自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
) x% ^( _8 V+ ?. E, J" d' h$ ~            

自制酱肘子

3 m3 C' [3 z( z
            

自制酱肘子

( m& U8 X, y- r% a
            

自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！
* w2 q" `9 b7 ]& l  ~' c; l! @6 B

. u! H9 z0 L8 q

RE: 自制酱肘子

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

7 R8 f* T* i: \& I" C' Z 对撇子喽！

RE: 自制酱肘子

% c$ g% z$ V$ {0 _4 _6 y
% D8 d( ?+ [. Q, ?

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
% n3 `6 Z. O! [4 `忒

* m$ r, n# v8 k1 u+ X咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
来张烙饼一卷，嘿！

  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
$ f% ?4 |0 L) w) [品相真不错！

6 h' `5 l' N, I2 E  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
董老，大肘子真棒

7 {% ?. B; |3 K, s( Q) W  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
忒地道啦！大拇哥！

$ N) G- d4 P3 o1 Y! C4 E  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
; s& E* A: b5 T- b对撇子喽！

   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
0 M( d0 O* N! @; E  e这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

6 c% w4 b! D9 l2 l好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉
* U; K& O: t! Y+ e6 }

RE: 自制酱肘子

/ X! Q4 |$ Q# H5 h
- [3 u6 r+ P- m. j
7 Z/ x- o4 `* j$ i$ n6 h% |

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
郑老屁

' q0 \$ Q8 q  r) F2 m2 I6 r   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
真棒!我最爱

6 h1 y$ K7 q# P+ w  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
无需多言，烙饼卷起来

+ ^0 p9 P6 L; Y  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
  \# r2 t, @% g$ B: ]烧饼夹肉

7 p) k3 q1 ^" d- q  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
易于操作，绝对硬菜！

( d6 W0 B7 J4 S$ S7 U3 Y, u  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
( ?- v' h6 H3 [. ?- S* H蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
4 {* h  Y2 ]/ J老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

( j: B( _+ w" V: ~挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
5 Q0 \5 r7 [( v# T, P5 i! r挑事儿是吧？

您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
( G; a& W$ N8 }& [& }' G) |4 ^# F您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
! \6 z' v) h# e" i' c别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

9 f$ V3 `1 M3 {1 o7 H+ a. m现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了