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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至
8 D7 \; n' B0 h
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
) k+ D; c$ v. E
) p( P* e3 ^' u  o1 n炸酱面和麻酱面常吃
8 K! U" x6 x6 `0 p$ W4 x4 W. F, L! Z; W" m, [2 A1 K, }
DSCN9663_副本.jpg
+ c/ t& i. r- s" x- O: T$ {/ u
& j9 H  B0 k, H7 s1 D4 S, O2 d
4 i& i. @, O  P
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑 1 Z' z8 z$ {9 p* |
老片 发表于 2018-6-21 11:57
9 W& n4 K: C, I$ C/ ~8 o, k( }炸酱面和麻酱面常吃
- }9 A2 B$ J4 ?& V0 Y
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
7 E" D# x& P8 H$ @
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34+ B& F# J. s5 `
今儿中午就它了!
# U# H/ ~. G% V8 M* S
我今晚么晌也是麻酱面
* j, ?/ V7 Y* K5 {3 L5 ]8 |6 s
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:34
: Y' f' ]% X% B- w我今晚么晌也是麻酱面

* o: N0 j) C( w* ?5 q( J6 b% C. h  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑   _* \( l2 C" S/ z
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17/ ?/ x( F: U$ F2 F# k/ N' H
明儿中午茄子卤。
4 t# A7 d3 ?6 ?/ p3 \
5 @) [! I+ f: U0 I: V& l+ @
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25. D3 y# y2 Q' f
明个的都准备了!上片

( f1 h. p# O  D* P- T( f, V3 J1 v  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
# ?& A5 W% {  j起夜回复。
/ s, q9 _* P" a* @2 _' f" d& J. c
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
# K2 T& S2 z. `椰丝
% l& A: o8 y% y* w' S9 }0 X" T: @+ }
  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
8 d: o7 s: ~2 s4 Z1 X" ^) A一猜一个准儿!

5 N7 A3 s0 Z" L" l. W1 B& o再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09. w+ z: e- W$ @1 G
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
! U& b, C; v0 {; H" f, Z  f
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16
3 b; z/ t+ j( N9 b$ Q+ V那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
' i% X8 K4 X; y
憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:091 g7 u' y" N( e, y: X
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

) X( B3 ^* N# U2 [: X再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34$ c: e6 c- S$ Q( F3 b" P- q
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
( s9 ~4 {2 g, w& ?
那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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