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查看: 2567|回复: 8

海南鸡饭的问题[含1P]

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发表于 2016-5-15 09:36:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨儿外出就餐,发现老父亲喜欢海南鸡饭,有心尝试。- L* K' J+ _4 r* l5 n8 b

3 v6 v. F7 \9 z& v* ?& |谁知道鸡皮颜色怎么来的呢?调料染色还是鸡的品种?1 Y& a1 f$ z7 V7 w/ y6 D1 T3 J
; t" S; P% j; t

海南鸡饭的问题

海南鸡饭的问题
3 P% J) {7 o* }7 Y4 r0 x1 L
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 楼主| 发表于 2016-5-15 09:41:49 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

网上的:9 t( c; ^  A5 @$ D7 X# \9 V

RE: 海南鸡饭的问题

RE: 海南鸡饭的问题
+ M- L# L2 u5 F" {0 U' y1 P) X

4 k+ i3 v2 m' h4 R+ X* A
发表于 2016-5-15 13:26:32 | 显示全部楼层
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤,姜葱蒸出来的,有点黄色。
发表于 2016-5-15 14:43:35 | 显示全部楼层
應該是雞的品種,台灣的雞也有白皮,黃皮,黃皮的雞油脂大,至於原因是如何,可以網上蒐蒐!
发表于 2016-5-15 18:11:59 | 显示全部楼层
悬!
 楼主| 发表于 2016-5-15 23:09:05 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26; [( x4 \8 p5 Y& q
我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤,姜葱蒸出来的,有点黄色。

. S7 Z/ }: o- ?3 I8 \* q您见多识广,零度空间这道“海南鸡”没配饭,回来才知饭与鸡应同时烹饪..$ V) o: P6 o7 h) @

& p2 [! U' d0 |# N# W8 V" [感觉白不呲咧的看上去没食欲,黄澄澄较诱人。
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 楼主| 发表于 2016-5-15 23:13:43 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
; ^- M" H& _7 \2 Z  z應該是雞的品種,台灣的雞也有白皮,黃皮,黃皮的雞油脂大,至於原因是如何,可以網上蒐蒐!

* h" c, k, v+ G$ q& y经您一说,想起有的盐焗鸡,甚至口水鸡也有黄皮儿的,或许是品种问题。# N) q( o# }7 G8 L; L

" ~: L, j) ?$ Q* p' u1 d. b0 a谢谢您!
 楼主| 发表于 2016-5-15 23:29:32 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

本帖最后由 星星 于 2016-5-15 23:32 编辑
$ o: U) q$ \( ?8 g  b/ e' c2 Q3 t
老片 发表于 2016-5-15 18:111 j* ]; {2 ?- F* N' e1 P
悬!

2 a; K- U5 I  J+ R查了确实有人做手脚,不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。, D6 {5 i, |2 J6 P, j" A: M

7 s+ U$ o  Y! X( K! P& n这视频像自然色
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发表于 2016-5-17 18:03:43 | 显示全部楼层

RE: 海南鸡饭的问题

本帖最后由 hwar4073 于 2016-5-17 18:07 编辑 % z* z. Z! l' c- @9 H. y: y
星星 发表于 2016-5-15 23:13# K; S) \3 F  `0 N( q0 A# u+ _1 |
经您一说,想起有的盐焗鸡,甚至口水鸡也有黄皮儿的,或许是品种问题。0 c3 \9 i, `1 m# s* x3 z( x
$ P7 s1 ~2 n0 b, C* z$ }  T5 Y
谢谢您!

6 H" h; ^) T0 K: w您太多慮了,我們在台灣吃客家白斬雞,尤其是農村飼養的走地雞,雞皮顏色更黃,但是肉質很棒!

RE: 海南鸡饭的问题

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