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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
4 {) e1 E  T% q- W! w! f$ F6 V  N$ u
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
: n5 n& ?' M+ c' J1 ?  s栗子味儿的老倭瓜!

) X: l# r0 _. a甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!# R+ P3 J5 y/ y2 Q% h5 D2 o
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
: B1 C% f& D8 H4 T" Z栗子味儿的老倭瓜!
1 {, n/ Y9 l# p' T) u
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
" y, `# u* ]- S" ^" W+ H0 y喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
& r# b5 u( o; e) C/ t& b
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。+ `- h3 o$ Q( E( T, @0 r* G; p; w
“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的7 H7 d5 Y; K0 x- c6 C. K
其实都是从美洲来的。6 x) X2 ]( Z# O  ~7 L0 M
有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33/ }( Q8 A* J3 ?0 O( L7 a( ^; \
源自日本的品种,不赖!
, D* Q" F. W- l+ m6 H, N! m  o9 C  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
$ j! ?  j" L  Q
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:426 a8 Z/ c/ C! N
有故事?

" O+ S0 H7 F% b8 X, }  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20" c6 u/ }+ R! P; z" [) a) [
说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。

5 R0 q5 S3 H5 I9 o" S5 r过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
0 [0 `! F% a* c8 {1 ]; B" d6 A
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
9 G- A2 ?+ B# T' L  n喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
- `8 V; r0 S4 H
中文学名 南瓜
+ |! x+ r7 l( g7 S$ g拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret 3 t8 m% y' b7 e8 j% Y# l( j+ n
别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜! e" j$ L% P& W% n0 N! v+ \
界 植物界   W6 J' Q! A- _
门 被子植物门 ! d5 [- C9 M, ^6 w6 G
纲 双子叶植物纲
5 Y2 h) F3 k5 o) `8 l8 a亚    纲 五桠果亚纲
1 f, a6 T3 @4 X8 d0 j目 堇菜目 ) j& N' C: M# P* D3 N% s% I
科 葫芦科
2 h9 e6 m5 N! n3 n# l% e" s! ?族 南瓜族 2 P: o' ]( m. G3 D1 h! g2 h7 m* O0 a
属 南瓜属 4 g" ]6 n; y, P7 [$ F4 F
种 南瓜
/ u. L& n6 O) {分布区域 世界各地普遍栽培 ; p  Z) p0 ~' f$ U3 E4 x0 \
命名者及年代 Duch., 1818
8 I, j8 M$ I6 ?! N+ v
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04$ x- Y/ [- f9 M5 H$ t
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
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栽培历史2 L. W  |- ^/ X# j! H8 L, K+ p
6 {$ E' T3 M/ e2 d
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”( A1 z) `0 w3 Q6 d5 p* `. U6 i

. `% E. O! L6 ]1 R7 I+ Z5 J  c! r元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
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南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
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/ C% }0 b1 ?4 U5 ?从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”9 Z- Q( x& ^: o( Z: q' N& _% J

$ ?9 X4 E/ v' |. Q* k+ y光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。: l. ^3 l" `7 t2 g8 U: r8 o

: {6 O& l" \3 y% I, w% b南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 / q/ C6 B! o3 g7 q6 p7 `% a/ Z, }
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 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
  w# D8 S4 b( H2 s
$ t/ s" d5 j4 ~6 m, t8 q到家就变黄色的了!
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
: c+ W' \0 ?) n5 V红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

7 ^+ M& }; G3 f% {4 C' s红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!% S$ ^6 I- s# d7 v! Q, x
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
3 c$ ?- M8 m$ x栽培历史, ^4 K/ W* x, q* T% K6 S

# T8 g4 G2 I9 s" Z$ a* c南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

+ P- `. W1 W* K6 c1 R' k, q感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
. X& q7 O7 g4 n& N倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...
  I; q  Y1 H' F  M; d, k
感謝先生詳細說明!
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