台灣的北京餐廳--餡老滿[含20P]

西城胡同

京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:25
3 c; Z8 j( d0 Q" s各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧

5 @% W" c$ w) K4 A连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主厨的口味也有关系。当初京城流行的加州牛肉面，就是一家一个口味，就看赶上什么厨子了。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-20 21:15
是不是北京味儿先不说，10粒饺子8两？他们连煮饺子的那锅水都算上了吧？过去饺子1两6个，现在就算3个，8两 ...

3 n# {9 ^- n& ]% M# [3 G( \9 [您没看人那饺子个大呀

村里人家

炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合

华文正

村里人家 发表于 2016-1-21 10:33
您没看人那饺子个大呀

6 Y" n- V: `# n6 Z( K人家写错都改完了，您还瞎解释！

村里人家

华文正 发表于 2016-1-21 11:03
" Q) P% T' k# B人家写错都改完了，您还瞎解释！

1 A- x+ H0 D- I  y我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

油油

是北京那家的分店吗

华文正

村里人家 发表于 2016-1-21 11:51
我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

2 g- R) ]. k8 E. A$ U我何时给您挖过坑？请试举例证明。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-21 14:28
我何时给您挖过坑？请试举例证明。

数不胜数啊！一说起来那全是泪啊

华文正

村里人家 发表于 2016-1-21 16:16
5 \9 I& X% B  A5 r9 |数不胜数啊！一说起来那全是泪啊

您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。

村里人家

华文正 发表于 2016-1-21 17:31
' B, ?' R  R$ A/ t* g; ~0 g您哪儿来的那么多眼泪呀？跟个小姑娘似的。

3 `' B+ J) D# S$ u) k' T唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我

华文正

村里人家 发表于 2016-1-21 17:33
唉，被欺负到家了都，能不满是眼泪吗我

我们都不认得您家，这一听奏是瞎话。

hwar4073

西城胡同 发表于 2016-1-20 23:19
, i: V5 {0 X, W2 S6 W估计时间不够，临时泡的，用您的话说就是噱头而且可能也与气候有关。

先生判斷的完全正確，這臘八蒜估計應該是浸泡時間不足，所以顏色不對！臘八蒜台灣也有賣，蒜頭顏色泡久了就會呈現綠色，應該是為了臘八應景臨時做的，唬弄客人！

hwar4073

京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:25
各家分店的招牌菜也不一样吧。现在饺子馆的饺子都是一块一个或以上了吧

台灣的餃子的價格從一個0.6-1塊錢人民幣都有，當然就是看內餡的材料！一般小飯館的價格是0.8塊錢人民幣一個，就是蔥豬肉餡、韭菜豬肉、高麗菜豬肉，也就是尋常百姓常吃的！

hwar4073

京城布衣30年 发表于 2016-1-20 23:29
腊八蒜不是一般的糊弄事，您照片里碗里的一块肉是什么菜

那臘八蒜還真是糟糕，10塊錢人民幣4顆蒜！那碗裡的肉估計應該是"東坡肉"之類的，配著台灣的"割包"一塊兒吃，是台灣小吃的一種，估計應該不是道地的京菜！

hwar4073

董瑞征 发表于 2016-1-20 23:31
; W+ Y- j0 X6 g3 J+ z5 a( \我惊奇地发现水饺菜单上有“猪肉茴香”几个字（第五排），那分明是猪肉茴香馅的饺子。那是我的最爱，也可 ...

董先生喜歡茴香豬肉餃子！台灣人倒是不常吃茴香肉餡餃子，最常吃的是蔥肉餡、韭菜肉餡或是高麗菜肉餡。台灣也出產茴香，不過市面上銷售的不多！

hwar4073

华文正 发表于 2016-1-20 23:33
" \% N( O2 D) j) q) A您太客气！

知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示完全不用心，是該檢討！

hwar4073

安德路 发表于 2016-1-21 09:07
如果照片上的菜都是您这桌点的。400多人民币可真不贵！

  G( b. f2 F0 v2 I( p照片上真是那天吃的菜，都齊了，獨缺一張"酸梅湯"的照片未拍，因為還來不及拍就只剩下瓶底了，拍個空瓶也沒意思，索性就不拍了！

hwar4073

刘鸿德 发表于 2016-1-21 09:29
醬鴨、酥鯽魚、臘八蒜、老北京炸醬麵

1 R" r( \, K+ z9 L" ~) x乍看沒看懂，仔細一看就知曉，複製，貼上，先生那兒應該沒人用繁體字吧！

hwar4073

西城胡同 发表于 2016-1-21 10:29
连锁加盟的话，就是各自为战，挂个统一的幌子而已。如果是直营的，那么菜品，看家菜都应该一样。当然跟主 ...

  _0 c$ \9 @- T8 b/ L. A4 h$ m應該是如此吧！店名相同，菜單也大同小異，但味道就因地而異！畢竟做餐飲生意還是要以當地食客的口味為主，否則回頭客肯定少，這生意也就做不下去了！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-1-21 10:33
您没看人那饺子个大呀

( d7 y" ^8 z9 M* c3 Z6 T村長您別調侃我啦！犯個錯誤該檢討，但8兩10個的餃子那個頭得多大呀，片子裡的餃子還差得遠啦！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-1-21 10:34
4 J0 w9 _( v; y炸酱面看着挺是那么回子事，就是那蒜不成，那不能叫腊八蒜，糖蒜凑合

炸醬麵看著是那回事，吃起來也順口，麵條筋道，就是那些菜碼亂七八糟的，沒有北京那兒榨醬麵碼的漂亮！至於臘八蒜就不用提了，離糖蒜也有點距離，說穿了就是"醋泡蒜"，而且泡的時間還不夠！

hwar4073

华文正 发表于 2016-1-21 11:03
% J+ Z7 R2 a: E0 V9 A9 e人家写错都改完了，您还瞎解释！

感謝先生仗義執言！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-1-21 11:51
我不是反应慢吗，要不老踩着您挖的坑

; B" u# O8 H. ?, z

hwar4073

油油 发表于 2016-1-21 14:01
是北京那家的分店吗

( b1 p$ ?. m1 s- r/ w  b% ~. G看了這家店的簡介，確實是台灣企業家從北京引進，因為這位企業家喜歡吃餡老滿的餃子！

beijing老四

hwar4073 发表于 2016-1-20 21:27
先生也注意到這對子，寫得真好，也是吸引我拍下這張片子的主因！

1 ]' @4 j: R& C' b5 q9 z4 a4 C呵呵。。。善意的误解。。。。

华文正

hwar4073 发表于 2016-1-21 19:04
8 i% ~( T) |1 |2 O! r知錯能改，善莫大焉！不是客氣，而是離譜，明明前面寫的是6兩，到了後面成了10個8兩，這真是太離譜，表示 ...

5 s2 Q. n. ~0 Z2 ^) H7 I我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！

华文正

hwar4073 发表于 2016-1-21 19:17
感謝先生仗義執言！

村长喜好幽默，陪他开玩笑而已！

hwar4073

beijing老四 发表于 2016-1-21 20:05
. _  b8 Y3 w% b$ ]呵呵。。。善意的误解。。。。

# f8 Y% T' H5 M+ N0 {& H1 H; g先生覺得這對子不好？還是有其他想法？

hwar4073

华文正 发表于 2016-1-21 20:34
' g& B/ Y2 ~! Z- t4 C( l我也经常出现笔误，只要肯于改正就好。先生能够从善如流，实属君子之风！

1 d9 U% Z: }; v/ c, F9 D' P2 l這是小學的算術都搞錯，真是沒理由好解釋，感謝先生提點與體諒之心！

星星

hwar4073 发表于 2016-1-20 21:49
/ X/ i2 b: }: }, S3 U- O這兩樣應該是川菜吧！初看到也是覺得奇怪，但是進一步想想，北京是國際大都市，幾乎囊括了來自全世界各地 ...

- }8 q8 {) W3 n5 d4 f2 |3 L# T* e
您没注意这家店贴了“家常菜”？ 不仅有川菜，还有东北菜（锅包肉），馅老满本店女老板东北人..
% B* o% v# R. C4 U. ]7 M2 c( y
饺子确实薄皮大馅，但不喜招牌水饺的味道，或许不喜欢“老汤”（或所谓“三年老鸡汤”），茴香馅不错。

没再去，4、5年前了。

查了您这店的菜谱，选的都是畅销好吃的家常菜。
  o4 Z! N) O, n5 T# d* V' W+ e8 Z


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