自制老北京好吃滴

华文正

) }2 O" b2 W& G8 F照葫芦画瓢
! R8 T% x( @8 _& c) |

董瑞征

   您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

老片

我们的生活比蜜甜！

南城土著

4 X+ L3 }2 ^1 M& b4 V1 V6 f2 {9 Z1 W4 \果子干

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
果子干

# e, k$ Z; O% L. a3 [谁？

南城土著

老片 发表于 2019-4-13 16:03
谁？

) }4 B" ~% z6 K0 b/ N& T0 W. E( K& b岔劈了

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 14:43
您这是蜜汁桂花糖藕？我还真没做过。

真没想到您叫不出它的名字？

华文正

老片 发表于 2019-4-13 15:19
) ~7 K4 e* O5 B, b7 O我们的生活比蜜甜！

! Q- t( J6 b# A  i0 p& t, e酸甜。

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 15:36
% P. @( L1 S1 |果子干

" E& y8 m! d, L/ s- Y* n我特想知道您编辑之前写的内容？

南城土著

华文正 发表于 2019-4-13 17:16
+ j0 ^9 R0 V; y! \* M9 V* k& T8 `: u我特想知道您编辑之前写的内容？

我帖了个卖酸梅汤的图

华文正

南城土著 发表于 2019-4-13 17:20
! g5 \* }/ L; N2 M我帖了个卖酸梅汤的图

我原先有一张小伙计打着冰盏儿卖此吃食的照片，好像丢了。

老片

南城土著 发表于 2019-4-13 16:41
岔劈了

失误了！

了然客

果子干，柿饼、白藕、杏干。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 17:11
真没想到您叫不出它的名字？

  没见着柿饼儿啊。

华文正

了然客 发表于 2019-4-13 18:27
果子干，柿饼、白藕、杏干。

2 F9 {2 }* C6 P6 O4 k还有金糕条呢。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 18:30
没见着柿饼儿啊。

大都融化在汤里了。

百事顺遂

甭放京糕，糖桂花伺候。

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 18:53
* l2 q: T7 A% f6 N: L% K" T大都融化在汤里了。

2 \" T' q, H, U. J2 H- X/ V: ]  味道不错吧，我没吃过。

hwar4073

創意料理？還挺花俏的！

华文正

百事顺遂 发表于 2019-4-13 19:32
5 p) o0 t$ M1 M- }* K& n7 B) A  l甭放京糕，糖桂花伺候。

6 G, V3 y1 {3 w4 [, f, q- U金糕条只是点缀，桂花搁里边了。

华文正

董瑞征 发表于 2019-4-13 19:38
味道不错吧，我没吃过。

味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 20:34
創意料理？還挺花俏的！

8 N) s7 L% k2 ?, K4 ?4 O, @2 V5 }只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 21:44
只有最上面红色的山楂糕条装饰是我的创意，其余全是按照老北京传统甜食方法制作。

8 f# x2 D% T" J5 @這道點心名稱是？又向先生學習了！

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
這道點心名稱是？又向先生學習了！

' M( M- t1 N$ v7 P$ N这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-4-13 22:25
+ t; c& u0 u- e7 D1 V% Q這道點心名稱是？又向先生學習了！

记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

米北愚翁

果子干  当年是奢侈品  一般百姓吃不起  我们米市胡同 只有一家卖  菜市口  有一常家，在当年的鹤年堂 对过卖水果有

hwar4073

华文正 发表于 2019-4-13 22:29
这道老北京特色冰镇甜食的名称是：果子干。

果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

hwar4073

北京时间 发表于 2019-4-14 00:58
记得您介绍台湾柿饼时，向您介绍过这果子干，只不过，华文正这款加了山楂条，改良了。

$ s5 j2 }; \4 R- y& {9 R是的，查了舊帖，確實有說這果子乾是冬季時節的飲品，那時ˊ對老北京還不孰悉，看過也就忘了！

董瑞征

华文正 发表于 2019-4-13 21:37
味道还不错。我不久前转贴了一片北京晚报的文章，详细介绍了果子干的做法。得空您可以试试。

  这东西就是温水泡柿饼和杏干再加点儿藕，想象不出什么滋味儿。

华文正

hwar4073 发表于 2019-4-14 09:22
. \# d1 l, k2 _- K果子乾？既然是"乾"，怎麼看似碗"湯"呢？

. \; B7 `. q* p* X- h; C您提的问题真把我“烤糊”了，确实没有标准答案。有些北京小吃的名称名不符实，比如：炒肝既不是炒的又不是肝，大概是约定俗成吧。