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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台湾牛肉面
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台湾牛肉面

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董瑞征
发表于 2018-12-14 18:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今儿跟老伴儿在这儿一人一碗牛肉面，两碗一边儿多，谁也别抢谁的。0 l6 G% j' U2 T+ S* r, W
IMG_2319.JPG
6 K  L: l5 Y6 [) ], K# Z5 z! F/ v% K, E# k& Z! f
IMG_2315.JPG
0 K% e; |; N  s4 J2 L( l3 a
: B3 ?3 v0 L& |8 Q IMG_2316.JPG
- K- n9 X5 l, J+ C9 p# u9 `* i% l: s1 X+ F) |- r
IMG_2317.JPG 3 H8 j6 r4 ^1 _! Q7 @) z1 o
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三联儿
发表于 2018-12-14 18:57:56 | 显示全部楼层
全是油菜
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老片
发表于 2018-12-14 20:16:51 | 显示全部楼层
热乎
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hwar4073
发表于 2018-12-14 20:49:15 | 显示全部楼层
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出牛肉的味道。要看師傅做牛肉的功力要吃清燉牛肉麵，董先生這兩碗牛肉麵應該是"紅燒"口味，不過應該是經過改良的版本，與台灣的牛肉色澤稍有差異。而且那個青菜應該是青江菜，而不是油菜！其實牛肉麵百百種，適合自己的口味就是好牛肉麵！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:11:01 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

三联儿 发表于 2018-12-14 18:57
, H+ W$ X9 L1 F) t全是油菜

8 a, O. @; q+ k- S4 Y  O0 V  油菜便宜啊。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:13:36 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 20:16
5 A+ C) `" d8 A7 G0 N+ C热乎

0 K6 {" m1 `( u; x) N) }6 U  用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:17:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

hwar4073 发表于 2018-12-14 20:49
/ w5 N0 b% p0 P: E1 a台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出 ...

5 x% n. Z0 O( P3 S; Q  他必须经过改良，否则只能关门大吉。
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老片
发表于 2018-12-14 21:53:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:133 a* f  j/ k, @
用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
" M& e/ ~& ^9 q/ v$ R* ]; L
五分钟解决战斗！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 22:28:12 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 21:53
* o$ A( w: f) F$ m; l, O" J五分钟解决战斗！
! I2 C: \3 }& S! `2 X$ f; j* X
  五分零五秒。
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城根儿
发表于 2018-12-15 00:13:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

鼓掌.jpg.gif
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 11:05:32 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

城根儿 发表于 2018-12-15 00:13
  m8 s$ Y. R* \7 u  h4 o5 U( x7 H
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老片
发表于 2018-12-15 12:34:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 22:28) q( E9 B: j( o% I1 M6 |9 \: {0 u4 f. A
五分零五秒。

$ m; a% t( I7 K; S( \! c/ W$ M五秒擦嘴
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 13:12:19 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-15 12:34
  j; l$ _3 b+ f8 ?& v五秒擦嘴
9 q+ Z! q9 k* N) h* }" u
  舔干净。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-15 17:46:03 | 显示全部楼层
面少汤多，燕京瓶啤几块
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华文正
发表于 2018-12-15 18:27:31 | 显示全部楼层
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
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hwar4073
发表于 2018-12-15 19:05:41 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:17
" R) o  f# F1 j他必须经过改良，否则只能关门大吉。
7 T$ U2 @) s6 h8 u6 x5 Y
入鄉隨俗唄！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:51:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46  b1 |' a+ O& y2 A* z
面少汤多，燕京瓶啤几块
3 l, K9 U' ~6 `. u2 ]% v
  没喝啤酒，不知价格。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:53:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-15 18:27
& W/ M& \7 _" {! e* g“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！

- a7 ?6 |. T% G/ v8 E  没吃饱，汤上找。
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村里人家
发表于 2018-12-16 08:44:47 | 显示全部楼层
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条; W- T; }: K, A' O' M* }' l: }! s
他家的卤三样不错
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 12:28:59 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 08:443 C9 V3 x$ _4 o! ^# o1 T& H
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
4 D$ R" ^/ E9 y  I他家的卤三样不错
" M  `3 _. l. t% t% R
  哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-16 16:24:02 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46' {; S" F4 O4 s) i' H/ Z0 W
面少汤多，燕京瓶啤几块

; {' ^+ v# X9 N$ i* S+ c我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
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村里人家
发表于 2018-12-16 16:36:50 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 12:28
' H% j+ f5 n' `* n9 M哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
) F5 R+ {: \8 e
牛腱牛筋牛肚
6 _5 t" B' {0 R/ H3 V 卤三样1.jpg
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华文正
发表于 2018-12-16 19:37:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 19:54 编辑
; o6 s% X/ M, W6 T% y% G% y3 B/ j* a
董瑞征 发表于 2018-12-15 19:53: s: a4 ?1 L) Y- Z3 z- I# `9 G5 t
没吃饱，汤上找。
) y4 h% n0 X2 c- l
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。4 t6 M) I5 i: t8 l2 I
198AFEED-89B6-49A9-9590-2095DC11DD20.jpg
/ Q+ a+ j8 i( Y& D6 K6 H3 l: g3 t( l: |& k" S6 z2 q
- z4 U8 ]: J; u: n7 P+ U' C. D
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hwar4073
发表于 2018-12-16 19:38:57 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-16 16:24
  i. D/ ?% F& j5 x, K我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
" G" G- ]6 K4 a  S" ?' t7 e# V- B
老程也是"台灣通"。燕京啤酒配台灣牛肉麵，還真沒嘗試過！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 20:41:48 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37
1 c! }, P8 O$ k# Y2 c# r% m灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
* ]/ Q$ ^: v0 ?$ m6 ~
  这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
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村里人家
发表于 2018-12-16 21:52:33 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:374 s; N1 K& N; R
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
- e1 l& d# ^6 k7 i, ~+ S+ f6 f8 Q7 w
这横是得有半斤腱子肉
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华文正
发表于 2018-12-16 22:21:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 20:417 Z0 O: j9 {, p3 P5 h) |
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
0 E# A5 c1 g3 i+ @+ N$ ?
不够这还有。
, Y+ f# X0 \- {, [+ e3 h  e  r, h6 n
) p  Q3 \! Z2 s
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华文正
发表于 2018-12-16 22:29:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 22:32 编辑   K$ S% P; f( Y. g, S
董瑞征 发表于 2018-12-16 20:418 ~3 p9 z! ?. V: j9 J
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
) N1 d0 i" Y0 T, W9 o& ]
不够这还有。" N+ |, R: k$ c8 J2 X& G. I, {; D
7E9477B7-E84C-4D11-8221-58668639CB06.jpg
7 E9 x5 L  i8 L' ^3 g! U
; p/ \  X! q) I0 L" A  |( M& I) v0 S2 p4 d* ^) M
0 X. ?" h6 N/ T0 L- C' I
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华文正
发表于 2018-12-16 22:34:14 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 21:52
; {% H* d  S5 H) L5 x& U4 U这横是得有半斤腱子肉

- P* Y& B, x$ S您看看28楼这碗有多少？
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村里人家
发表于 2018-12-17 08:35:10 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 22:29
) M9 Z- L$ @- ~8 B: U) S- ~不够这还有。
% c( H5 e$ E' c* L
这得看是多大的碗了，要是10寸碗口怎么不得有2斤牛腱子啊，可要是小碗牛肉，也得有半斤

点评

华文正
嘛？二斤，四斤高高滴人还饶两条呢。不信你问切！{:5_331:}  发表于 2018-12-17 23:39
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