今天午餐的家常菜三十三——肉丁馒头等

华文正

星星 发表于 2015-12-30 23:48
事实如此，餐饮业少见女掌勺。

其实也不少见，电视上经常看到女厨师。

星星

华文正 发表于 2015-12-30 23:52
其实也不少见，电视上经常看到女厨师。

哪档节目呢？

华文正

星星 发表于 2015-12-30 23:56
! _: g3 B: m# K# ^哪档节目呢？

; l( N3 T& D) T- G, i好像是天天饮食。

星星

华文正 发表于 2015-12-30 23:57
好像是天天饮食。

* z" w. D4 C  l( R6 L2 b面点师，居家主妇多。

: n4 r0 @% t# g1 ^, J2 _7 o$ |5 ^大厨都是男士。

华文正

星星 发表于 2015-12-30 23:59
面点师，居家主妇多。

大厨都是男士。

的确如您所言中餐女大厨没有男性多，但还是有吴敬华 （女大厨的领头雁）部分佼佼者。

星星

华文正 发表于 2015-12-31 00:09
的确如您所言中餐女大厨没有男性多，但还是有吴敬华 （女大厨的领头雁）部分佼佼者。

《天天饮食》时间段我看得少，有时周末看生活特供（天天饮食往期集合）。
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今留意路边一广告.. 八大菜系领军人（川菜大师已不在)
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华文正

星星 发表于 2015-12-31 00:26
《天天饮食》时间段我看得少，有时周末看生活特供（天天饮食往期集合）。

/ n$ O- x- ?& z* W今留意路边一广告.. 八大菜 ...

$ H  X7 u' T4 k6 l& B6 q& o8 o刚看到您的回复才得知被誉为“川菜掌门人”的史正良大师于9月9日上午，不幸遭遇车祸辞世，享年69岁。14岁就入厨学艺的他，用毕生精力和享誉中外的厨艺，将川菜文化从四川带向全国，从全国带向世界，是位最敬业的川菜文化传播者。他创200余款新菜传授厨艺两万多人，八大菜系样样精通。这真是天妒英才！

星星

华文正 发表于 2015-12-31 01:28
刚看到您的回复才得知被誉为“川菜掌门人”的史正良大师于9月9日上午，不幸遭遇车祸辞世，享年69岁。14岁 ...

5 B7 z2 }6 _1 l看过史大师的节目（中华美食频道），很可惜。
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( m6 q" s+ I/ A! j& i2 ~! i) C高炳义老师节目稍多些，感觉这些大师共同点，性情平和，菜品见人品，我的看法了。

华文正

星星 发表于 2015-12-31 15:57
看过史大师的节目（中华美食频道），很可惜。
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4 m/ W+ _- r9 C' f! z高炳义老师节目稍多些，感觉这些大师共同点，性情平和， ...

1 {$ r6 r+ S- M; h5 v7 Q当然大师就是与众不同，人品修养技艺都出类拔萃才成。