咕嘟锅麻豆腐、捏几粒儿花椒一觑锅、锅一冒烟儿先放雪里蕻跟青豆、雪里蕻一塌秧儿敢紧的把麻豆腐下锅、翻炒两下把昨儿的剩豆汁再请进去、这才应了那句老话儿、麻豆腐、大咕嘟！出锅的时候撒上青蒜沫后、我爱浇花椒油。1 T) a* p' x8 W/ K9 W7 l$ @
这刚几儿呀、可这汗，滋滋的，一动唤就是一身，当然，离狗耷拉舌头的时候，还是舒坦点儿。 ' F1 R/ l8 o M: l+ R 您说、这 天热吃什么，要让我说，：不可缺少的就是鱼肉，人的身体消耗太大，营养流失的太多，不及时补上，身体一亏保不齐的走了榫子。4 g" W% }+ X, f' c+ A
北京人懒了，懒到了炸一碗酱要吃上半个月，和一碗芝麻酱又得半个月，这两样酱，就就打发了一个月，茄子汆、西红柿卤，没有三两顿儿，甭想吃干净，您说这一个月，有个新花样，新鲜的吗？说到这，我的脑子里浮现出一个大大涮羊肉的铜锅子、拔子里面添着火苗儿、一打开盖儿、热气扑脸、里面的水冒着花儿的翻滚着。: n5 N2 L! e# g* c
现在吃面条的，有几个、还是撅着眼子自己幹面，买三块钱的吃饱了一家子。不尽想起了两样东西、有日子没动筷子了，一个小把抻面，一个是两样面的尜尜汤。老北京的小把抻面，我爱吃小炖肉的卤，把那肉切成骰子块，上过浸，葱，姜，大料，翻炒到油脂出来后、倒开水点酱油，咕嘟上个把小时，一把一碗，抻一碗煮一碗，锅挑热卤，再来一头独头蒜、嘿、地道！尜尜汤，这东西面临着失传，两样面和好了再案板上拍出筋劲儿，这才切成疙瘩、在里面带秞泥盆摇阿摇，官称：盆了碰！那汆我爱吃虾米皮，这两样吃食正是现在吃的，吃着两样、离不开是胡椒粉，吃的是热的，喝的是热的、在加上掸上的胡椒粉，这一身的寒气也就全给逼出来了。$ X8 I Y+ i$ C' I
怎么着、我这顿先凑合了、下一顿您说那儿吃去？要我说咱奔交道口南大街三号、那儿的抻面不错、卤也地道！我等着您了。
发表于 2016-5-29 07:27:44
发表于 2016-5-29 07:36:32
楼主
有滋有味儿的好文见到的不多喽！