终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
% V. a6 |, Z6 }) i2 G那我用的就是包桃的手法

( ~, w7 G3 S3 M6 }2 h( v那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
8 }6 Y# r: x. O, V% x. v' L那24楼懂了么？

就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
0 i6 W- n- \  S- U) Z就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
  y* U4 ]& I% H1 Q& [, p% B$ Y. K“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

5 J5 L. {' K$ o, @( h% K+ S
0 H4 h5 ^- `# T  i/ I  G2 {& ["现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
+ U/ V% L+ d3 J8 S
布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

% p4 f( H6 Y) G1 |1 j+ K看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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