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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至

: J! S: X* s4 j" {0 e" X
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑 # E. q: I' Z2 f1 B: D! q
4 t0 ?# Z) V3 ^2 H: G# u) \
炸酱面和麻酱面常吃
8 \5 o2 G4 D3 z
6 n. l$ h6 ^* W" E- r  m DSCN9663_副本.jpg
! ^% A, S' S. P- x/ T, z4 y2 o# v5 W1 ]
# ^0 f8 k6 I  D
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑
( ]) w) S7 l) [6 E8 C
老片 发表于 2018-6-21 11:57) Q" M% k4 Q7 l4 H- L
炸酱面和麻酱面常吃
/ B( X: A+ T+ K/ S& N8 p
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
5 d: R0 J9 |! W& }+ j5 N6 X! h) r
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
( T5 Y. Z) T9 S4 M4 s% J今儿中午就它了!
; |9 E& J, ~- K  z% O
我今晚么晌也是麻酱面; }+ g9 L( [- |) Z+ s2 O2 p
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:340 F: _- Z* y# C* {
我今晚么晌也是麻酱面
: O& H* j- i; `8 S0 j; W0 C
  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
+ A" _  L8 O/ S; w* ]% Q
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17
' H' l: w. h$ v7 N明儿中午茄子卤。

8 G7 i! }6 H& l7 E2 O. d  {- ^" G
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25/ l* O, w# a( ^0 }/ J
明个的都准备了!上片
& \1 p' f0 t& I+ r4 i: d& F& X
  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
  d3 w  n& g' K起夜回复。
: k# |( H' C1 \, ^
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51" k! r# b, `: Z3 q$ C
椰丝
2 N+ S0 S: Q7 R! h7 q' h5 l
  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
6 ~; j( f# n' l, ~' O4 x* e一猜一个准儿!
& S; Q; [2 o. x: g1 n- W' L
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
* A& L) a! }1 [+ s( i0 X: q* E再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

, C8 L8 j! n6 N% Z5 a/ X  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16
, i! G$ [" W/ C$ T! A那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
/ ?1 j5 k" A8 G- A$ i/ A
憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09+ k7 o0 \8 A+ m3 V/ F# P9 ?
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

5 k0 s# t! j1 g1 ^6 G+ ^再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34) N& @6 a+ z. v( a% }
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
6 [. `4 P& A, L! U) d
那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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