今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正

      今天炒了几个菜，但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产，手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低，在北京根本见不到。今天基本全是素菜，包括：炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评！
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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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老片

阿弥陀佛！

董瑞征

  很清爽很养生的几道菜。
/ w6 Q" v  ?: Q, l5 p2 u( [  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:02
阿弥陀佛！

4 i8 \- K8 }( u/ [$ F  H全素斋没丸子！

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05
' l/ o- B+ N/ c& @很清爽很养生的几道菜。
. w/ v& K8 j+ c; Y3 N$ ]  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

; p5 j: n$ r  p董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
4 B3 s/ n. `) E+ t! g! p# j全素斋没丸子！

! k% F+ Z$ {7 L+ G+ o9 b& S高碑店的豆腐丝也好吃！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:24
. n6 L+ j4 `- z6 v) x' a( _" w+ q高碑店的豆腐丝也好吃！

* i$ T1 c. X) c, F( b您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

董瑞征

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
# F% A5 q5 ]! y' h, a董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

  哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。自己做，虽然麻烦点儿，吃着就是舒服！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
9 c& L7 f. }# A; S$ [8 }您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

哪天去买点

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
, @4 d0 g* w3 M# s4 g哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。 ...

是我领会有误！开玩笑。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

9 R& N" A, f9 l! O1 y好主意！武清区城关。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
/ m0 M. C  j: L# K+ U哪天去买点

0 E7 V4 o5 |& a7 ~" v6 }2 P天津市武清区城关镇范记！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 22:07
天津市武清区城关镇范记！

: Z; ^; x- p+ g  k# Z" A' \  a记住啦！

往事随风

华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

老程-山里人家

丸子也是配料

hwar4073

上好菜囉！酒備上，開動。

华文正

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35
7 E% u3 d8 H9 h6 J5 I0 P华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

爱吃什么端走！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
! l; l+ j1 }, _6 t6 y上好菜囉！酒備上，開動。

! A. B$ L- ?  N2 k别客气，可劲儿造！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 18:18
1 \2 |, G) @" K) s9 l' r别客气，可劲儿造！

, r7 l' O& G, \1 q1 ^每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35
每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃食复原出来，现在还差的太远！只是自己愿望而已。

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 20:59
, G) d* M4 \" }$ |9 a7 l+ {子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃 ...

2 A" l9 v8 o! G" R( }( y2 X先生的願望雖不容易實現，但起碼起了個頭，沒法給先生協助，只能給您鼓勵與信心！

星星

喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

华文正

星星 发表于 2016-4-21 00:49
喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

! |$ D2 g2 ~0 w( j您说的对！