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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至

0 H& n) W* s' f  d% c: Y
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
" ^( x2 f1 A( f  c0 N3 v6 s/ v6 k+ E4 Z, p
炸酱面和麻酱面常吃" N* ~( y4 m0 F$ c/ c6 L

8 M9 e+ I' H- T, e8 g DSCN9663_副本.jpg
7 ], G9 w( b: b5 e% |1 r+ ^1 s' a$ q: I
# q% w% ?# b) B. g; O% t, e
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑 2 v0 y7 ^/ K) v1 f2 V5 J
老片 发表于 2018-6-21 11:57! K' [0 V: L/ J# S
炸酱面和麻酱面常吃

" `7 u4 J# Z% [# H8 h IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
6 N' O8 e  e1 j: S2 y
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
  l* q7 b5 y! I$ ]今儿中午就它了!

" z" l' a! F/ H8 e8 O% }4 I# h我今晚么晌也是麻酱面+ D+ _6 b+ g5 A- n4 G, v8 v
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:342 g' p$ s! k; q% S
我今晚么晌也是麻酱面

& R; E( p/ b5 Q6 o  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
4 s" l5 {$ K7 j1 W4 x# Y; V
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:177 W3 L( ^% r3 v9 |
明儿中午茄子卤。

, n% c. K8 y8 v* s6 `6 N2 Z4 O& H6 t- {; ]6 I. Z
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25
; l  w% y. B0 w2 y8 Z1 Y明个的都准备了!上片

2 y) z  u9 S* S  }  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:488 O; @, O9 `# G0 x2 j4 l8 H
起夜回复。
# ^8 {1 K: d! Z
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
7 k0 [) N* y5 \. W椰丝
+ n/ m7 F3 W6 W' J
  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
' i2 T# o; N$ i# Q; z一猜一个准儿!

3 p* ~8 Z/ O$ f5 y7 n. x6 G+ q1 j再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09  I) m, y4 S, V+ z
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
: J/ N1 T  ]: r! |
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16$ ?; Y) P* r0 U, w7 {) }- s( ]
那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
, t/ Y& c7 `- j
憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09& }" H! C* W  X) [" Y! E2 a
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
1 c; b0 o# d# u
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34; [; S% X( J: x0 U
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
) V4 o) x1 R1 u
那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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