终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
5 t% z6 y3 Q: Z+ Q: d那我用的就是包桃的手法

那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
那24楼懂了么？

* q% v& X& }2 n9 _* X6 [2 n就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
就是说烧饼用包桃？

' S+ f0 s$ y& W7 ?4 _“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
: H4 G, E- u' v& {& p( N& X“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

1 H+ L: Y; a& K: p: o千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

, m4 i) j) G3 G/ v' R! Z; Q8 w5 L
"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
- v% y7 y2 E7 W) O
布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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