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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至

# I8 M' T( y* X
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑
$ W* Z- v1 N3 T/ f& Y
- P: X6 K3 D0 k炸酱面和麻酱面常吃' o7 J  `7 _' f8 P+ L7 L" y

4 g  d1 {' ~- k4 ?2 H4 s DSCN9663_副本.jpg
) m# W) B0 {* M! s9 C7 F' h4 C' m9 `9 L# @2 r+ Q* Q8 g* d, k
7 P) ?6 R" H" V. j( J
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑 + v6 ^# X: q1 ^
老片 发表于 2018-6-21 11:57
: P1 u+ {$ a* ]/ a  t, O4 z: m炸酱面和麻酱面常吃
7 T3 V, |* G& f. V% W
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
* Y# e6 z" q1 l2 {7 L
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
/ \0 J) G; |! \: l0 G7 ?今儿中午就它了!

0 G, |; r6 ]% F" X我今晚么晌也是麻酱面& }% ]( L  _6 k# k4 k2 D0 n
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:340 p+ h9 g& |7 d9 h
我今晚么晌也是麻酱面
: {- _7 }% n$ x) a6 m
  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
! {" q* {: p; x' {
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17% Y* B2 _/ a) u9 ?0 ]! Z
明儿中午茄子卤。

4 {8 }" x7 @/ ?! r' @6 |+ O; O0 P' I) Z$ b6 _
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:259 ~) ]3 r" t( |* }% q2 {8 Z8 D+ y* X
明个的都准备了!上片

0 }6 ?3 y. R; C8 [' a+ C# g  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48! c% C7 |( g& J5 z( Y* E
起夜回复。

, v3 Y. z- g4 q8 O  }: @6 s, b0 q4 Q椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
' @+ Q! C* i1 Z2 R! C+ \, k椰丝
. t1 ~2 d, U, B$ U4 L
  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
$ h* h1 L1 J4 x$ |# E3 y. B  x& e( z一猜一个准儿!

1 D) b7 d2 i% J3 [$ W: m3 F3 l& d再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09: U: e8 \/ O/ `
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
) x; ]0 V: ^, \% k6 w" d
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:160 ]( g( W# Q, _. H5 ~0 q/ G
那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。

# w  r8 C) P! F憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
- ]4 D6 l$ k9 R再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
6 A  Q  @- n' J/ u, ~( d0 Q% U9 k
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34* n5 A5 O1 ~: P- @/ F
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸

6 t* J9 ?4 r& k那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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