|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 5187|回复: 16

“兰香栗”南瓜

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!- a% b9 K$ I) _; u0 t/ l

5 f: u0 @- s* E" x( W DSCN8186_副本.jpg
3 P: c- ^, q$ _5 s. P& ~/ K5 E, G( o# r
DSCN8182_副本.jpg
7 U7 ?1 R: L4 S/ Z
1 x! W6 `# Q8 K  @& o( t! { DSCN8112_副本.jpg
" [9 o4 U. D0 Q: B* g% a! y9 y. O: U7 s7 d( i
/ ^* c, b0 Y& E1 G% P' q( k
6 z7 C* i. f9 P

' Y( T' A) L8 ]! C6 W# |; N2 j5 N' H! O2 ^2 T/ F/ N
, B4 I0 P0 o# o0 N3 b; X
回复

举报

发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11* G8 E1 G0 t" r* x! ~
栗子味儿的老倭瓜!
2 D' B! t5 c$ W0 Q- X
甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!
" r7 ~9 Z' c9 M: U! ]" e  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:115 q  B- t% ~$ }& a+ d" X
栗子味儿的老倭瓜!
; s: m/ y" p" j" t$ Q4 L
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04+ g0 b' s* i5 \3 S+ q0 Y( [: }
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
& K+ I0 p+ @" U) L- Z2 c1 Q2 x
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
5 l$ C( Y% Q( A“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的* g! ?0 X- p) D* y8 `
其实都是从美洲来的。
8 Z* o4 |4 L- t4 T- a& B6 r有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33( a1 H) c7 n' l
源自日本的品种,不赖!0 ^0 n, d: J) y7 w
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
1 l6 e2 m4 e5 B% R, V9 C* t. n
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
( b* E  Z5 N' e/ V9 i7 @有故事?
  W: `/ Y* [. Y
  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
4 L7 f3 N' Y* W1 W说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
+ C5 B6 _. H+ g4 L0 U# J
过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
9 |" z3 J6 B/ y
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04( @7 N' |! d( l, \7 E' ^
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
8 X; h9 C5 y2 S# y" j! {
中文学名 南瓜 6 G0 m: c2 i; r! _. B
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
' _, n0 R/ L$ @& x2 ~& J别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜! d# [: v& L4 A# J( l2 W+ z
界 植物界   @- Q% T2 c( r" k. s7 e
门 被子植物门 - s) m' Y' v7 @) f/ @$ ~
纲 双子叶植物纲 3 Q. J) B; h- ~! _6 _) b' R
亚    纲 五桠果亚纲
0 l3 G) v7 U$ p8 D' q, |目 堇菜目 / g7 l0 I: T& x4 F! O* H2 {4 h4 e
科 葫芦科 2 D" A% n  k  n
族 南瓜族 3 L& P# Z" N. `
属 南瓜属 $ ]% s0 P  s) u2 U7 A9 [8 @" e
种 南瓜 5 o3 F) w% [- h/ O! B% D9 d) Z
分布区域 世界各地普遍栽培 % z0 O5 F# Z4 C2 I8 j$ n
命名者及年代 Duch., 1818 0 L$ ^9 `4 ~9 w4 @4 N
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
; G. X' z3 c- O/ v' J喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
& O7 X2 I9 `1 z1 W% C! {  G- a
栽培历史  l( `- y% d: V, D8 q

: T, Y) I. ~3 R2 T/ p南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”1 K2 W. V; {" J

+ G5 Z4 ]: @9 c- {% ~元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
3 W7 o7 ~4 v4 v ' U: ~; s$ h2 v
南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。3 K( L( j7 Z; }# M, P: C
) L: i& M- Z0 d
从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”! p9 G1 D! n9 K! z  \# O7 t* c

3 C+ C- c& v) X$ B光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。
, _& k/ Z5 E- I+ R2 c
0 ?' I. P% c8 @( R# U" W; z南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑
! |  g. d. C+ E+ {0 Y1 n  T9 I+ J
/ r. M$ [+ L0 Z1 t9 Z
# j1 g6 b9 J; D/ @' E4 U) i% i2 y
Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
IMG_20190815_003330_副本.jpg
 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
$ z- K' e/ U! K& Z5 }4 y: v
) ]  ]3 [, ~4 l3 I到家就变黄色的了!
) E* h8 R+ G0 X6 U+ q3 B
( h" n) s  r  D( f: f/ A& Z6 r- F9 z1 M6 ?- j
% j8 k( k1 M7 ?9 w4 A+ i
发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39* _" Z' @8 G" J' b9 C0 w9 B' G
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
5 f* d3 X. {5 C6 l$ {+ k( g
红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!( z+ m. q2 O) N5 L( M
* P4 T6 u) i5 t! K4 ?
13975_1254282097YL6i.jpg
# J- \1 T+ q" ^, k, J: A5 u
( }* Y  b7 C8 E& N
1 u- n' l) l* r4 Q; X( B5 K1 s- w: l) X' G. i- v
% a9 u; Z  K# q

/ u: C# F7 K7 `, @
发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20/ i( C8 w" @7 c$ f& \$ A7 N+ T
栽培历史7 Y" g( A+ ^, G1 E+ w3 a4 q; l  [

( O4 b: ?5 n5 `3 ]南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

9 s0 h% P+ c' U4 [+ A, [- W感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22- G. r9 y) R7 G9 s9 J" a. d
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

& y- v+ L. j9 o: l感謝先生詳細說明!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-11 08:48 , Processed in 1.171979 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部