羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
# U( d5 h% f: q& m( K其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
3 C/ v; a) v# f6 D哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

. Z# f9 s1 V& K1 s! o这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
8 k1 r8 ^! |' \" |9 e4 ^这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

& ?0 f: Z' L2 h8 G过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
* D) p' |" e  D  l/ C" n# ?' f9 X/ r过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

; G5 |0 N# N  s4 t! d6 B+ P* p$ U

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

- X2 J( r5 H1 f. D
- W) B4 Z) }  A) T$ A+ ^4 }1 L) t7 a

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
' N) I0 }+ q1 D5 u  j' i不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
2 d. A! j  A. e( ^$ O& x后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
+ c: q9 O. A) q9 k5 O+ M! C( N北京有老话:"想解馋辣和咸"。

您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
) z$ j" q' K7 J5 O) t您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
; y  G; a0 R5 k* N, z1 P( O

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。