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查看: 4888|回复: 16

“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!; u8 t. J0 I& Y" @" \

1 w) R+ n9 K+ Y  _% x6 c: b. Z: V DSCN8186_副本.jpg 0 D. e0 r: E& [5 x" i; K
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
6 W& d7 z: U6 G0 V$ v) Y! y栗子味儿的老倭瓜!

! S+ _' @- y* X3 M甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!
  Y& o, u% N- P. r/ B! i  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
) q0 T. Y: ?: X% I& J& u2 Z! y栗子味儿的老倭瓜!
$ L3 l2 c4 b6 O4 h: A% P4 a
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:041 u1 a  u* `; {8 a) f
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
7 P: g- o1 i+ @9 w1 y. L# \
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。4 P" `  X4 Z* B1 L0 A8 {. o5 l6 {
“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的% S/ T, z0 k' h5 k8 S
其实都是从美洲来的。
# \. l, H  ?6 H有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33! C) w  E3 t1 d/ K( H6 X# M5 w
源自日本的品种,不赖!) X% g# Y* I. M$ ^( S% a1 ~! |
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。

5 B  ?+ o: l' q# _4 v9 k有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42# q( t: c/ L4 z" D. y
有故事?

, m4 l$ u& x7 h2 s& d  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:204 \1 n" J( z! x! |5 }" q
说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
$ c; b! m" D; t8 k% b. k5 G
过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
/ B" w' M2 m3 m, y' U
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
# g$ L8 E3 |& {& |喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
9 k4 e! o" G8 H  i! P
中文学名 南瓜
0 \/ c! `0 t3 V# }5 F拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
, i% M/ G  x) x; ?" z- b) ^别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜; e9 D4 Y, W, Y1 D2 C- a
界 植物界
; Q  Q! t* ?( w门 被子植物门
$ G# v" W) p, n纲 双子叶植物纲 . |; V3 S- G: h; Z0 {, n
亚    纲 五桠果亚纲
4 b5 H  o, O6 x. _; F( Z目 堇菜目 2 l' H% Q+ ?0 c% e
科 葫芦科 ( \$ I  p% M, q( a$ |/ Y
族 南瓜族
3 v% Y' C$ Z/ ~( {# M( d+ g/ q属 南瓜属
5 C( B8 [2 u$ J( f8 V种 南瓜
" Z$ P9 q' t8 Z8 _/ T/ r# i分布区域 世界各地普遍栽培
" g3 N: S' T2 N8 p( f命名者及年代 Duch., 1818
" W. w5 z8 \4 _7 u, l( x
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
+ I$ k8 a+ v: x喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

% k6 Q( D7 Q& S6 P/ A2 T% ?栽培历史
9 n. ~; ?- Y* y/ j' R
& c8 x/ C; \! G/ S* O5 J+ q南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”# E; d+ K+ I$ Q5 g( G
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元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
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南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
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从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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4 @. l& J& t  ?( L$ c光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。. o  E/ R5 x1 S) R9 q

, O3 C& p. A% k2 W. t" @- T南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑
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Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
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 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑 & I0 `, Y- O* U5 h# I

/ O2 w0 K2 k3 J- U' X5 q1 }$ a- D: i到家就变黄色的了!
6 b& S0 ]* F- h2 d) Y! x2 Y6 m; t; |" f

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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39- X9 ]( k' p8 M9 @+ P" v* P
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

  u, t7 H  `% k) @9 O5 Y红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:201 p) N- e) O5 Z
栽培历史  b! [) R; U% O- J; _

" w/ N3 h% E! q6 l南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

3 {% K( H* p  D/ A+ ]感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22- V( R5 N6 f4 v$ |& X# t
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

- q* ^+ B( Y" G+ z1 V% A) t8 N感謝先生詳細說明!
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