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葱爆羊肉

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南城土著
发表于 2016-3-29 13:01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 南城土著 于 2016-3-29 14:31 编辑 . k/ V, |( F0 c- @7 S2 H+ |

& i( I4 Y2 D* I
# p  K. }* v6 v/ o: \9 ~) M
IMG_20160329_122225.jpg
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王老三abc
发表于 2016-3-29 13:27:12 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:41:24 来自手机 | 显示全部楼层
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
说错了，是姓张
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董瑞征
发表于 2016-3-29 14:03:52 | 显示全部楼层
  无图？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:20:32 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 14:03+ y, N+ d2 _- R2 Z' k5 [
无图？

6 ^0 ^- J; V5 g  f$ n9 a1 J手机还玩不转呐。哈哈
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:21:54 来自手机 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-3-29 13:41, [* R, d. _, ~9 M
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

# O9 C( i- ]( a$ }! |1 @& F: L张玉宝，71年参加工作。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:25:15 来自手机 | 显示全部楼层
王老三abc 发表于 2016-3-29 13:27
5 N  }" k1 h: |" [$ K7 K% @0 }# S& ]我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

5 ~5 ~* U$ x& |9 b0 G- O现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。
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老程-山里人家
发表于 2016-3-29 14:49:26 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 14:204 l7 k2 Y3 S7 J; q0 W8 ]
手机还玩不转呐。哈哈

" S! e0 p, L9 P

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉
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自然铜
发表于 2016-3-29 14:51:08 | 显示全部楼层
您这包羊肉!葱也太少了
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老片
发表于 2016-3-29 15:35:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2016-3-29 15:40 编辑
4 c$ ~- `# S# l, ]! T8 {- G2 ]! S+ e, E7 n
您逗我肚子疼啦！
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董瑞征
发表于 2016-3-29 16:45:01 | 显示全部楼层
  南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 17:16:28 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
& Q+ W% V3 h: v' m9 V南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
. j  t9 c3 {7 V1 p6 N; ?
那不儿有葱吗？哈
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自然铜
发表于 2016-3-29 17:25:58 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:160 v: ]4 y2 o+ x  m
那不儿有葱吗？哈

+ ~5 O; A1 v1 ^; u一刀葱!这葱是引子沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!
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董瑞征
发表于 2016-3-29 17:29:52 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:163 Y% @9 _8 R0 r
那不儿有葱吗？哈
* [0 U+ \% K1 n" X# O
  一整盘羊肉就那一根葱丝！
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:35:51 | 显示全部楼层
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸金黄 捞出  放羊肉 最后把葱摆上。赞
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:37:09 | 显示全部楼层
您这是买的羊肉片，
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:38:57 | 显示全部楼层
美食  还要 美器呀   您那 青花玲珑  摆出来呀
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:04:00 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:35) S4 _' U& x; w
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸 ...

/ L, D! ?3 n: E2 b2 ^8 f您会吃！* a0 Z- Y' _5 ^  |
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:11:09 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 17:29
: C2 o; O. u7 v: ^& U+ R一整盘羊肉就那一根葱丝！
- u1 _1 F+ V* e, b5 h9 k4 V/ M
是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！% Z6 N' S/ N+ v# I
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老片
发表于 2016-3-29 20:14:37 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
" {) J: I! n& S5 B8 @+ v南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

# n4 a; Q& \4 x6 H4 H2 K1 W2 U: E5 z

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉
6 o5 F9 Y/ g, E. @$ A  o
2 o% X) T, M* ^$ i! L
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:15:20 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:37
6 S2 }" w& E# n( c9 T& G您这是买的羊肉片，
  l& @5 ~0 h3 H3 E/ b: z$ d
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
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董瑞征
发表于 2016-3-29 20:39:08 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 20:15
0 Y% x- |7 `9 W, Q) q5 L; n我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

3 a8 O2 m. F1 i4 N3 V3 F+ ~  机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 20:399 H* t" N# J9 [
机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
% Y! V  h4 m0 \" d4 \2 F
对！
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hwar4073
发表于 2016-3-29 21:01:21 | 显示全部楼层
這圖怎麼倒轉了360度呢？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 22:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-3-29 21:01! M  y  H% J# @: S
這圖怎麼倒轉了360度呢？
, U* z+ h! a6 E% R  w
手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:10:21 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

自然铜 发表于 2016-3-29 14:51
- V2 K- y4 Z8 q; r/ T7 D. h3 a3 r3 h, e您这包羊肉!葱也太少了
  T4 p: \  n  p7 a2 n
现在葱贵
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星星
发表于 2016-3-29 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:10
% V& y, p) ]' B, c5 I. L4 O1 S8 Q" \  O现在葱贵
7 E3 _# c# J! }
京城葱贵。& y9 h% _5 a1 ~
2 S, V3 k7 ]& }: N3 F0 g! C
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:31:57 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

星星 发表于 2016-3-29 22:24; t0 b' l4 o# g- a
京城葱贵。! D4 [- h5 W3 s' M6 C
/ c: e9 v+ e( I! q3 {- G* r4 Y% l
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

5 S, w+ _0 o. |. o# u: ?2 Q# l继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。
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星星
发表于 2016-3-29 22:40:10 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:310 Z8 _  `2 ^8 H( n& |! Q
继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

; g$ V+ X" b9 O7 y4 |# k9 V没巧克力什么事., Q& r5 ~6 q' U5 g  ^/ c- n( R
6 }/ o7 }1 _5 }8 _3 a; b7 L
盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...) Q+ k1 I% Q' a+ }

- w# \# K+ G4 I时过境迁，篡改下。4 s, I2 ^: Z% h# I' s
) X* l6 ]7 U+ F

- B3 x8 f- j1 F  t( m- S3 u( b  ?3 f- S9 f+ n/ h* I
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