终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
6 x# h( e- j! w0 d" F$ h那我用的就是包桃的手法

9 c& ~% D" `1 _那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
那24楼懂了么？

就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
就是说烧饼用包桃？

0 z$ v' o' p" m2 B1 `! ?“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

  P: \7 v) }7 [% J: Y1 B
: w2 h0 k) N: A. q8 Z1 I"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
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布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

) t% J3 P3 A) Q9 V# U看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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