设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台灣的北京餐廳--餡老滿
123456下一页
返回列表 发新帖
楼主: hwar4073

台灣的北京餐廳--餡老滿[含20P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 20:42:57 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 20:37
: N8 r6 [$ e$ W! t7 j村长喜好幽默，陪他开玩笑而已！

% D7 O0 A1 p2 O4 v開玩笑+1，知道華先生與村長在插科打諢，我沒事兒參一腳！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 20:57:55 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 19:17
( G: I3 @1 p2 X' X3 }. {. z炸醬麵看著是那回事，吃起來也順口，麵條筋道，就是那些菜碼亂七八糟的，沒有北京那兒榨醬麵碼的漂亮！至 ...
- w. T' y/ N' M. D, [
其实您完全可以自己在家泡一回腊八蒜，吃面的时候吃
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 20:58:42 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 19:13
; C* F: N0 f6 P* f村長您別調侃我啦！犯個錯誤該檢討，但8兩10個的餃子那個頭得多大呀，片子裡的餃子還差得遠啦！
8 v% b7 o) \& g8 {( {. o6 [
没事，我跟华兄逗闷子呢
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:00:01 | 显示全部楼层
星星 发表于 2016-1-21 20:41
! Y8 y5 _3 Y; L( _4 d" G1 T您没注意这家店贴了“家常菜”？ 不仅有川菜，还有东北菜（锅包肉），馅老满本店女老板东北人..
, j  Y. Z) q$ y. m0 s3 o- P6 q& S* c0 E' Q$ o
饺 ...
7 ?7 X, b7 _7 R7 A* H; Z
星星壇友的菜單價格與我當日用餐價格不同，餃子部分都是最少二兩起賣，賣價都是台幣110元，您這西紅柿雞蛋的價格是每兩台幣40元，所以您這菜單應該是較早之前的舊版，或是台灣其他分店的菜單，不是我去的這家餡老滿的菜單！其實我是沒有看菜單內容，都是朋友點菜，經您這麼一說我倒是想起來了，那道"乾鍋花菜"我在哈爾濱似乎有吃過，是吃東北娘家菜那間餐廳。再查了查餡老滿的網站，餡老滿創辦人之一孫晶總經理確實是位女性，其夫婿係楊大煒先生，只可惜並未介紹孫晶總經理的個人背景，因此不知是否為東北人！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 21:01:06 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 18:28; y" p8 I+ ~, M& D, d
我们都不认得您家，这一听奏是瞎话。
' A3 {0 }4 ~0 r' g
可不能啊，这要是知道了，还不被您给强拆了
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:02:11 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 20:57
% O1 q8 @4 g) @: `其实您完全可以自己在家泡一回腊八蒜，吃面的时候吃

  O0 J8 e0 D+ E  T! s. [0 G+ A/ L村長說得好，下回肯定要試試自己泡臘八蒜，應該不困難才是！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:03:14 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 20:58! `% p& m- @4 z: {/ t. {6 ]# W  Z
没事，我跟华兄逗闷子呢
( n/ K' x4 }! T& W1 X. J. h
知道您與華先生在逗悶子，我也是故意裝可憐和二位逗悶子呢！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 21:07:37 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 21:026 C0 w3 m" E2 u& F! n0 c6 V8 m
村長說得好，下回肯定要試試自己泡臘八蒜，應該不困難才是！
5 B. u* R3 |- d1 ?
不难，白天放室内，晚上放冰箱，有半拉月20天就绿了，我用米醋加冰糖
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:11:28 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:07
5 {& m0 E* s. H& @" t不难，白天放室内，晚上放冰箱，有半拉月20天就绿了，我用米醋加冰糖
+ h, j! j4 n4 E7 g4 H$ S
感謝村長資料，另有疑問：冰糖與醋的份量是否依個人喜好口味添加？還是有一定的比例？
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 21:16:37 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 21:11
- `; R& e0 K  q9 l# m! M% X# B& i, d感謝村長資料，另有疑問：冰糖與醋的份量是否依個人喜好口味添加？還是有一定的比例？

9 D6 M  O' B* f; B9 u多放点冰糖呢，泡蒜的醋会有一股特别的香甜味道，因人而异
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:36:26 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:16
, r6 S# W- e* e" {3 y0 s* e6 D多放点冰糖呢，泡蒜的醋会有一股特别的香甜味道，因人而异

' @- _  o$ O, y+ X) H* C' C- H瞭解了！看個人口味調整冰糖與米醋的比例！感謝村長！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 21:38:46 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 21:36
5 \! R3 R2 u4 P" @3 o2 U, a瞭解了！看個人口味調整冰糖與米醋的比例！感謝村長！

. t# Q9 s7 |4 M: m; b+ J1 ^2 v剥完皮儿的蒜，别洗别去根，什么原因您别问我，我也是别人告诉我的
回复 支持 反对

举报

星星
发表于 2016-1-21 21:38:52 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 21:00# `& Y5 \) a, p2 A
星星壇友的菜單價格與我當日用餐價格不同，餃子部分都是最少二兩起賣，賣價都是台幣110元，您這西紅柿雞 ...

) H6 P8 [: \+ `我不大关注价格，但关注菜品，这家店在台与在京有些区别，店家选择的家常菜以京菜为主，兼营其他菜系畅销菜，您若感兴趣我可以试着找出来。/ {+ M* B# q. _( B
我没说与您是一家店，此链接是去年的：http://www.mifoot.com/footprint/4389! H! F+ h' R& A6 [( Q
1 \# @; u7 U, J1 @; a3 r% W9 z4 r
知道这家店，源于09年，BTV财经频道专题《城市》节目，一档《我爱吃饺子》，介绍京城全国各地水饺店，第一家就是这馅老满，老板娘自己有介绍，当时下载了视频，也曾转发给本论坛其他网友，您若感兴趣，可留邮箱，发给您。
! g: N6 W1 h, A+ ]5 K: k; s- t6 Q/ H3 e& n7 j" q1 U. o
大家感兴趣，我可发到优酷视频网站，若通过审核，再链接过来也成。, b& U9 u6 W, w; t1 `& l' `

! ]. Z$ k  L8 Y$ _) ~$ t" ?% E7 _( y
9 j, i  k, j/ \! q  L( x/ [% o5 `) U% D8 L0 h) ?1 m
  d1 X0 u/ m: t) T3 c2 s
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 21:47:28 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:380 `7 R1 I0 T' L# q: u3 d  S7 F; |
剥完皮儿的蒜，别洗别去根，什么原因您别问我，我也是别人告诉我的
) O1 k0 g. @% I  Q. U
別洗應該是避免蒜帶生水，泡起來遇水變味或是腐壞，別去根應該是保持蒜的完整，避免蒜破損之後，影響脆度！台灣有許多醃製的食品也強調不洗不切，避免影響味道，至於對錯我也不清楚！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 21:51:27 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 20:40
' j9 `7 Y2 ~$ m3 z8 g) N0 T8 g這是小學的算術都搞錯，真是沒理由好解釋，感謝先生提點與體諒之心！

+ i0 R( |( q+ b
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 21:53:28 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 20:425 R! X& t: k, D- [+ ^; K) J) h# K
開玩笑+1，知道華先生與村長在插科打諢，我沒事兒參一腳！
! C, B+ S0 ]7 K/ X
欢迎！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 21:55:44 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:01
/ |: R, j" @) y& o( a可不能啊，这要是知道了，还不被您给强拆了
) W- z+ W6 V; X# \. o8 d6 _; v1 K
您那楼得定向爆破！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 21:57:43 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:076 ]# _- O0 C% A+ R% ?! g* P( T
不难，白天放室内，晚上放冰箱，有半拉月20天就绿了，我用米醋加冰糖
) i9 c6 J& q* B2 _1 S; A* Z: s
说您是专业人士不冤吧？
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 22:01:09 | 显示全部楼层
星星 发表于 2016-1-21 21:38
* y. K1 K2 n# v( `9 t+ l我不大关注价格，但关注菜品，这家店在台与在京有些区别，店家选择的家常菜以京菜为主，兼营其他菜系畅销 ...
% T( [! u% V/ n3 N: S4 r5 r: I
沒錯！這個鏈接確實就是我去吃的那家"餡老滿"餐廳，位於台北市南港軟體園區！不過按您的菜單，這價格應該調整過了，是舊的菜單！您說的BTV財經頻道專題《城市》節目，一檔《我愛吃餃子》這個視頻我在網路上找到了，而且可以收視，就不麻煩您發給我了。稍微看了一下，原來餡老滿孫晶總經理的婆婆伊氏為旗人，曾經為慈禧太后包製水餃，練就了一手好功夫，孫晶總經理的包餃子技術源自於她的婆婆！真是想不到，貼個帖子還學到了不少北京文化，真是意料之外的收穫！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2016-1-21 22:09:17 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 21:53
! l6 K/ M( W. Z" {欢迎！
+ u) }8 ^; f: a# S1 D/ O
有時看先生與村長在鬥嘴覺得很有趣，用字與遣詞造句都是用的北京話，我是趁此機會學習老北京的文化，可說是一舉兩得！
回复 支持 反对

举报

西城胡同
发表于 2016-1-21 22:17:26 来自手机 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 21:07
4 M" L7 r7 Z6 q& {! b, b* z不难，白天放室内，晚上放冰箱，有半拉月20天就绿了，我用米醋加冰糖

9 o/ x3 T/ z5 {: O独门秘籍啊
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 22:21:55 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 22:09
: }9 i+ C# q+ R) y% X6 I: ~, r有時看先生與村長在鬥嘴覺得很有趣，用字與遣詞造句都是用的北京話，我是趁此機會學習老北京的文化，可說 ...
4 S4 i4 M  @5 k
让您见笑。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 22:22:54 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 22:09
  A3 V/ R1 B5 x" t/ g有時看先生與村長在鬥嘴覺得很有趣，用字與遣詞造句都是用的北京話，我是趁此機會學習老北京的文化，可說 ...
  W9 G2 O6 }' @  T, n6 c4 y
让您见笑。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 22:50:27 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2016-1-21 21:47
/ H. u  d- A. \& Y( f* h5 m. U  N別洗應該是避免蒜帶生水，泡起來遇水變味或是腐壞，別去根應該是保持蒜的完整，避免蒜破損之後，影響脆度 ...
' w: |. G+ A  b! J% ~9 n! w
明天您就付诸行动，春节前等着看您的蒜
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 22:51:16 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 21:55: D$ L4 _1 B& f1 r
您那楼得定向爆破！
: H2 j7 H8 O3 w5 i  U
够狠！
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 22:52:38 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2016-1-21 21:57  P5 U2 |9 {. j3 `( h
说您是专业人士不冤吧？
. u7 G  i3 N8 J; V0 x# C! p6 k0 Q
这是BTV7生活栏目里的专业人士教的
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2016-1-21 22:53:23 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2016-1-21 22:17# D. ?0 z1 h) G  W& s9 @
独门秘籍啊
! b' r" z! j4 L/ m
BTV7生活栏目里教的
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 23:11:48 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 22:51
* W3 ?3 T' t$ X7 V/ F5 `- U够狠！
  m# A9 @9 W  {# r
高层建筑只能用这招儿
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2016-1-21 23:17:59 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2016-1-21 22:52
8 l) w2 k3 l  R2 }* G1 n% T这是BTV7生活栏目里的专业人士教的
) w4 [* M! Y* b$ m9 `
您还用跟电视学？
回复 支持 反对

举报

星星
发表于 2016-1-22 00:10:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2016-1-22 00:13 编辑
7 ?- C  {0 _7 m  ]5 X- B9 Y( G: `
hwar4073 发表于 2016-1-21 22:01
5 [% g& ]8 q7 R2 ^5 O" A9 p. S沒錯！這個鏈接確實就是我去吃的那家"餡老滿"餐廳，位於台北市南港軟體園區！不過按您的菜單，這價格應該 ...
8 `; E. F$ ]- x6 Q1 _
佩服她擀饺皮，冬至那阵她有出来，示范绝技，让观众从两个练起，我试过，能擀，但不容易。
, [: h0 `, J, W9 n, Y4 k
' n' O9 _. ^. Z, _8 ?3 N9 a找到酷6视频，发布者应是加工过，抹去了台标，我的视频有版权提示* L) Y" U/ @6 d5 }& J" j, R
$ c. ]+ B- G( r1 N' c& v9 K  {6 l
jz.JPG 9 P- g0 M" t7 X5 H) n( ]$ I3 \
0 s0 j! Z. W# s
! B5 B2 Q& w6 Q  M7 }

( r. c8 |9 e- L. [$ q$ d) d  a
; a$ |+ z  m7 Q" f  g9 d2 ]2 t
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123456下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-6 17:57 , Processed in 1.200830 second(s), 5 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部