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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 今天吃馅儿
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查看: 2744|回复: 27

今天吃馅儿

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华文正
发表于 2018-7-4 18:56:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      这个做法儿省时省火，还倍儿香！哪位知道叫什么？
3 c2 ]# `% H! Z: K3 {& Z8 s1 E 微信图片_20180704182032.jpg
2 M9 e: O( u# C8 V
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三联儿
发表于 2018-7-4 19:26:56 | 显示全部楼层
求正面照片和馅儿
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老片
发表于 2018-7-4 19:52:07 | 显示全部楼层
锅贴儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:04:37 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:269 ?7 U% b. o( V% v* a, k6 b, g4 Y3 Q: V
求正面照片和馅儿
" v- w- ?6 m7 }
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:09:15 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

三联儿 发表于 2018-7-4 19:26" V; T" @9 ]1 J) B
求正面照片和馅儿
; V! N2 K! t9 i% i. Z9 [' n8 g
正面没拍，下回吧。馅儿是猪肉韭菜。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 20:11:05 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 19:52
/ s- b# }" Q+ G; f3 v/ I2 v锅贴儿
/ O& |: @) |" K" s" p
扣十分！
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董瑞征
发表于 2018-7-4 20:36:53 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:11
  ]+ @" r3 i$ \( R* L  Y! [扣十分！
; H$ O' I7 u2 J
  锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
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老片
发表于 2018-7-4 20:46:16 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 20:115 ~3 b4 C, W3 ^$ Y* G. h
扣十分！
1 Z9 m8 J- ]- F# K" Q" ]
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。
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老片
发表于 2018-7-4 20:50:46 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:36
& r* [( G+ D% C- c5 w) _  Q锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。

  y- U0 \+ L6 c; J  @4 @速冻饺子这么着好吃
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:28:07 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-4 20:365 t3 D' D. b- `6 Q! U
锅贴如果不对，褡裢火烧就更不对了。
5 a, {9 A8 ^9 {7 ?3 z
我这是发面的。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:29:54 | 显示全部楼层
花活水煎包儿
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:30:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老片 发表于 2018-7-4 20:46' X3 i  n( r1 R) {
扣一百分也没用！饺子码锅里，浇点水盖上盖焖至没水出锅。

1 j8 z/ e  Z4 l0 s" N* g" O) v- Q一看您就是纸上谈兵，连油您都忘搁啦！
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:32:20 | 显示全部楼层
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:39:19 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:29# r' n$ t$ N" v* ?+ `
花活水煎包儿
/ C. h2 l+ d+ L+ E7 |
要不您得是我老师呢！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-4 23:42:26 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:322 Q; d, O! n4 R4 K* D
正面让电饼铛盖儿压乱套不易展示
$ _# r; U7 n9 \# I. j8 R) @0 \
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
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南城土著
发表于 2018-7-4 23:51:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:42) ~+ L1 b! E, H  z3 W. U7 z6 V
我用的平底锅，正面卖相还凑活。主要是为让大家看看嘎吱。
- M* \. c& s, A0 l. n3 L
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
1 c; H0 e+ m) k
未命名_副本89.jpg
未命名_副本545.jpg
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老片
发表于 2018-7-5 05:32:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 老片 于 2018-7-5 12:00 编辑
2 L6 Q* P5 h5 {- C6 m
南城土著 发表于 2018-7-4 23:51/ z4 [4 W4 j# d5 i: c2 t/ r" F
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

- N- R1 c& N+ u, K" T* A7 \2 u& C/ i& J6 b
搁鸡蛋液了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 05:41:58 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:514 {9 W7 K, K* K( I- B: M  S
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点
7 H" c" T# F- Z5 C" C  Y3 q9 g  k
您这是脆皮褡裢火烧！
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:26:52 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

南城土著 发表于 2018-7-4 23:510 R" y1 g. ?- l) E
原来如此！做这类东西嘎吱儿是最亮点

. h( F6 L8 F1 C! [1 P" V% v  x! k  早年廊房二条的褡裢火烧最地道。
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董瑞征
发表于 2018-7-5 22:38:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-4 23:39
# M; ], p  ]. [  o9 Y5 O8 O要不您得是我老师呢！
; \7 M/ Y4 e# K2 I$ A% z
  早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-5 22:55:08 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38" B- p% K* A$ J
早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。

, C+ a7 h' }7 V7 i! C, V6 V; L咱可是想到一块堆儿去了！
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董瑞征
发表于 2018-7-6 01:12:09 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

华文正 发表于 2018-7-5 22:55
% Q& i8 |) x: k  E1 C/ e咱可是想到一块堆儿去了！
5 J4 M9 |- U+ \. ]0 C3 w4 b
  什么叫老街坊啊？介凑是！
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米北愚翁
发表于 2018-7-6 09:28:33 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-5 22:38
( b  g1 w8 i3 w  @$ J" Q5 S早年宣内头发胡同东口的水煎包最好吃。
/ B1 t3 {1 h8 U4 `
宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
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老程-山里人家
发表于 2018-7-6 14:42:29 | 显示全部楼层
煎出花造型来了
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:07:03 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

董瑞征 发表于 2018-7-6 01:12; m' K9 g! X0 Y, O* O0 L6 R
什么叫老街坊啊？介凑是！
, u' |, A1 @$ @- t
奏是奏是！
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:10:14 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

米北愚翁 发表于 2018-7-6 09:28
4 T) R9 q8 `1 t. I0 T/ \宣武门里 路西   实际是 锅贴      水煎包  就得是 菜市口 美味斋的
  u* o8 j8 I' D+ j7 u' \/ T
发面的不是锅贴。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-7 00:12:18 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

老程-山里人家 发表于 2018-7-6 14:42
6 x( ^. [# z! p1 d煎出花造型来了

" }. _; ?( z" _% D省地儿而已。
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华文正
 楼主| 发表于 2018-7-12 16:01:38 | 显示全部楼层

RE: 今天吃馅儿

本帖最后由 华文正 于 2018-7-12 16:03 编辑
; a' E# n' J( T2 q0 R4 |& ^* u
三联儿 发表于 2018-7-4 19:26! E1 l3 ^3 h; B; H! \, v4 X4 P7 `
求正面照片和馅儿
9 F0 I2 i6 J/ E: j& n) D
这次是西葫芦馅儿的。
% V8 J2 @/ ~( s' z 1.jpg   z2 S7 A7 r8 [: @% T" h* J% F

& J: V& |* E0 h3 \, V& x
' J( B5 \4 h) Q8 a 2.jpg
- P4 O! w' |  n8 e, W; W5 m7 F* i7 \1 b7 v% I6 F
( S6 {2 [1 z6 {: i- {, W4 V

) h$ |+ p  C/ y7 N* d
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