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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台湾牛肉面
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台湾牛肉面

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董瑞征
发表于 2018-12-14 18:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今儿跟老伴儿在这儿一人一碗牛肉面，两碗一边儿多，谁也别抢谁的。6 ]$ T( m- Z- o1 x' ~
IMG_2319.JPG
- F" }/ l) f0 t* M7 n
8 c; j, l& U4 \, @ IMG_2315.JPG ' e' ~- g7 D4 t& Y1 V* Q, H- Y
; o% O# Q' c* Q2 Q$ K
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$ \/ g1 L) P8 M5 w1 M7 g/ N9 ^. V0 A  A
IMG_2317.JPG ) F& |# `2 {* c7 ~$ k) V
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三联儿
发表于 2018-12-14 18:57:56 | 显示全部楼层
全是油菜
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老片
发表于 2018-12-14 20:16:51 | 显示全部楼层
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hwar4073
发表于 2018-12-14 20:49:15 | 显示全部楼层
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出牛肉的味道。要看師傅做牛肉的功力要吃清燉牛肉麵，董先生這兩碗牛肉麵應該是"紅燒"口味，不過應該是經過改良的版本，與台灣的牛肉色澤稍有差異。而且那個青菜應該是青江菜，而不是油菜！其實牛肉麵百百種，適合自己的口味就是好牛肉麵！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:11:01 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

三联儿 发表于 2018-12-14 18:57
; O$ u: T: x6 I1 Q7 W% t全是油菜
/ ?7 ~% ^9 _5 |3 J
  油菜便宜啊。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:13:36 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 20:16& \% j6 r8 ], T8 y' G8 z
热乎
$ u- F8 s5 \7 W  X# p; a
  用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:17:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

hwar4073 发表于 2018-12-14 20:49! G3 Z- a1 o8 W" |# w9 J
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出 ...
$ Y9 Q& _* p; E4 D3 }+ E
  他必须经过改良，否则只能关门大吉。
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老片
发表于 2018-12-14 21:53:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:13
) ?0 k/ [$ o# ?7 q; x; c+ E( o用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。

0 q+ K- Y% ?4 c! J; C五分钟解决战斗！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 22:28:12 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 21:53. i4 u5 g$ J6 O. S4 u1 f- V2 Z3 K4 [
五分钟解决战斗！

8 q1 D3 @0 M+ w1 h7 T  五分零五秒。
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城根儿
发表于 2018-12-15 00:13:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

鼓掌.jpg.gif
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 11:05:32 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

城根儿 发表于 2018-12-15 00:13
6 ^9 i: [- I0 t3 a% E( m3 L! ?& h
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老片
发表于 2018-12-15 12:34:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 22:28& c. U' s' k- l4 C1 \
五分零五秒。
" p9 q8 [8 }, N
五秒擦嘴
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 13:12:19 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-15 12:34- v' ~: z+ ^1 u
五秒擦嘴

" k8 l$ T8 `) B1 n5 D2 Q6 F- z" G+ C  舔干净。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-15 17:46:03 | 显示全部楼层
面少汤多，燕京瓶啤几块
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华文正
发表于 2018-12-15 18:27:31 | 显示全部楼层
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
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hwar4073
发表于 2018-12-15 19:05:41 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:17- x3 |- |' _8 S% p, B1 \1 U
他必须经过改良，否则只能关门大吉。

8 C. |. A% s( s/ [# q2 k入鄉隨俗唄！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:51:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46
- b+ B  l( ^0 {面少汤多，燕京瓶啤几块

# \- G( w6 D' F8 _; x: p0 C0 Z  没喝啤酒，不知价格。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:53:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-15 18:27( I9 N3 O& D4 G2 W
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
( L! w  r# V- }$ K4 N) L" m3 d
  没吃饱，汤上找。
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村里人家
发表于 2018-12-16 08:44:47 | 显示全部楼层
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条3 V! G7 m) j2 o6 c) S. ?
他家的卤三样不错
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 12:28:59 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 08:44
8 e$ M9 R7 {# r, h一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
1 i& n: v, E( X0 e$ W0 ?% n他家的卤三样不错
% h2 a' y% u4 H' v8 S  K
  哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-16 16:24:02 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46
- E; L7 F) \; @面少汤多，燕京瓶啤几块

, g/ c- q7 f- o4 _+ z  k+ `我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
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村里人家
发表于 2018-12-16 16:36:50 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 12:28
2 a7 e5 ]4 l1 W# z, {% v( c  x哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
1 [7 I0 r+ f" L. ]  p
牛腱牛筋牛肚9 E1 s* Y  m6 l* J
卤三样1.jpg
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华文正
发表于 2018-12-16 19:37:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 19:54 编辑
; V" G9 w8 H4 B* V% m& i
董瑞征 发表于 2018-12-15 19:539 B* W4 Z0 B) W: v0 O$ Z4 E
没吃饱，汤上找。
9 d% ]1 v2 s+ J  f* m2 \: a8 c
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。! \" {2 `: L) M% Z4 T
198AFEED-89B6-49A9-9590-2095DC11DD20.jpg " C# r, X( S% A+ [& `5 q; c; ?& D
+ F# h. J# J! ~3 _6 H/ l

; S* ^# L. C% i
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hwar4073
发表于 2018-12-16 19:38:57 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-16 16:24
+ k: k0 O* \7 p5 ~1 U' ^我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒

; F" V$ T8 s0 ]+ E4 k( G0 j老程也是"台灣通"。燕京啤酒配台灣牛肉麵，還真沒嘗試過！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 20:41:48 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37
7 F  P6 W$ ?0 e0 X5 F+ _灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。

$ a$ ^/ M2 v6 g7 U  Z2 g; S! }  这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
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村里人家
发表于 2018-12-16 21:52:33 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37
2 {$ I. \6 x4 S灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
; V3 i3 I& T- Y! Z0 U
这横是得有半斤腱子肉
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华文正
发表于 2018-12-16 22:21:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 20:413 {+ Z+ i7 `) c
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
% z8 w- d! P9 Q/ q$ O8 @+ X
不够这还有。3 v+ n; y' k9 S' p0 `; |. l2 s; j

' J* a' K" W. K
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华文正
发表于 2018-12-16 22:29:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 22:32 编辑
2 p' ]4 E  s, `) s& u4 b
董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41$ k! q  [: g0 E0 k4 a5 c5 @& k1 h
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
; e5 t" F' q# D) }) R
不够这还有。
: f3 p$ J" D$ `9 i# s3 O+ D1 J 7E9477B7-E84C-4D11-8221-58668639CB06.jpg
! y/ O% p3 u% Q+ f8 v  b% B8 b% X( A3 p* M/ E( s
2 n* z! W1 y2 E) q0 n5 D$ c! i

: L/ u# c/ j  J5 k6 n6 c7 x& X
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华文正
发表于 2018-12-16 22:34:14 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 21:52
& p: x  X! a, }这横是得有半斤腱子肉
9 P! r4 j) M6 ^$ T$ J  t- n5 Q
您看看28楼这碗有多少？
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村里人家
发表于 2018-12-17 08:35:10 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 22:29% y7 z0 k; Z) E! q: D. G
不够这还有。

: U, C; m0 z- E& A这得看是多大的碗了，要是10寸碗口怎么不得有2斤牛腱子啊，可要是小碗牛肉，也得有半斤

点评

华文正
嘛？二斤，四斤高高滴人还饶两条呢。不信你问切！{:5_331:}  发表于 2018-12-17 23:39
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