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京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:115 R: z6 L5 @- w: x, | 鲫鱼萝卜丝汤
51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16 : W! y: O" b0 T9 e' w+ B! C还是喜欢日本豆腐 ！
老片 发表于 2015-12-28 09:57/ ^/ b& R4 y# B$ u 手艺没丢
就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:068 E0 [( W1 }( p1 n3 L 您这会回去，春节还回来吗。
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:256 Q4 C. ~4 Y t/ n, ] 是不是非洲鲫鱼
星星 发表于 2015-12-28 11:35 5 m, G: l# y; m, p布衣小馆重开张.... P9 t* t+ O! {/ i% J. @ 9 }2 Y7 P! I% A: ~. B第一道成色棒，拔丝也赞。
自然铜 发表于 2015-12-28 11:44 3 Y$ x( m( F6 ?2 X6 k+ S好手艺!大栂哥
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34 ! ^- p+ W* Z! ]/ n4 T应该不回去了
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35$ G" n8 l$ M) ?8 A* L 对，一条一斤多的非洲鲫鱼
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36. M* f. V, T2 L/ p 拔丝不常做，一年顶多做上一次。
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29/ s0 R h( S6 [5 s5 P2 C/ s0 G 我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:334 T3 f8 z5 p3 k, l9 ?' c 那您应该也喜欢吃鸡蛋
星星 发表于 2015-12-29 00:52 ! J9 O; j5 n; D3 L0 V嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。# k; f# y% j2 [2 P3 s; }- k 6 |6 ~: m; V7 f& N5 ~, e2 A" [# I0 ~第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53( Y4 }9 t: D0 C& T0 E5 T8 u* b 这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。
51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46 0 M* \- c* J, r9 B- L! f! ^您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...
星星 发表于 2015-12-29 10:57 8 @9 U X; F2 d& c7 H8 P地道，急火快炒手. 2 n) ?' |' F7 g. B. s* U 4 N' j7 C5 N0 O8 m+ n9 n8 j拔丝您用水用油？还是水油混合？
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04% ^, _' n/ e: B3 t3 H Q 对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。
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