本帖最后由 安德路 于 2018-10-18 11:44 编辑
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一日三餐 ' _5 h$ ~1 q3 {# [
. M( w. b3 ?" V8 }3 K 一日三餐，缺哪顿都差点意思。过去，北京人见面打招呼总说：“吃了吗？您”、“您吃啦。”告诉您个实底儿，那是饿怕了。早年间，平民百姓家里孩子多，日子过得艰难，一天到晚得为生计奔忙。全家的“嚼裹”可是一等一的大事。要不，怎么把这吃老挂嘴上呢。 镜头一：“妈，晚上吃什么啊？”老太太脸一沉，手里筷子往桌上一撂：“吃什么？活到晚末晌儿再说。” 镜头二：“盛那么多？干脆你把那锅端走，都归你一人儿，别人喝西北风就饱了。”老爷子眼一瞪，儿子木在那儿，盛也不是，撂也不是。 那会儿的儿歌都有意思：“奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿，给他小碗他不要，给他大碗他害臊…… 不堪回首的年代，饥饿使人成了护食的狗。好在都过去了。不快记忆会被时间氧化，蠹蚀掩藏的苦涩，留下辛酸喜感。 % M! D6 X1 B7 A" t$ k
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$ T* q0 j/ {; M5 c1 O 言归正传。我从不质疑人适应的能力，可肠胃却不大好糊弄。南甜北咸东辣西酸。饮食习惯，地域使然。 于吃，我的观点，不凑合，特殊情况除外。从早餐说起，家住海淀公主坟三十余年，自打搬来，出门东西南北，5里地之内，找不到一处吃早点（清真）的地方。想吃油饼解馋，就得去牛街。出门坐公交，换两次车，去6.8公里，回6.8公里，整个儿一旅游。俗话说：“十里去做席，不如在家吃萝卜皮”。还是自己动手实际。我家很少买外面熟食，包括超市的，并非事儿多，有那么多故事流传，谁还能不警惕。再者说，两口子都已退休，时间充裕，身强体健，没有理由不自己动手。早餐内容很固定，主食由内人制作，戏称，白案。发面烙饼居多，近似那种牛舌饼，一切两开，每人半个，夹个煮鸡蛋，醋泡姜、醋泡黑豆、外加醋泡葡萄干。每人再来一碗豆浆，豆浆机磨制，有薏米、黑米、红豆、黑豆、黄豆、黑芝麻、百合、芡实、花生、核桃等十几种原料。该泡发的提前浸泡，该去皮的剥皮。这些年，我给花生剥红衣，以每天10粒计，算下来，已破万。天天如此，不烦不腻。小事，持之以恒，难道不是一种修行？台北作家舒国治在《穷中谈吃》中有句话：“穷地与闲人，是吃饭的贵族。” # ^ C; L* \! |
红案，我当仁不让。十来岁开始做饭，强赶鸭子上架，谈不上喜欢不喜欢。不像我一同事的小孩，出生没几年，各式玩具都不爱，独喜欢玩锅。惹得同事怒言：“长大就送技校学厨师。” 有人说，无论哪一行当，用心做上15年，就是行家，我信。咱是草台班出身，业余爱好，像京剧票友。烹调技艺不作妄谈，只说下厨心得： 一、北方人离不开咸菜。这压桌小菜，从繁至简，由来已久。有人戏言，咸菜如“药引子”，有引药归经之作用。没咸菜佐餐，吃饭总觉得少了点什么。 传统腌咸菜作坊（字号）变异或消亡，取而代之的新产品、新工艺，口味暂且不论，光说添加物，就让人胆寒。咸菜怎么放都不长毛，怎么会这样？商品流通制约流于形式，商家只顾盈利，欠缺诚信底线。那作为消费者该如何自保呢？这是个问题。力所能及的只能是少买外面成品，水芥，疙瘩皮还行，其它咸菜，看着再诱人，也敬而远之。为健康计，自己制作为宜。菜市场买点雪里蕻、芥菜疙瘩、鬼子姜、甘露、萝卜之类的，找个坛子一腌，没什么技术含量，无非放盐，压住，隔绝空气，别着水沾油。举手之劳。再做点泡菜，发点豆芽，能费什么事？好吃且干净，自给自足，生活添不少情趣。何乐而不为？ & z- E7 V- p- o, @- V
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0 p1 o9 A6 C% c. ?% R+ v 【腌鬼子姜】，洗净，晾干，小坛或搪瓷(带盖)盆，放大盐、花椒，腌，一周后，捞出，洗去浮盐，晾（晒）干，皮蔫状，斩碎备用; 锅内少量水，放香叶、辣椒、白（冰）糖、酱油熬成酱汁，待凉后，再放些醋，几滴高度白酒。瓶罐可密封器皿，装入切好的鬼子姜，倒入熬制的汁液浸泡。3、5天后，汁液倒出（另存，加热后可再用）鬼子姜腌成。咸甜酸辣，口感脆鲜。放入冰箱，吃饭拨些佐餐。美！又：此方法苤蓝甘露、青白萝卜、大小黄瓜、薄厚尖椒、均适用。要点：整个过程不要沾水着油。 4 H$ s5 x+ e, E9 X' Z& K( R
6 q/ f4 D- w4 M0 V 二、厨艺精的人，做事一定有条理。瓜剖棋布，左右逢源，煎炒烹炸，纵横捭阖。即便年薪百万的米其林三星厨师，亦不过卖油翁所言：“无他，唯手熟耳。” 至关重要的，我以为是用心。大凡美好的事物，都是用心之作。老话儿，“毛厨子怕旺火”。言外之意，还是厨艺不精。能做到：“不徐不疾，得之于手而应于心，口不能言，有数存焉于其间。″（庄子·天道）熟能生巧，巧即能出彩儿。看似装点餐桌餐盘，实则在装点生活格局。活得精致与否，此为一斑。一个能静下心来琢磨厨艺的人，无疑是负责任、爱生活的人。
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1 v( Q w. Y6 h 三、大千世界，人间百味。无福消受，枉来一遭。我一兄弟戏言：“我妈说了，甭管吃什么，都是香香嘴，臭臭屁股。”笑谈归笑谈，香嘴的过程，大有乾坤，正常人谁会抗拒？诸君只要留心观察人们面对美食时的神情，即一目了然。食色性也。除非不正常。 # j T4 { j+ G ]
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四、中国人历来具有变通的能力。“穷则变，变则通，通则久”。那是骨子里的东西。无论到了哪里，生活环境变，其习性难变，吃尤甚。没条件，创造条件，也要鼓捣出对路子的饮食。把蒸包子、包饺子、烙小饼、做泡菜、发豆芽、腌咸菜等十八般武艺，在另一个世界厨房里，尽情施展，这就叫变通。
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五、世间事物都是双刃剑。做饭，一说艺不压身，又一说，巧人是拙人奴。说归说，会不会做，学与不学，全凭尊意，自便。生活无非两种态度，一是“力巴头摔跤——给嘛，吃嘛，不会做，也不挑食。二是与其暴殄天物，不如亲力亲为。我属于后者。家务家务，居家过日子都要尽义务。要么做饭，要么刷碗，得占一样。做饭是艺术，刷碗是干活。自己挑。同学的父亲是个大厨，可回家从来不做饭。无论老婆做什么，都闷头吃，不评价，不指点。单位做饭是工作，回家吃饭是生活。 居家过日子，无章可循，均为习惯使然。甲长年做饭，某天，没做。咦！怎么回事？不正常啊。不做，吃什么？吃什么，自己不会上手？老子今儿累了，不想做。难道我不做，就都不吃饭？ 乙从来不做饭，下班，沙发上一歪，看电视，不进厨房，媳妇回家，不觉得不正常。“饿了吧？我马上去做。”乙某天实在饿得不行，自己煮了挂面，煮多了，还剩下一碗。媳妇回家。一看，呦！真好。面条里还知道放香油。好吃！隔天下班，见男人坐沙发看电视，脸有愠色，开始唠叨，能做不做，就知道吃现成的。乙火了，吵了起来……
- y' S: y. h9 v6 q7 ? 家，不是讲理的地方，需要亲情维系。保持平衡，妥协有度，夫妻间亲情才是婚姻的基础。彼此心里有对方，关系才能牢固。一方一味迁就，全力以赴，一方得寸进尺，懒惰漠然，属不平等条约。真爱，存活于人间烟火，不讲人道谈情说爱，非病即妖。 0 n5 e w2 R+ K# |, z! O4 {
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六、易地做饭，手法相应要进行调整。国外厨房不安装油烟机，至多灶台上方的微波炉有个风扇，据说作用是让油烟气化。没烟道，气化半天，味儿还是在房子里没出去。如此，特色的煎炒烹炸就不适宜了。还这么做，房子没法呆了。美国除了大豆色拉油，就是橄榄油（花生油少见），不炝锅，菜炒完有股怪味儿。我的方法，先把油加工出来。家里没别人时，敞开门窗，锅倒油，加热，放花椒几十粒、大料两三个，变色入味后（别煳)，剔除，一次多做些，备用。再炒菜不必等油热，原料即可下锅，成菜，别无二致。入乡随俗，不能太讲究。别烹去烟，不炸少煎，翻勺颠锅全免，就悄没声地站在灶台边，变变变。馅儿活也是以蒸为主。烙肉饼好吃，烙一回，味儿滞留顽强，点香、通风都难驱散。免了，改煮饺子蒸包子了。
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有温度的生命都会对食物充满敬意。造物主的万能，大自然之馈赠，人类辛勤劳作，才有了来之不易的一粥一饭，更何况水陆毕陈，珍馐美味！
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（二） 美国是移民国家，五大洲四大洋哪个国家、哪个民族的人都有。因而，饮食五彩缤纷，呈多样性。笔者以（民族）能够接受为前提，有幸领略了一些国家的风味。人说，读万卷书，行万里路，阅人无数。我以为，阅人之前应加一句，尝饭各处。并非笑谈。人间美味，如有机缘，不去品尝，难道不是人生憾事？ “吃不是一种阶级和财富可以划分的特权；任何东西都可以好吃，只要规规矩矩地做出来，爱吃的人不应该太有分别心。”——舒国治《穷中谈吃》 国外人也请客吃饭，好友同事家里聚餐。去做客，习惯带上自己做的一份，菜或甜点，一起分享。当然，提前与主人言明最好。这种形式有别于我们，不过，可圈可点。一则主人不必太辛苦，备太多食物；二来各显身手，交往活泛。来美国后，被女儿同事及朋友邀请，参加了几次。有随意走动的自助餐，也有排好座位的家庭聚会，或浅斟慢饮，或团团围坐，感觉很美妙。
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8 }4 D3 \1 Z* X4 L6 O 图为去一个吉尔吉斯坦的朋友家做客。主人的羊肉咸饭，如新疆手抓饭翻版。我做的炒疙瘩。没有青豆，颜色搭配差些。餐点很丰盛，几个国家的风味美食聚会。拌甜菜（紫红色）、水果沙拉、吉尔吉斯坦饺子，是烤制的，奶油土豆馅儿，咸甜口。有烤丸子，由牛肉和土豆制作，吉尔吉斯坦风味。
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韩国朋友带来的手艺。酸甜咸辣，属餐前开胃菜。拌米饭好吃。 ) z @( N9 S s( d( }
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韩式饭 5 F+ i3 R% a$ }1 o- U
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美国各城市除了中国超市，还有其它国家的超市，如印度超市、韩国超市、越南超市、墨西哥超市等，这些超市不光供应自产的商品，里面还开有快餐店，方便前来的顾客。 6 O% W2 `: Z7 Q5 ~
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韩国的石锅拌饭非常诱人。大米好，米饭利口，糯香，整体感觉，清爽味鲜，量足。不到10美元。
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4 [3 m2 ?6 ?( ^5 j9 W) u 鱿鱼外酥里嫩，有淡淡的奶香。不光手艺好，原料也新鲜。
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' E g$ B# j _# f% C L# N4 A 烤鲭鱼配一撮橙汁浸姜片（粉色）、柠檬，提鲜。 & j5 f* {; C3 U: F$ o1 Z- R( j' C$ `
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餐馆特点，无论点什么饭，都配一小盘泡菜。微辣、酸咸，开胃。韩式面条我喜欢。绵软中透着韧性，筋道而不隔楞。这一大碗！8.95美元。太实惠了。原以为吃不了，见一个韩国老妇端来同样一份。心想，吃面还能输给一老太太？三下五除二，都招呼了。撂筷时琢磨，不知哪天还能再来过回瘾。 9 a9 H5 i6 ~+ M9 i
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, d$ Q, \5 Y% A; }# I越南饭 每周，去一次亚洲超市。哈里斯堡的超市是越南人开的。买完需要的东西，差不多也到了饭点，顺便超市餐馆吃午餐。 / f0 F( }, `# m2 r( g) e
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喜欢西方餐馆的洁净卫生，无论哪家，就餐环境都清爽宜人。餐馆里两个服务员像是父子，一老一少，照顾十几桌的客人，迎客，倒水，递菜谱，下单，上菜，结账，收拾，井井有条，忙而不乱。餐馆以不同配料的米线为主。辅助一些风味小吃菜肴。虾卷是用熟米皮，卷粉丝，生菜、虾肉和豆芽儿制成。两个一份，实惠，味道淡雅，像中国的春卷，只是不炸。酱料蘸食，花生酱和黄酱混合的味道。
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要了大碗，上来一看，有点吓人。现在饭量，中碗合适。亚洲人口味接近，吃着很顺意。鲜牛肉，牛筋，切很薄的片，滚热的汤汁一浇即熟，鲜嫩适口。另配一盘蔬菜佐食。有豆芽儿，小葱，香菜，还有一种绿叶植物，据说叫金不换，又名香叶、九层卷、罗勒叶，带有一股特殊的香气。爽口解腻。放些拉差辣椒酱，食欲大开，拉开架势，有如行云流水，吃得畅快淋漓。 / c! _4 Y1 v Q; C0 D
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1 q! n" m9 }9 s3 } E. Q9 F# w印度饭
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' [. K9 p- y! U$ ]- J 前些年，写过一篇吃印度饭的小文。这次在华盛顿印度餐馆用餐。可以说又是一次美妙的体验。参观完国家美术博物馆，步行来到已经打探好的餐馆。
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餐馆前台接待，是个高个子的壮汉。没想到华语说得相当好。他说去过中国上海、广州、西安等地，有意向在北京开一家分店。
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这家印度餐馆的饭，别具风味，网上好评如潮。很多白人也来光顾，有的居然带着婴儿来就餐。
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米饭香味扑鼻，颗粒光洁细长，焖得非常到位。羊肉软烂，卖相味道，双绝。 4 J2 S$ U5 }: Q3 M* {; o8 R
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有意思的是，每次上菜，服务员都用一个不锈钢大圆盘，看着很像家里蒸锅的屉篦子。别看粗笨，既卫生，又实用。
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一张烙饼夹着奶酪、洋葱，烤熟的馅饼状的牛肉，淋上芥末酱。饼刚出锅，热的，很绵软。一切两开，拿起，咬上一口，各种味道，层次分明。上面说过，亚洲人口味接近，又一次得到验证。什么叫美食？答曰：吃过还想。 回到哈里斯堡，去了另一家印度餐馆，吃的自助。东西一样，品种更多一些，可说实话，味道远没有华盛顿那家好。厨艺见出分晓。这就是差别。 " c6 |5 y$ ^) A
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$ g. y5 r. t( X7 N希腊饭 / M* q+ A/ @4 i1 @% r6 t
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迈阿密吃的希腊饭。其特点，清淡，近似内地的粤菜，外观漂亮，菜量秀气，让人觉得发飘。越开放的地方，越失去朴实。
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/ }" |/ H3 A! H6 P7 T% ]& k( E 蟹肉拌蔬菜，菜品菜量，北京有句老话叫：“ 硗瘠”（音）qiao qi——北京土语辞典 。喂鸟儿合适。
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]- N1 Z& Y# f3 `+ w% E6 ?* _+ y* u! \ 照例要了一杯 “长岛冰茶”，服务员特意关照，浓度给调得高了一些。不失时机地推荐希腊酒，倒了一小杯，请我品尝，一股很浓的小茴香味儿。这种酒我喝过，40度，加水喝，变为奶白色。酒瓶比香水瓶大不了多少。25刀。我心说，回见了您。怪怪的味道不说，就这价儿，够买两大瓶伏特加。
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鹰嘴豆大鱿鱼，吃了两块才想起拍照。一根鱿鱼须一盘菜。口感很鲜嫩，海鲜做法自成一家。
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煎烤活鱼，卖相不好，黑不溜秋的。不知道是什么鱼，看外形有点像米鱼（鮸鱼），肉质不像，细腻，味道很鲜，配菜是烤制的羽衣甘蓝，柠檬汁备用。另一盘炙烤海鲜，配迷迭香提味点缀。
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& ~" d; x( v% [4 [4 B 饭后甜点“巧克力小蛋糕”，造型挺有艺术感。
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" r" w6 M' B9 {) ]# K9 i墨西哥饭 : M2 V& J/ g1 V3 Y; _" j/ d6 a5 F
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墨西哥饭的特点是辣。接触的两种快餐——“墨西哥卷儿”（我称之为小饼卷，如下图）；另一种叫墨西哥肉卷。据说小饼是玉米做的，可吃着如小麦粉般柔韧，像极咱们吃的烤鸭饼。饼上托着不同馅料，有羊肉、牛肉、牛舌、牛头肉及牛肚等品种，均用香菜、辣椒面及墨西哥香料搅拌。客人可以任意选择。
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$ V. {* h# i" W4 w* S1 G- o 牛羊肉做的不太符合我的口味。香不足，生性味儿浓。图为吃剩的，一直被冻冰室里。不糟蹋东西，可何时消灭，不得而知。拿出剥开保鲜膜拍照，内人一咧嘴，还有呢！ 再有就是墨西哥肉卷，熟牛肉馅，加土豆泥，加洋葱碎、辣椒面和不知名的香料，薄饼打包，论个儿售卖。在迈阿密时，我有些感冒，懒得出去吃饭。女儿开车就近在一家墨西哥店买来这种肉卷。递给我，一拿，软乎乎的，坠手。陷入两难，不吃，孩子跑出去特意买的；吃，真是难以送到嘴里下咽。咬牙瞪眼吃了几口，不行。进纸篓了。女儿说，您不是爱吃牛肉吗？我嗯嗯以感冒搪塞。不评论。不怕墨西哥人听了揍我，怕惹我闺女不高兴。 墨西哥的辣与四川的辣不一样。墨西哥的辣干脆，四川的辣热烈。 9 X9 s" Y: `5 m, A
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美式饭 7 K! ?5 W* c- |. a" a5 y
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* y2 N. a& H: o* u+ ~ 美国饭，不外乎汉堡、三明治，再有就是炸薯条。不过，有非常好吃的三明治。吃上一回，让人念念不忘。 纽约州奥巴尼有一家店：Dibella’s ，中文不知如何翻译。这儿的三明治很受追捧。偶然的机会，赶上饭口，女儿带着吃了一回。全麦面包，里面夹着烤得微焦的黑胡椒牛肉、奶酪、生菜、西红柿片、洋葱圈，淋上辣芥末，一咬，明白了，为什么会有人排队来吃。惦记着，什么时候能再去一品为快。 不喜欢“温迪”快餐店的汉堡，据说它以鲜牛肉制作为招牌，生意比麦当劳红火。吃过一回。够了。牛肉一股处理欠佳的生性味儿。吃下去，真想找点辣或咸的东西往下压，没有。有的只是甜腻腻的番茄酱，忙用咖啡解围。表面不动声色，心中暗想，吃东西有时也需要意志坚强。 迈阿密西礁岛一家店的龙虾三明治值得称道。女儿说，那当然了。您知道多少钱一个吗？是，好货不便宜。何况旅游城市。
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巴尔的摩最大的海鲜餐厅，菲利普海鲜餐厅。1956年在大洋城开业。很明显的标识是建筑物上一把大的六弦琴（电吉他）。该餐厅以制作蟹肉饼闻名，家庭配方，配上马里兰经典的强芥末、柠檬和黄油，很是特别。 按预定的时间走进餐厅，不是旅游旺季，客人不多。巧的是身后两桌都是华人。国人见到同胞很少打招呼。如果主动示好，看到的是充满疑惑的眼神。让自己开始怀疑，我是否真的别有用心？邪性！索性视而不见，都装傻，图一清静。
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餐厅海鲜做的挺棒。真没想到美国人厨艺也很了得。鱼肉鲜嫩适口，西班牙小酸豆相得益彰，令人食欲大增。西班牙小酸豆是地中海饮食中常见的配料，意大利人用它做意大利面调料，看来好东西长腿，也进了美国餐厅登场亮相。
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# a) Y' l5 C# m) Z 海鲜组合很丰富。有蟹肉、龙虾、大虾、鱼肉，搭配芦笋、薯条，煎烤兼用，鲜素相宜。 1 s+ F- L0 R# M4 K+ v9 f& O |6 b% X
在女儿的引领下，还品尝了泰国、日本、意大利等国家的美食，篇幅所限，不一一介绍了。总之，各国美食，风味迥异，环肥燕瘦，各有千秋。
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人常说，儿行千里母担忧。我是，女行万里挂心头。每次女儿回国，做父母的自然在饭食上煞费苦心。无奈，女儿应酬多，在家吃饭有限。临别，又备不少东西让带走。得到的回应却是没必要。来美国后，明白了，是有些多余，何必非要“往山里背石头”。拉开闺女的大冰箱，鸡虾鱼肉蟹，河鲜海鲜陆地鲜，奶油、奶酪，饺子、年糕、烙饼、面包、“背够”（百吉饼）应有尽有；再看橱柜，挂面、意大利面、方便面，韩国的、日本的、重庆的，条儿的、片儿的、螺丝转儿的……吃的喝的比家里还全，即便下班回家晚，随便一动手，就能吃得很好。父母固然有怜子之心，某种时候，纯属瞎忙乎。谁讲话，老脑筋，得改改啦。该歇心时要歇心，该歇菜时得歇菜。
3 F) t2 t1 @# l3 R 自以为生活在北京大都市，也算是见过世面的人，可到了这里市面上一看，要说无动于衷，那算“装”。不仅富庶，且产地清晰，追责有据。食材加工尤其细化，力求操作方便，服务到位。女儿常说，美国人做饭犯懒，没有耐性，或者说不愿把过多的时间花在烹饪上。许多半成品，打开包装可以直接上灶。如大虾，去头开背除肠线，冷水一泡，脱皮极易；墨鱼，打开包装，皮已去除，没有内脏；螃蟹，斩剁成段，只需清洗，真是方便之极。 4 C+ X1 I! ?6 V/ [. U3 _, }
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& e l6 I% Z9 u# c, z3 ]8 c$ r/ k' k 各式加工好的海产，蟹、贝类，各种稀奇古怪的鱼，许多叫不上名字。见到一种肚皮泛黄的鱼，模样像黄花，一盒三条，6.7美元。做完一尝，很鲜，是蒜瓣肉，只是吃出几根小刺，看来，不是咱们吃过的那种黄花鱼。 2 R* J! j3 ?8 q" [! H
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牛羊肉分部位售卖，都是鲜货。仔细一看，上面还有阿语清真字样。羊后腿（不带腱子），5.98美元1磅（等于9两），网兜捆束，外面塑料袋包装。一个羊后腿20～30美元不等。无论炖炒，鲜嫩，味美。 鸡肉也有专柜，腿肉，翅、胸、整鸡，均为鲜货。2.29～4.99美元不等。其它肉类也有。 2 b4 Z2 s9 d8 q# X- {, r
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丰富多彩的甜点，各种巧克力饼干、蛋糕、蛋挞，美国糕点甜度极高，觉得齁人。其它食品也很齐全，派、寿司、蛋卷等。 * |# C5 Z) [3 Y$ \$ C( @2 O
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" y, ^$ J6 u; }) V 一盒牛角面包，13个，4.89美元。我三天的早点。6个百吉饼5.89美元。仨人两天早点。 / r a; g% \0 e8 @# g) F- m+ [, }4 e9 Z
偶尔清淡一些，煮点挂面、方便面。值得一提的是韩国“辛”字的方便面，辣味儿适中，面条筋道，蔬菜料包有小块蘑菇、葱段，热乎乎来一碗，也是一餐。
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后记 3 d# [4 j, J1 O" S% X* V5 x" K4 v
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+ `+ L, @0 I" I. v& Y 旧时称吃饭为“用膳”。膳同善。用膳行善。意味着人既然享用膳食，就要以善为本，做善良人。善，人之根本，膳，食物之本源。皆不能迷失其本性。历史在前进，社会在发展，人类无论从精神高度，还是资源的享用上，理应更加进步才是。 国外许多基督徒，饭前合掌祈祷。感恩天地滋养万物，感恩农夫辛勤劳作，感恩烹饪的美食，感恩生命鲜活可以享用，感恩所有付出的人…… 同理。居安思危，不忘根本。
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发表于 2018-10-18 10:54:41
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老朋友安好！您对老北京网不离不弃的支持让人钦佩！# N0 S0 B0 ^9 g" S
