终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
4 J) }8 r0 y" \" m  m* y那我用的就是包桃的手法

那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
3 M" T3 z0 H4 J( h那24楼懂了么？

) x1 f3 ^) X8 r. g5 J* q- h- R4 O就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

8 v6 J( r) }- Q, b( N千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
% D' b, y* o* r8 H4 j9 T6 j- h
- S: W. ^" \4 i9 ?% F3 a布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。