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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至
/ C* B3 y& a! H8 O, }$ t! a
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
* d6 @5 I$ s, ]; Z% A3 p0 H% z1 C7 S; C3 R' `
炸酱面和麻酱面常吃! z3 }" {  s3 ]* a3 [7 S+ c
8 O2 Y: ]" J! @4 u( ?
DSCN9663_副本.jpg + U+ z; }  q( l! g8 O+ a8 R% n7 F
* Q! Z6 Y! l" U1 N; U* x7 b
2 Q; z' d0 C% J, C3 ?2 N- |$ H
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑 9 L1 @7 ?1 M- l$ j
老片 发表于 2018-6-21 11:57
# z8 U( q) p/ h3 @  j炸酱面和麻酱面常吃
7 |2 m+ ~" O# a
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!  w: O! c$ {0 O  N( D
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:343 L5 b3 f; P" ~& ]
今儿中午就它了!

0 q# O. C( P0 G8 A5 V) O2 Q" \9 E我今晚么晌也是麻酱面
$ J( \  j: Q4 N
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:345 L( ^5 V7 F# q& P' \) W: x
我今晚么晌也是麻酱面
3 j4 ?' R" u4 e) |2 L) B
  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑 6 M- P6 X5 }  T, Y4 S+ H
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17: k2 M& V# y2 f+ U) D
明儿中午茄子卤。

$ o0 Q4 X* V& J, G) p2 }1 u" H$ L( b: h
% c+ Q2 {$ O! ?2 k( }$ E8 }明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25
; B- ?9 v+ q+ [  A0 C2 c- T4 n1 s/ D明个的都准备了!上片

) H% ~! R8 ^) k1 D1 J0 s3 E  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48! ?) t( L& Q  u: n* Z
起夜回复。
" m) e' c0 P0 |5 o4 ^
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
4 {0 E5 G$ _/ C6 {: |& L2 N椰丝
& G' `5 p, \- ]4 O
  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:013 M  j2 w% f& m. K# v
一猜一个准儿!

5 n$ A% e/ P. I! f再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:095 F. \1 v& l) R- p& B
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

* S* |; A8 i2 Y8 P9 N( L$ o  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16. o: O0 x& n3 t1 f
那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
/ K; N/ h& E5 n
憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
% v( v$ J& {9 r5 N2 }; `2 B6 |0 l1 T再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
. O, O' X  P& n, F- j6 K0 D) g
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34
" |3 z. u3 {8 W3 C再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
! x& u4 e8 q) ^/ W* |5 [
那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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