自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
# t4 j. w% ~, Y4 c* b" s- s            

自制酱肘子

) w' ^; g' \) y  }
            

自制酱肘子

) t8 r, h4 w* u$ Q6 p
            

自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！
9 a, y3 T& p) e2 o- o9 U

RE: 自制酱肘子

3 Q3 P+ R0 ]% |0 h, k4 m

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

# @. k& t1 u' r, k! C8 P. S
% R% j$ @/ p) Z2 ]: O 对撇子喽！
+ H& m4 q  A. D4 R: a
! D; w; V4 g+ r) i- I8 J7 x* I

RE: 自制酱肘子

( Y) r/ f: P  q' c  g2 C: Q4 l1 W

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
! q1 y& Q  T  k. l忒

- G0 ?9 L9 `2 i' U咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
4 Z2 g6 i1 b7 H' A& Y+ e来张烙饼一卷，嘿！

1 b8 l6 g& N6 i1 S6 b! v0 Y! b  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
) k8 ]! N2 @) X5 R. c/ P董老，大肘子真棒

6 V% n% K* f- F  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
5 D9 G' f+ [" O8 o忒地道啦！大拇哥！

- d7 h* I3 o0 w0 v2 R- l9 i  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
$ [% ~. w5 i. l7 ^! j7 l对撇子喽！

: L. p9 Z8 e6 A  i- f: r" Q* {   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
* A0 F9 v( x& a6 S7 t这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

# a0 U! n/ w- }. \% @$ S4 E: w7 Q2 K好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉

# [: z3 p$ @  \: o/ N/ z$ R4 h

RE: 自制酱肘子

: h" f" Y4 G& z

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
) e' B3 G: ^' N3 x% l郑老屁

$ g" M8 _3 k. a8 J& \% ^5 s( G# w   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
真棒!我最爱

: o( |3 R" D& e# x, s8 b; b  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
) X2 U3 H, h7 Y无需多言，烙饼卷起来

5 [) q8 Z- e( u3 {  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
- C1 [' N7 G1 x, w) V烧饼夹肉

  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
% Q/ L3 M$ B, H! J0 M" x易于操作，绝对硬菜！

: p# f# r& t0 ]( ?2 _; Z" y  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
0 x5 |5 ^, a: u蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

; l8 |  D4 f; v5 J1 ~有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
1 P+ h$ x6 [7 P老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

. O$ y: J, S' ~% }5 w( e挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
: S4 k! {% X1 \% X0 x; L# u1 ?' h挑事儿是吧？

您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

4 ~% y# C4 ?3 L" d' w" o8 r& r. ~! e现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了