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吃貨請閉眼[含4P]

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发表于 2018-6-21 17:42:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-21 17:46 编辑 / D0 {7 m$ F, c5 p: T$ i+ y0 a9 t" |

! I" w6 b# Q9 _4 R; |% g! a最近在youtube上收看這個專門介紹北京吃食的節目"吃貨請閉眼",節目裡邊介紹的北京各類吃食究竟是否正宗?另外央視友推出一系列的"玩味京城"影片,專門介紹北京的一些生活與風俗,這兩部影集讓我瞭解了北京一些過往的生活與風俗習慣,不知道老北京地壇友可否給些參考意見!
8 |, {2 b4 d) N( S9 [
吃貨請閉眼.jpg
吃貨請閉眼-1.jpg
玩味京城.jpg
玩味京城-1.png
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发表于 2018-6-21 18:10:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 18:13 编辑 % O$ f, m, d9 t5 A% `- d! q* X3 c
- v3 t( t2 X$ O) w9 K$ u" M
您要是来北京吃,坛子里可都是吃货,您不必看内些糊弄旅游人的介绍!坛子里全能搞定!
发表于 2018-6-21 18:48:47 | 显示全部楼层
  您即使身在北京,能吃到正宗的北京吃食也很不容易,更不要指望这个“优兔”能给您带来什么!山寨的且不去说它,如今的老字号因为各种原因(食材、技艺等),也是今非昔比了。
 楼主| 发表于 2018-6-21 19:28:15 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

老片 发表于 2018-6-21 18:10
5 I7 j) K- x  T您要是来北京吃,坛子里可都是吃货,您不必看内些糊弄旅游人的介绍!坛子里全能搞定!
8 |1 n; a6 b. l# M
這句話我愛聽,在地人吃的絕對與觀光客不同,要吃地道的老北京口味不容易啊!
 楼主| 发表于 2018-6-21 19:32:42 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

董瑞征 发表于 2018-6-21 18:48
! D+ d' z. P0 P' d  R4 q# r您即使身在北京,能吃到正宗的北京吃食也很不容易,更不要指望这个“优兔”能给您带来什么!山寨的且不去 ...
- A; I5 ?8 C& `% x) R3 q
董先生這個話說得是現況,也是事實!台灣也是如此,古早味已經不復見,為了適應現代人的口味,味道已經產生變化,再者食材也不若以往,加上繁雜的烹調手法也簡化了,所以"正宗"能有五分相似就不錯了!
发表于 2018-6-21 20:58:00 | 显示全部楼层
虽然没看过,但我建议您当个参考就好。
发表于 2018-6-22 03:30:04 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

hwar4073 发表于 2018-6-21 19:327 b' F4 i+ s8 w
董先生這個話說得是現況,也是事實!台灣也是如此,古早味已經不復見,為了適應現代人的口味,味道已經產 ...

$ {9 C  y$ W0 g! V  Z: }; R2 E- E$ J北京一些名小吃失传的原因有四:一是经历文革;二是有些小吃做法复杂且正宗的原材料不好找了;三是有些小吃做起来耗时;四是在城里不让使用柴火做饭了,都改用天然气、微波炉及电饭煲了。
发表于 2018-6-22 08:18:57 | 显示全部楼层
了解总比一点儿不知道好
 楼主| 发表于 2018-6-22 13:49:06 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

华文正 发表于 2018-6-21 20:58
' Q+ \9 l% U% O4 \虽然没看过,但我建议您当个参考就好。

: c3 w* {9 w0 H. E2 z我是透過這類節目來瞭解北京的文化風俗,央視的節目拍得很棒,確實有極高的參考價值,先生有機會看到這類節目,可以給我點意見!謝謝!
 楼主| 发表于 2018-6-22 13:52:36 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

MLHG 发表于 2018-6-22 03:30# g; G& ~& d+ X8 n+ Z
北京一些名小吃失传的原因有四:一是经历文革;二是有些小吃做法复杂且正宗的原材料不好找了;三是有些小 ...

, V1 y/ a! T: x' i7 o文革對傳統的中國文化與風俗傷害確實很大,其他的失傳原因,因為時代變遷與生活習慣改變,各地的狀況都差不多,此乃非戰之罪,大家也應該多體諒!
 楼主| 发表于 2018-6-22 13:54:26 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 08:180 k: E' c, c& v# h
了解总比一点儿不知道好

: p- F2 h/ I0 d5 z2 Y9 Q我與老程的想法相同,有資料可查比完全無知來得好,縱使與事實相差很多,但是終究是有可供參考ˋ之處!
发表于 2018-6-22 14:04:08 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

hwar4073 发表于 2018-6-22 13:49
6 V+ H. j# m% ?4 G/ ~8 p# r我是透過這類節目來瞭解北京的文化風俗,央視的節目拍得很棒,確實有極高的參考價值,先生有機會看到這類 ...
1 _* k0 i' V" N
同意。
 楼主| 发表于 2018-6-23 22:44:44 | 显示全部楼层

RE: 吃貨請閉眼

华文正 发表于 2018-6-22 14:046 S$ [4 L! w, b. Y
同意。
- z" q+ Y$ ^/ Y' {* y
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