鲫鱼萝卜汤

sunyumin1959

鲫鱼萝卜汤

星星

滋补好汤，孙老师用罗非鱼还是小鲫鱼？

老片

这好吃

老程-山里人家

星星 发表于 2015-12-26 16:29
滋补好汤，孙老师用罗非鱼还是小鲫鱼？

! R* ^6 ^2 N% e不细心看主题

老程-山里人家

孙老师，这鲫瓜子是不是煎了再炖汤

sunyumin1959

老程-山里人家 发表于 2015-12-26 18:37
7 T7 B* v/ C; I4 H! s孙老师，这鲫瓜子是不是煎了再炖汤

8 K( e; P. z9 {" y是，用油煎了煮汤是奶白色的，那汤色来自汤与油的混合物。我不敢多吃油，仅放了一点油擦一下锅，把鱼爆一下，所以汤不是奶白色的。

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2015-12-26 20:19
是，用油煎了煮汤是奶白色的，那汤色来自汤与油的混合物。我不敢多吃油，仅放了一点油擦一下锅，把鱼爆一 ...

谢您说得这么详细

百事顺遂

这是鲫鱼的经典吃法儿。产后喝，下奶。

星星

老程-山里人家 发表于 2015-12-26 18:34
不细心看主题

看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。
5 N! d) e' Y/ ^- P# n
! z2 L9 K+ k5 `1 L罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。

老程-山里人家

星星 发表于 2015-12-27 16:50
* ~9 ]  r( y) B; g6 v, U: ]$ F看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。
5 K$ H; v: O/ L0 f8 z% x% d
罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。

: H# V  }+ r- R4 x6 k: p/ M6 t( }原来罗非鱼也叫鲫鱼，非洲鲫瓜子

星星

老程-山里人家 发表于 2015-12-27 17:40
原来罗非鱼也叫鲫鱼，非洲鲫瓜子

重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。

% V! y1 w& m9 o不知小的拿来熬汤如何..
! D7 b, u2 j( a% t# i5 J
用手杆钓过鲫瓜子，从前。
: k1 A0 X2 M( k- V

老程-山里人家

星星 发表于 2015-12-27 17:45
& Q4 c7 N3 p: K: `重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。
) T) c4 Q( Q# w3 z6 _/ `. m; g; H
5 |( d4 |- k4 K9 o5 }6 x0 c4 r. {* z5 K+ G不知小的拿来熬汤如何..

酥焖鲫鱼好吃，连骨头带刺，咔咔嚼，喝啤酒

星星

老程-山里人家 发表于 2015-12-27 17:49
0 H( @7 N) g# n+ D# _" z酥焖鲫鱼好吃，连骨头带刺，咔咔嚼，喝啤酒

还馋我，人家到处找鲫瓜子呢...

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-27 16:50
看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。
) l! B8 c# o% Y
4 t2 D  k" Z" e# f9 U7 N罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。

( W# ^6 ]0 v* C! W8 k% Y% n9 ^只有罗非没有鲫瓜子，您又来加了吗？

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-27 17:45
重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。
" k( I3 D- H% T* ^& k6 }7 y
$ d5 u7 g% D5 ^不知小的拿来熬汤如何..

我都是罗非鱼熬汤，买小条的，口感是差点，可刺少。昨天孩子忽然说要喝萝卜鱼汤，我今天就熬。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-27 17:45
7 k7 G& H- I* ~6 |# f1 |9 Q重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。

: H3 ], r/ P: Z. w7 R. e  U不知小的拿来熬汤如何..

- n" ]! z) D$ p1 x2 X我都是罗非鱼熬汤，买小条的，口感是差点，可刺少。昨天孩子忽然说要喝萝卜鱼汤，我今天就熬。

老程-山里人家

星星 发表于 2015-12-27 17:50
% Q" r( ~  V. C' @还馋我，人家到处找鲫瓜子呢...

我们村大集上有

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-27 19:44
只有罗非没有鲫瓜子，您又来加了吗？

那是明年计划...
) M  j  `7 z" f5 [# f# @/ y1 H3 h2 V
家附近超市、菜场没小鲫鱼

就喝红星的

星星 发表于 2015-12-27 16:50
. R3 m0 y+ i/ N7 j" ?看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。

罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。

罗非鱼好像是叫尼罗河鲱鱼，以前油田热电厂利用尾水在冬天养。

就喝红星的

星星 发表于 2015-12-27 23:05
' h5 V* V! X6 t# R7 i# G5 U% b那是明年计划...

! @' J% `% Z' L) B/ |0 O7 J家附近超市、菜场没小鲫鱼

更正一下，罗非鱼的确是非洲鲫鱼，，是我记错了。有个亚种叫尼罗罗非鱼，我们这的电厂养的应该是它。

星星

就喝红星的 发表于 2015-12-28 21:17
更正一下，罗非鱼的确是非洲鲫鱼，，是我记错了。有个亚种叫尼罗罗非鱼，我们这的电厂养的应该是它。

嗯，反正不是本土物种，虽然刺少，淡口得有招去腥。

就喝红星的

星星 发表于 2015-12-29 00:19
" M% `* A1 h( ?) o4 u$ r嗯，反正不是本土物种，虽然刺少，淡口得有招去腥。

九十年代初，父亲单位冬天总发，最多一回发了12条，

星星

就喝红星的 发表于 2015-12-29 00:25
5 c* L: G; V* [4 g, @4 Q, ^九十年代初，父亲单位冬天总发，最多一回发了12条，

您们怎么做，红烧或侉炖吧