羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
. M7 N; G/ P$ X9 w7 ?% x: o+ C其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
+ G' G8 P$ B$ s. f1 \) t哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
! ]4 r/ y& @! y; E6 U; W# ]

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
* r( _4 K& }5 E这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
0 w7 h2 _& i5 R. h" j3 |, A8 _过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

7 ?4 S; O; ?& w

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

! L6 u. a) @; E' B
) t. T3 P4 ]. j; ]) _, P

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
8 U$ i( Y: J3 ]  \3 j) n不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

3 f$ J7 F6 V) z# I% l, o; B6 e饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
北京有老话:"想解馋辣和咸"。

$ g+ c* V' V! R* L/ q您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
1 p( N8 y9 e- S' |咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
) F: h( s' Y" A; A) M鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
( c' U* d& f) X5 b: Y您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
% l( m8 G8 ?2 F+ \7 y( \2 ?( l5 c

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。