爆羊肉[含2P]

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
等南城老师答疑

+ Y9 I5 ~, ?. H可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
$ [9 i; G9 y2 {8 L9 k# m2 f现在大岁数的人挺多的

当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
3 a+ p0 w; C9 b& w* n有请南版是一定的

- [+ v- b7 h0 @必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
2 y; u+ L6 `  V6 m! U  M# U0 k9 C咱走一个

  `7 N+ _2 P" p& ?. N7 U走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

& l) C4 C# x/ D7 p4 f, n; c6 R多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
6 M. F9 V7 g( q2 q4 p4 z( J7 q5 R可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。
) h- Z# p# D4 b  z3 T

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

) g! `( p0 ^0 M2 q  H谢谢解惑，这两样都好吃。