大餅

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！
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老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
发面的？

0 J* P; h; J( o: W6 `/ z; k南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
: l' \$ Q. A% p& @# W- Z: N8 F( Z7 e( C典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

4 E) o  W+ i" v  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
在无锡的时候都是自己烙饼。

自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
& F# @" I3 d% |1 b  ]+ ^  y5 _一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

, i# G  E! D2 c+ p3 W熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
8 A5 n, Z# Q1 N* X7 e自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

& ?2 h% ^  o: {  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
熟能生巧！

天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
4 r/ L8 ~0 F. l( i2 w! B: [  b天天做相同的事情，不熟都難！

! e, {$ }4 ], M8 H$ `; H% o看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
$ b6 F2 ]" D& P8 V% ?7 u% T大饼是烤的吧

# P2 A- T$ q! c, z" M4 A( [2 C$ n半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
& [: y4 k8 N( V* v做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

) N9 c& N* a- L+ M華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
- q3 g% ^  [4 G# [- Q0 i華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。