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葱爆羊肉

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南城土著
发表于 2016-3-29 13:01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 南城土著 于 2016-3-29 14:31 编辑 7 k% a' o2 b: b0 L! q5 d( l: }

& C8 y4 q2 m7 U: }* t: r8 R: g: N& N$ d# g
IMG_20160329_122225.jpg
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王老三abc
发表于 2016-3-29 13:27:12 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:41:24 来自手机 | 显示全部楼层
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？
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京城布衣30年
发表于 2016-3-29 13:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
说错了，是姓张
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董瑞征
发表于 2016-3-29 14:03:52 | 显示全部楼层
  无图？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:20:32 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 14:03
; P6 z( w1 O8 w: M5 O% g/ b无图？

( I" j+ B5 {1 n) C' `9 E手机还玩不转呐。哈哈
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:21:54 来自手机 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-3-29 13:413 I* q( \8 C/ q9 ~
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

5 g, h/ r5 d0 a) @张玉宝，71年参加工作。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 14:25:15 来自手机 | 显示全部楼层
王老三abc 发表于 2016-3-29 13:270 i& L5 t2 `% U5 {; q, ]2 y
我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

+ H' h1 ]. y- c# m2 X" F; Z! U现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。
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老程-山里人家
发表于 2016-3-29 14:49:26 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 14:20
2 c# m5 o  a& }" t/ b手机还玩不转呐。哈哈

' y4 m5 U$ ~  y+ E) n

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉
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自然铜
发表于 2016-3-29 14:51:08 | 显示全部楼层
您这包羊肉!葱也太少了
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老片
发表于 2016-3-29 15:35:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2016-3-29 15:40 编辑 ( e2 A: t9 O7 ~

) K5 Y" Q! H  b7 C3 o3 I6 n您逗我肚子疼啦！
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董瑞征
发表于 2016-3-29 16:45:01 | 显示全部楼层
  南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 17:16:28 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45$ `1 V# e! G9 g( c3 E( C5 m$ O
南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
) |* u. M( i, y" j
那不儿有葱吗？哈
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自然铜
发表于 2016-3-29 17:25:58 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16* A( i& r5 F: K
那不儿有葱吗？哈
4 y5 S+ W- O" s, _2 o1 ]: ]
一刀葱!这葱是引子沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!
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董瑞征
发表于 2016-3-29 17:29:52 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 17:16
2 p( L1 m$ r8 z, L8 [: U3 A- n那不儿有葱吗？哈
: q5 s8 @+ X8 H' @  g9 g8 v
  一整盘羊肉就那一根葱丝！
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:35:51 | 显示全部楼层
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸金黄 捞出  放羊肉 最后把葱摆上。赞
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:37:09 | 显示全部楼层
您这是买的羊肉片，
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米北愚翁
发表于 2016-3-29 18:38:57 | 显示全部楼层
美食  还要 美器呀   您那 青花玲珑  摆出来呀
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:04:00 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:35. u0 y5 t$ O; d4 Z# x% c
葱爆羊肉  南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过  新派葱爆羊肉    与葱烧海参  差不多 四根2寸长的葱段  ，炸 ...
  P; N: r; k( @7 {& q- i
您会吃！* j) ]" k6 q- A6 R
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:11:09 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 17:29
6 n6 B7 L7 r6 u/ h8 B' N+ I7 d一整盘羊肉就那一根葱丝！
" i! {# C7 f+ |# S9 c
是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！
0 `- G( \8 P4 c' H; D
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老片
发表于 2016-3-29 20:14:37 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

董瑞征 发表于 2016-3-29 16:45
+ s; S6 ?8 _' c( G南版，您这葱爆羊肉没葱啊！
0 f# r  O5 g4 |7 e; ?! \5 q

RE: 葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉 5 j  y$ u( m6 X4 h

# D& K* f2 y& O, _# ?  J- I7 g
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:15:20 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2016-3-29 18:371 Q, z5 y2 U! p; w# s
您这是买的羊肉片，

5 y+ f1 \& z9 n& u1 s我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
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董瑞征
发表于 2016-3-29 20:39:08 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

南城土著 发表于 2016-3-29 20:15) r! l% \% [" @2 Z9 E
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。
9 M# S$ j& L5 S" @7 f1 C
  机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 20:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-3-29 20:39
& p5 f& G" B1 k2 @机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

5 a# h- E8 U; L0 y4 \' U0 F) V7 Q对！
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hwar4073
发表于 2016-3-29 21:01:21 | 显示全部楼层
這圖怎麼倒轉了360度呢？
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南城土著
 楼主| 发表于 2016-3-29 22:03:05 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-3-29 21:01
' [4 i& [! J2 k7 z. x) A" A+ }這圖怎麼倒轉了360度呢？
* z7 M: I1 X, @' h- ~
手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:10:21 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

自然铜 发表于 2016-3-29 14:51
, h- `) M. ?5 A0 R您这包羊肉!葱也太少了
  A* d& T* i0 C8 C* g9 `
现在葱贵
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星星
发表于 2016-3-29 22:24:45 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:10: x, f: R9 `3 E( Z2 }
现在葱贵

% ~& W* y) k4 J* @+ A京城葱贵。2 O+ o+ h+ n8 S3 v! G

  a  D7 @: B+ g' m2 a3 D"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。
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就喝红星的
发表于 2016-3-29 22:31:57 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

星星 发表于 2016-3-29 22:24
  O' Z* b# i& ?. e# |" K京城葱贵。
! Q! D9 ]1 b9 {8 q- U$ _8 p/ k$ x, a$ N) X
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

4 K0 h& G; M' ^继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。
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星星
发表于 2016-3-29 22:40:10 | 显示全部楼层

RE: 葱爆羊肉

就喝红星的 发表于 2016-3-29 22:31
' k/ q  \5 s! t" ^" F+ J  C/ y继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。
- S. k% U# f0 G. a
没巧克力什么事.
& }4 a/ x1 W3 h9 O1 x# a& j1 }% W; `
/ T7 k9 |3 Z- X0 m% ?9 C盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...
- G5 A2 o( H6 e$ k& v& H+ g/ d' S" C
时过境迁，篡改下。
4 J' r7 k* E/ k- D+ V$ |/ L0 |3 z" r8 ^+ M1 i- {

9 a. A. U4 V9 y, @/ y
" P( z3 l  E9 P" ~, o  P1 m' W
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