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查看: 2615|回复: 8

海南鸡饭的问题[含1P]

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发表于 2016-5-15 09:36:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨儿外出就餐,发现老父亲喜欢海南鸡饭,有心尝试。
8 \/ M0 S  x& {+ U+ u4 h0 c5 c
! Y0 R" |3 P( n+ W' H- `/ @( D谁知道鸡皮颜色怎么来的呢?调料染色还是鸡的品种?: N( y3 O2 m' o5 G9 x
' o1 [! _' s+ c2 s) H. w3 @! o

海南鸡饭的问题

海南鸡饭的问题

4 E. d8 i( h  B8 d, v* C8 E: R
+ p/ J) F. [5 z
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 楼主| 发表于 2016-5-15 09:41:49 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

网上的:& P0 y! q; B: N% o: z

RE: 海南鸡饭的问题

RE: 海南鸡饭的问题

! P/ w7 X4 E# X2 J5 |( m5 {* d* f$ ?* X6 F& t
发表于 2016-5-15 13:26:32 | 显示全部楼层
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤,姜葱蒸出来的,有点黄色。
发表于 2016-5-15 14:43:35 | 显示全部楼层
應該是雞的品種,台灣的雞也有白皮,黃皮,黃皮的雞油脂大,至於原因是如何,可以網上蒐蒐!
发表于 2016-5-15 18:11:59 | 显示全部楼层
悬!
 楼主| 发表于 2016-5-15 23:09:05 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26* L+ h, a' r3 o1 {. A; Y% R
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤,姜葱蒸出来的,有点黄色。

8 h* n7 b4 I, e您见多识广,零度空间这道“海南鸡”没配饭,回来才知饭与鸡应同时烹饪..% d$ ~( x9 }7 I3 S5 U. i
( C" J$ G) e0 T+ i
感觉白不呲咧的看上去没食欲,黄澄澄较诱人。
# K( L* R, F" Y1 z, U
2 D% c& C, {7 }0 d, w& H
3 y4 S! h" a( v$ v) e
7 E/ [% D% X) o4 S  C6 \8 z8 T" _" |# V' }

# U  P+ d% C! I) U6 T9 Z! Y1 ^. @0 ?
 楼主| 发表于 2016-5-15 23:13:43 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
' [7 x5 c& k2 Q- ^6 B應該是雞的品種,台灣的雞也有白皮,黃皮,黃皮的雞油脂大,至於原因是如何,可以網上蒐蒐!
! \: U6 s) s/ a( S7 q. e' j
经您一说,想起有的盐焗鸡,甚至口水鸡也有黄皮儿的,或许是品种问题。0 ?1 q# B5 d+ ]) K) d) f  u9 F# u( Q

% A' `( ~7 s8 \7 R  @谢谢您!
 楼主| 发表于 2016-5-15 23:29:32 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

本帖最后由 星星 于 2016-5-15 23:32 编辑 0 o; ?$ q+ ~" |' [
老片 发表于 2016-5-15 18:11
6 K1 e# {! O7 ^# q悬!

8 x; f, p& {- f查了确实有人做手脚,不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
1 c4 P* _' S# W5 P9 d* W7 \: |
  S$ t6 U4 Q4 D# ?这视频像自然色
( C# |; u" y. o  y5 \( |5 T
0 M, h& r0 U! P# i" U( T! f8 V$ ?9 a9 _3 R/ T; P: w7 a

0 D" Q# z( W0 }- j# S
2 U; A, ], ]7 h9 v/ R! P1 X2 p3 a- u8 k" r: s( s: ~0 _
: q1 D# f/ d* t
发表于 2016-5-17 18:03:43 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

本帖最后由 hwar4073 于 2016-5-17 18:07 编辑 1 ]' l6 G7 }( U
星星 发表于 2016-5-15 23:133 z/ L4 ~; i. F( V- f
经您一说,想起有的盐焗鸡,甚至口水鸡也有黄皮儿的,或许是品种问题。
1 t, R; W6 \+ q3 b) u& R- m
3 s! d0 m2 c: a# P谢谢您!
4 x& z- t: ]2 A: C0 E( R: A6 R
您太多慮了,我們在台灣吃客家白斬雞,尤其是農村飼養的走地雞,雞皮顏色更黃,但是肉質很棒!

RE: 海南鸡饭的问题

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