羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
4 P2 I; U; k  ]' Z' ?; c哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
8 D; G7 \; _( l  |9 @) [  u

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
! Z7 t2 c- o" g; b不咸不香

1 [% u; L! d; N7 Z6 O/ {/ N3 ?这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
- M4 A7 |0 T' o* m9 N2 V! F7 T这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
* p8 `9 w2 b. M/ _. L过去喝酒有嘬大盐粒子的

' Z6 J4 r, t2 n3 f5 O

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

, c0 Z+ u4 l3 e* J8 w9 L

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

" W# ~% }: k  U9 y% B1 D

, F* y1 y, D9 p* d

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
9 \9 b/ s: Y0 |, ^9 f) z* ]# ^( a不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

2 R8 j  q/ l  h2 G: w饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
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紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
) k. G5 Y( v* w4 B. r北京有老话:"想解馋辣和咸"。

2 ~! e& d. q3 Q% K您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
7 q& B9 _5 v$ s( A/ J鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

2 g% K$ {9 t7 N( h# Y; B) I  n得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
' B( P$ B) l! f+ x  a* {您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
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红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。