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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 鲫鱼萝卜汤
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鲫鱼萝卜汤[含2P]

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sunyumin1959
发表于 2015-12-26 14:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲫鱼萝卜汤  g# x7 u0 |5 \. \8 {& ~0 _
萝卜

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤

鲫鱼萝卜汤

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星星
发表于 2015-12-26 16:29:10 | 显示全部楼层
滋补好汤，孙老师用罗非鱼还是小鲫鱼？
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老片
发表于 2015-12-26 16:35:31 | 显示全部楼层
这好吃
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老程-山里人家
发表于 2015-12-26 18:34:46 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-26 16:296 Z# }. f; Z1 Z
滋补好汤，孙老师用罗非鱼还是小鲫鱼？

6 H! O# c) o- A9 d/ Z( s; ^5 R不细心看主题
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老程-山里人家
发表于 2015-12-26 18:37:20 | 显示全部楼层
孙老师，这鲫瓜子是不是煎了再炖汤
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sunyumin1959
 楼主| 发表于 2015-12-26 20:19:57 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-26 18:37
- c  f. L& c% a- d孙老师，这鲫瓜子是不是煎了再炖汤

3 G! X4 ^& O, ?& y& M9 W是，用油煎了煮汤是奶白色的，那汤色来自汤与油的混合物。我不敢多吃油，仅放了一点油擦一下锅，把鱼爆一下，所以汤不是奶白色的。  C' E" v) q+ S, W4 |9 U
$ }  \+ m8 U. Y; q9 j1 h* J* P0 \
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老程-山里人家
发表于 2015-12-26 20:46:12 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-26 20:19( T% `/ I7 }0 X7 [
是，用油煎了煮汤是奶白色的，那汤色来自汤与油的混合物。我不敢多吃油，仅放了一点油擦一下锅，把鱼爆一 ...

6 X! y) J1 \+ r% @谢您说得这么详细
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百事顺遂
发表于 2015-12-27 00:31:08 | 显示全部楼层
这是鲫鱼的经典吃法儿。产后喝，下奶。
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星星
发表于 2015-12-27 16:50:27 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-26 18:34
$ [. T% O. p3 a& l- u不细心看主题
1 n# P4 f5 v- Z3 E
看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。
- [. P. W% V0 w! q, U8 @: W; p1 D% S
罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。
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老程-山里人家
发表于 2015-12-27 17:40:30 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 16:50# |( @0 k3 x, i- l4 ?  h' o
看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。; N+ l: R3 k2 T$ }
* D" r) S! {, ]
罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。
  C0 V1 C; l) W" f' l- J
原来罗非鱼也叫鲫鱼，非洲鲫瓜子
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星星
发表于 2015-12-27 17:45:38 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-27 17:40
, i+ s- X& \! V. d- Z# q2 Q: D8 Z原来罗非鱼也叫鲫鱼，非洲鲫瓜子

) S  E' Z" U1 N重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。/ G. `- v# Q2 v2 _

6 U) ^* H9 x; b1 w* c; [不知小的拿来熬汤如何..+ k  e6 w, o4 H  u/ M% ]  B; V$ Y# ]
/ T$ S. {/ F/ T3 p
用手杆钓过鲫瓜子，从前。
( z+ P+ m) T+ Y, Q) o2 \4 R& S) ~" x0 b5 A1 T1 ?1 \
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老程-山里人家
发表于 2015-12-27 17:49:06 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 17:45
* A. C  ^" H/ W7 z) Z% U重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。; g9 p- w+ \: _' o" Z

6 d+ l1 I- o+ k不知小的拿来熬汤如何..

$ u4 b, F: r' N酥焖鲫鱼好吃，连骨头带刺，咔咔嚼，喝啤酒
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星星
发表于 2015-12-27 17:50:52 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-27 17:496 {  l' o- N5 g5 W8 a# a
酥焖鲫鱼好吃，连骨头带刺，咔咔嚼，喝啤酒

0 D  d7 J9 _5 N' {. M! {- g1 Q4 f还馋我，人家到处找鲫瓜子呢...
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京城布衣30年
发表于 2015-12-27 19:44:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 16:506 j7 v& f8 W& G
看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。- N& j/ u8 M. J1 D; D) o

( \: {4 I, V! Q* o& \5 j罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。
) y' h2 S7 D- G4 U. s, y$ F0 M
只有罗非没有鲫瓜子，您又来加了吗？
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京城布衣30年
发表于 2015-12-27 19:48:39 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 17:455 y3 I0 j8 Z* X# [, A( k# D
重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。
/ W# `) i+ K: i# J2 M, L3 K+ v! x6 k. c# q* T
不知小的拿来熬汤如何..

* C6 P. c6 |# \2 a) @4 E我都是罗非鱼熬汤，买小条的，口感是差点，可刺少。昨天孩子忽然说要喝萝卜鱼汤，我今天就熬。
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京城布衣30年
发表于 2015-12-27 19:48:56 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 17:45! U: Q# C3 B1 I8 I6 F! ^8 k' u
重点这罗非鱼有大有小，口感不如小鲫瓜子。3 S/ x5 R) y* w3 M1 P4 x
2 l% M+ q  @; b! O$ Z* V8 Q" m. g# j
不知小的拿来熬汤如何..

+ V3 j+ R) X8 }$ H6 I  y我都是罗非鱼熬汤，买小条的，口感是差点，可刺少。昨天孩子忽然说要喝萝卜鱼汤，我今天就熬。
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老程-山里人家
发表于 2015-12-27 20:42:18 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 17:50
. d& {& I* ?7 w; _9 V* }1 m还馋我，人家到处找鲫瓜子呢...
) F. ]& N' g7 w* `+ I8 @2 W1 h
我们村大集上有
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星星
发表于 2015-12-27 23:05:55 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2015-12-27 19:446 c, y: r. O9 e1 F) ~
只有罗非没有鲫瓜子，您又来加了吗？
* o% Q: e' D* i( C; I
那是明年计划...
2 D9 b# I# y" n0 N
( z1 X' a5 D0 x家附近超市、菜场没小鲫鱼
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就喝红星的
发表于 2015-12-28 20:18:01 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 16:50
* |5 L: V4 K: ]2 R3 b$ I看了，不知汤碗大小，无法确定鱼大小。
; o+ e/ ^$ M& l; J$ Y, S
4 `- o2 l* m" U7 Q. o5 ?罗非鱼既非洲鲫鱼，而我买不到小鲫鱼（鲫瓜子）。
* B* H. z1 u6 _; q- Q# l" m
罗非鱼好像是叫尼罗河鲱鱼，以前油田热电厂利用尾水在冬天养。
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就喝红星的
发表于 2015-12-28 21:17:01 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-27 23:05
# v8 l( ^9 N& k那是明年计划...4 b$ c! M0 d. s. h
% o  S) D5 A' o
家附近超市、菜场没小鲫鱼

$ d( V* `$ ~) E( ]3 |% q更正一下，罗非鱼的确是非洲鲫鱼，，是我记错了。有个亚种叫尼罗罗非鱼，我们这的电厂养的应该是它。
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星星
发表于 2015-12-29 00:19:57 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2015-12-28 21:17( ?. B- n; C, d5 D# ^3 n0 O6 u
更正一下，罗非鱼的确是非洲鲫鱼，，是我记错了。有个亚种叫尼罗罗非鱼，我们这的电厂养的应该是它。

" `) S  T6 q- Q. L% x嗯，反正不是本土物种，虽然刺少，淡口得有招去腥。
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就喝红星的
发表于 2015-12-29 00:25:39 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-29 00:19; ]1 G0 z# h4 g. S: [$ N+ E
嗯，反正不是本土物种，虽然刺少，淡口得有招去腥。

  }9 n9 k% E$ S# o- z& j九十年代初，父亲单位冬天总发，最多一回发了12条，
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星星
发表于 2015-12-29 00:46:14 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2015-12-29 00:25
8 s& B, E5 n. _& V/ b* Q) D九十年代初，父亲单位冬天总发，最多一回发了12条，
$ [3 _6 |" {! s4 D
您们怎么做，红烧或侉炖吧
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