0 }! }# v" M1 @
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
1 r' p: @8 W7 w/ }3 f喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

2 S$ r% P, \' R  y0 N/ D# T+ [& V倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。+ P9 v4 X/ W& v( {
“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的1 S" z( \0 p2 N: I
其实都是从美洲来的。
5 `  @9 o. e% q& k' q有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33
5 m, p' M/ y# x- |源自日本的品种,不赖!0 y6 D& Z' q* A% ?3 q0 O. v
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
. F2 S; V7 i- Q1 e
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
9 R0 ?' @: Y: \% A' s' [: f1 R* B有故事?
" C4 m" q; A3 M6 W- W
  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
1 D4 C6 V6 o0 f! k! p1 _说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。

# Y/ l9 n% A2 O- V" M/ N" v* A& `- Q过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
# w, S6 `6 E& \  I) }$ F
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
$ U# H5 W7 i# H, _, ?喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
  W3 b& z( Y- s0 k( {& r7 d; d
中文学名 南瓜 ! Y7 Y7 D0 g* L! W" j- y6 J. A; P
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
( J1 X' H3 z: M1 |- e& A+ p  l别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜  X% n6 I" O& l# `) `* M- d1 ?- ~, |
界 植物界 9 O/ ~( U8 s* u/ B' Q
门 被子植物门 . u5 g* n9 j1 b' b* h1 z. s9 }
纲 双子叶植物纲 ; h: I' D8 C: q* V
亚    纲 五桠果亚纲   ]+ s  k% g" N" M' t) i( U
目 堇菜目 & [5 Y* [8 p7 s. S: y0 v7 M$ Y& |
科 葫芦科   V$ d& d- e6 [6 k$ M; `" @; Z5 L! O
族 南瓜族
, m! L4 n1 i' a; H: v属 南瓜属
2 o( h5 z: \7 J0 K; Y种 南瓜 9 k! ]8 S) Q+ d) p" W2 @5 g
分布区域 世界各地普遍栽培
  X5 s- x8 L2 C5 V, U6 {( {. h命名者及年代 Duch., 1818
: J3 z$ R* T5 U8 r# e. I: d
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:045 L6 S! |, _' Y% m) Q
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

0 k+ K& ^. r8 G1 M5 G) @7 q3 N栽培历史4 A8 |5 ]+ g$ g& T$ Y

) V0 U8 P& [3 f南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”7 p/ ]% f) c. C. h

0 f/ F  D( v8 G& X+ Z元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。2 E! i7 Z. W' l  g, E% i3 r

# N8 a0 I* _3 x/ H南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。* t/ h/ d: a1 h/ q
+ y; U0 l5 g1 ]" d% Y  Y
从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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0 \# D/ i; W3 k" K+ A( Q. H光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。8 h  u: b. Q- T: v& |
+ T% f1 W' |* J4 G
南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 4 p5 O" c7 v) k) C( O( V

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Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
IMG_20190815_003330_副本.jpg
 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
6 u7 {- k& A  C# G( \' e1 s! a4 {: ~; B% J% P
到家就变黄色的了!; L! y3 N+ v: q

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/ F( g% k$ |1 }0 }8 y& H7 Z
发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
6 H2 k2 u3 o9 R% i. r1 o2 r红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

( e6 O) f/ B$ W' s  t红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!3 ?, s6 o% f: N8 X
3 Y( Q# O; |! ]
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  h# o4 H- H/ X6 F8 g8 t( y5 ~: [+ d0 F- Z$ h9 H5 P" }

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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20; q5 O5 F, i; H7 m9 e2 B3 A# r3 ]
栽培历史/ ?, A( Z5 R! n7 x& h. i
6 \- y- h3 r, l5 O: R1 S
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...
# a. A2 j6 F6 M& L7 W
感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:227 j1 p) }+ Q0 D, |- Z0 W* ?. @
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

! l' }! C: F& U9 W7 o感謝先生詳細說明!
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