今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正

      今天炒了几个菜，但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产，手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低，在北京根本见不到。今天基本全是素菜，包括：炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评！
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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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老片

阿弥陀佛！

董瑞征

  很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:02
% S4 z- O2 P- A' B" z2 A  l* k! S4 Y阿弥陀佛！

' ]3 w; @5 {! e' b" }全素斋没丸子！

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05
很清爽很养生的几道菜。
  我看出来了，华老做菜的特点就是：普通食材，做出色形俱佳的菜肴！

董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
+ m$ {' `9 `( E5 m% R全素斋没丸子！

高碑店的豆腐丝也好吃！

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:24
" R3 a2 T% `9 Y# L! u+ d& U高碑店的豆腐丝也好吃！

您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

董瑞征

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
董老批评的对！今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

# j$ R9 q6 `; P7 X7 j( u; W  哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。自己做，虽然麻烦点儿，吃着就是舒服！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
您要吃过一次武清的，就不想高碑店的了。

+ O+ W! E" N% S" {# O4 d哪天去买点

华文正

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
哪有批评的意思，普通才是家常嘛，才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”，且吃着不放心。 ...

是我领会有误！开玩笑。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

% u$ T- n1 u* S- v3 q/ q好主意！武清区城关。

华文正

老片 发表于 2016-4-17 21:47
哪天去买点

天津市武清区城关镇范记！

老片

华文正 发表于 2016-4-17 22:07
! m) G' [$ G: {天津市武清区城关镇范记！

" ~  V5 J/ X; F$ l% X记住啦！

往事随风

华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

老程-山里人家

丸子也是配料

hwar4073

上好菜囉！酒備上，開動。

华文正

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35
/ V1 E" G7 [0 |华老：偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。

# ~) m, E4 p. m2 z7 ^爱吃什么端走！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
* E# X( R8 a, ^- S; z- u/ b上好菜囉！酒備上，開動。

# L0 @; V2 S- `. x8 M别客气，可劲儿造！

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 18:18
别客气，可劲儿造！

0 D2 E6 \" q* n每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

华文正

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35
每回看先生做菜就很舒服，看著舒服，吃著想必更是舒服吧！

子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃食复原出来，现在还差的太远！只是自己愿望而已。

hwar4073

华文正 发表于 2016-4-19 20:59
) F3 d1 D- ~  C. t1 ^子曰：“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些，争取将部分不常见的老北京吃 ...

# p; \3 u! M$ o先生的願望雖不容易實現，但起碼起了個頭，沒法給先生協助，只能給您鼓勵與信心！

星星

喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

华文正

星星 发表于 2016-4-21 00:49
: p7 t& r7 d! b/ t, o喜欢圆白菜粉丝，还有豆腐丝，看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.

3 o( i8 S% P# e9 q, i您说的对！