酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃

老片

- ?  a8 h3 p6 x$ u7 Y
四人餐{:soso_e113:}

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
4 ]$ [6 I! [8 q; S$ X四人餐

7 I! @2 p- g: K  ^$ u% p正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
我的最爱----鱼头。

这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

8 H3 O3 L' [$ |, X& g( U1 r只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
5 ]2 A# n* |" Y4 M6 a鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

+ C4 L) F/ j" U! Z8 r0 U7 k( N

星星 发表于 2015-11-4 23:54
, f! u, f: C/ \5 t. K3 Y2 g8个菜，好奢华。
* ]% S3 f0 K( L. ~鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

" R5 P- @0 ?8 {# q2 z) o) l
4 O+ N- ~; @/ U) Z9 Q9 L2 V! i嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
' m8 l# k" _; R6 X: a% M, \3 h看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

& P8 ^% v$ e" g/ d$ B我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
' C/ U& ^$ {7 q$ {/ O; J- u8 O9 W看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

* `. n3 s3 |3 c! A纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
4 Y  ~4 O* D* ~/ y& _8 o鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
- I( f6 T* D& t; P  }$ @. v只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

哪里的做法？

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？

+ L- F5 c' h* z: q1 B% ]1 @粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，

( y1 w; s0 O# @& I; n  g看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
  g4 o: n: A0 G% D: G粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
看见饼了吗

8 y' c+ N# N9 Y; w! Y没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。