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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
6 |. J( I' `7 N6 y" D% L6 X( g+ s* m+ q9 H  X2 c/ X$ b
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
: v+ ?9 T/ k$ a* ^' @栗子味儿的老倭瓜!

. n$ E; j" N% Q2 r4 K' |甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!5 S( T6 f! u6 b! f
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
  ^6 s$ D' J; i6 v5 e8 x6 ~) I栗子味儿的老倭瓜!
+ s  P3 P# }9 ~: a( O% a
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04  W- r, ?) Y7 P8 B6 h; }
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

, K+ g; X  O" Y" A6 d倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。9 f% ]& Q4 g- P6 T8 R
“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的& V* J  Z6 Z( N' y
其实都是从美洲来的。
5 Z; o" ?+ J; K有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:337 {  B. O8 @, ^5 a9 B
源自日本的品种,不赖!& O& [" L5 v6 a) E8 |
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
5 c" @6 f* C4 @
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
9 N" L5 F0 f  a有故事?

( O2 z0 P& t" F1 _5 ]  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20) a4 A+ Z7 J7 t/ r: C
说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
' Y8 `) U; S' ?8 e, f' H
过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
, w* T& H4 p  J* c& D7 p6 T6 g! p
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04) ]( J0 {! i3 `% N
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

- x3 t4 {+ p# z$ T6 R( @9 r中文学名 南瓜 . V, ~3 @5 n; v/ f" c
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
+ @* S: ]; O+ |别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
! h, H& {$ c- x( ]. q界 植物界 + r' }2 w$ I% Z  [+ X4 N9 r- z
门 被子植物门
  k( g6 p+ B; L% k# [0 z纲 双子叶植物纲
3 j+ h# l6 J- R) C+ ?: y亚    纲 五桠果亚纲 % n  E: o2 D  Y( n, y
目 堇菜目 0 c5 H( P' r% O5 {0 Y
科 葫芦科
" f3 q0 z0 ~4 _  M- ^  o族 南瓜族 ; a$ B$ x1 \1 H$ f
属 南瓜属 + I, w) w6 ]6 \3 k9 ~
种 南瓜
5 Q" ~% _  I1 o  I7 G- _9 F* w分布区域 世界各地普遍栽培
3 F' A+ D8 v' {; o' x命名者及年代 Duch., 1818 1 P. y, s& G1 |6 v- v" t0 O7 l9 Z
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04! U. O: h8 c! U: d' [9 h& o- ~9 S
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
  k+ j+ _4 `6 t/ i& x' y- R
栽培历史
$ S; P0 h' f1 a8 G" y# W$ i
# u4 t1 F- C2 I" `3 X' e南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”0 X" j/ \) Z7 [' z" O4 c7 ?

- m- i. |3 t5 W* x元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
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南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
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从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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- X% Z/ {7 |1 |6 \+ D: j8 O光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。
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南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑
7 Z( V3 a& {; z" I" D" K" {3 A' T4 B
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Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
IMG_20190815_003330_副本.jpg
 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
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到家就变黄色的了!- }% b1 s  y% P+ R) p! o: C

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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
; q+ n7 G) Y( s# h, `% @9 q/ t6 g红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

: @0 k4 w/ s1 \9 c0 o红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!
2 Q' w' w" v4 D( m" x- y
2 z! a2 n2 x& M 13975_1254282097YL6i.jpg 6 f/ ?8 W0 N; K/ {3 |. n; q5 L
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
2 S1 D, L3 Q9 u& X, m8 C' g/ _! y栽培历史
. {2 p* S# b8 o! w6 P1 S 4 E" V+ S% q- Z" I+ p
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...
0 \+ n/ A6 i) f
感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22: k: G0 Q/ f( A! w. Q% `+ ^$ V
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...
8 q  ]. \+ c3 h0 |3 l" j
感謝先生詳細說明!
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