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楼主: 华文正

今天午餐的家常菜三十三——肉丁馒头等

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 楼主| 发表于 2015-12-30 23:52:29 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-30 23:48* n; g+ n+ n4 d7 B) n& H
事实如此,餐饮业少见女掌勺。

! `  E6 ?% z# j' v其实也不少见,电视上经常看到女厨师。
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发表于 2015-12-30 23:56:12 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-30 23:52
" }: l" L/ G9 q. G( i  t, C4 K7 w其实也不少见,电视上经常看到女厨师。
  [2 i$ ^! k# [" C
哪档节目呢?
 楼主| 发表于 2015-12-30 23:57:55 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-30 23:56
, E- N# |. i* q5 `4 l  y# g哪档节目呢?

% L% V5 X) c) m( T$ a3 |# c5 o好像是天天饮食。
发表于 2015-12-30 23:59:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-30 23:57
/ E/ w& Z2 D2 q5 V好像是天天饮食。
. o+ c( n9 A& W
面点师,居家主妇多。
0 J9 t3 c( q# Y+ X) ~, ^6 ?! ]
# G2 h/ n0 d% B+ R$ C/ T大厨都是男士。
 楼主| 发表于 2015-12-31 00:09:03 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-30 23:598 v% X7 X( F" X1 z
面点师,居家主妇多。) N$ W5 z, y6 C3 }

- s; f% F6 X! j& K' P1 ~6 e大厨都是男士。
3 E" X  r0 x' n% H* H
的确如您所言中餐女大厨没有男性多,但还是有吴敬华 (女大厨的领头雁)部分佼佼者。
发表于 2015-12-31 00:26:37 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-31 00:09* s1 G# P& f8 B. E  P& D5 _) `& N4 s
的确如您所言中餐女大厨没有男性多,但还是有吴敬华 (女大厨的领头雁)部分佼佼者。
! H0 p% s  Q* t! _+ h' {( o$ b4 N
《天天饮食》时间段我看得少,有时周末看生活特供(天天饮食往期集合)。
2 T) S0 h% [+ {/ Q" v4 u. z& _- `2 U$ l+ \; L! f5 v2 X
今留意路边一广告.. 八大菜系领军人(川菜大师已不在)
3 q" G0 L0 w, K$ n+ ^3 |6 J9 W& ^  \4 u, C* O
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* U% r* k( U& a/ o+ \' J
; _( Q+ l4 _. K- E! w
 楼主| 发表于 2015-12-31 01:28:12 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-31 00:267 S: O' q. z7 ^* U$ F
《天天饮食》时间段我看得少,有时周末看生活特供(天天饮食往期集合)。
) _9 K$ j( d2 D( ^/ a+ [5 I& O
) Z( W4 K  P1 C. y- U' U$ o+ m今留意路边一广告.. 八大菜 ...

# N0 J( V! z4 b刚看到您的回复才得知被誉为“川菜掌门人”的史正良大师于9月9日上午,不幸遭遇车祸辞世,享年69岁。14岁就入厨学艺的他,用毕生精力和享誉中外的厨艺,将川菜文化从四川带向全国,从全国带向世界,是位最敬业的川菜文化传播者。他创200余款新菜传授厨艺两万多人,八大菜系样样精通。这真是天妒英才!
发表于 2015-12-31 15:57:36 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-31 01:28
5 e% O8 `( }# D刚看到您的回复才得知被誉为“川菜掌门人”的史正良大师于9月9日上午,不幸遭遇车祸辞世,享年69岁。14岁 ...
  |/ [" P. z$ i) ]% K* E
看过史大师的节目(中华美食频道),很可惜。9 x) ~4 y  p# X
6 F" L  N$ e6 C/ m. K
高炳义老师节目稍多些,感觉这些大师共同点,性情平和,菜品见人品,我的看法了。
 楼主| 发表于 2015-12-31 17:18:03 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-31 15:57
0 R- l. f2 ^! r- f看过史大师的节目(中华美食频道),很可惜。4 s2 T6 h- H$ @/ |. d) j

/ B8 Y5 A! ^4 x, z; B高炳义老师节目稍多些,感觉这些大师共同点,性情平和, ...

5 z4 r! D7 Y7 N( Z, T当然大师就是与众不同,人品修养技艺都出类拔萃才成。
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