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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!1 @$ _( B3 d/ G8 Z9 Z' I# o
2 }# S1 f* s) h" p% N
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:110 @5 D4 B% [. k+ u8 P
栗子味儿的老倭瓜!

# M# W; `# g0 E) _- c# E. l甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!0 U  J! Q8 v$ D7 @4 y' Y
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
/ r+ ^( o6 w$ p' I4 {栗子味儿的老倭瓜!
7 l* J+ M0 }7 j5 |* @
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04- J5 J& p3 F, Y- F0 n$ b& F
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
8 E  {2 {: X9 K4 t, y4 c" ]
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
1 Q: }. E# M) F- d“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的
" u7 p+ I& J! w; ?8 C其实都是从美洲来的。  D0 d" ]% v# {  @+ @0 ^1 _. X
有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:331 _& N* X* L; E/ ]
源自日本的品种,不赖!# }/ c3 ]6 E- S1 l& J3 v. }
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。

: C; E( g; s+ U7 |8 O有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
% {7 i1 h* {) ], D& z: N有故事?

4 i2 N5 t1 B: A) D! b4 L# E  e  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
3 {( Z! F1 a+ y/ \8 o/ T/ y说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
! a5 M2 h2 k4 D/ k4 Z) \( h' Q7 I
过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑 7 I- }2 k1 O8 a! Z: O
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
, N# R3 T2 h4 ]% V' J喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
% P1 h  U6 ^) f
中文学名 南瓜
7 y! ]; R  K. c2 I7 m7 d拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret & D6 ~- O- s" o' u
别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
  y# h' T7 y; M* v  Q9 m2 t9 Y. |; n; r界 植物界
) z* X# L8 [% X$ z1 C: B门 被子植物门 0 U% A/ ?: k6 E# L1 W( A
纲 双子叶植物纲 8 _' \; I0 G# V! I! q! @
亚    纲 五桠果亚纲
, B. a+ y0 t; n7 Z7 H目 堇菜目
' s! Z2 `1 a: }4 l, ~) I# d6 ~科 葫芦科
/ g) P# m! M! ^( y, n族 南瓜族 + `$ ?5 {, S  ^& W+ H
属 南瓜属 . m3 K( N4 h2 ]7 `
种 南瓜
1 d0 W& J* \2 G! }# P" s分布区域 世界各地普遍栽培 0 f7 r6 r+ [. q, V
命名者及年代 Duch., 1818 & Q! ^6 W& m8 T; S4 g
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04% |. A3 Y# ^9 x( W* E
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

: W4 v+ I  _3 A# J2 E# n栽培历史
+ d* w" h1 X, K  J# R& p& L3 V6 q) S
7 w6 I1 C( n  n% g6 o4 _南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”7 k6 U; k. L3 F3 `" P; s2 W

6 ]& ~8 ?' [: I元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。1 M2 O. E3 |: i4 s$ r  o. _- X& y9 b# {

) S; P# M* {, E  [$ E南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。5 i9 K. Q8 T. w, L5 _# W  c

7 i+ o8 B' k% m从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”2 ]2 D8 L4 _$ {+ V9 X

4 ~1 F7 _0 X0 K5 z7 S; ]1 v# k光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。# z3 v2 H3 w5 s
5 _. a" @6 {& }$ ]
南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 ( k, _! Q9 m4 Q- [  n

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Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
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 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑 # |# _* g8 U' H

7 @$ ?" N) o7 s8 c+ u' h* X到家就变黄色的了!& ?8 E' h6 a2 M8 g( e. ~- E
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39) g1 a/ P( f2 Q# V2 a
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
7 ~7 V' q5 B, ?8 n. f
红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!6 B: Z; v6 V, W" m  o& t
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
* H2 Z) w# B! ]: P栽培历史% w/ ^/ H7 d  m' o" j
( |6 b  B% L3 ?2 N
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...
. U' s3 K7 ^1 t: b" P0 T5 q
感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
' a6 M# H7 ^% ^& P倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...
% z+ ?8 Q6 y0 ^7 I. ]( z  [& \
感謝先生詳細說明!
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