今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
2 N  w4 K; q4 ]( P! V* c您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
4 }7 Z8 x) p. C' ^' A' [! _: R; ?6 ?除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
+ X0 u- C% @/ b7 F" m您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

* [' A. A) {" c8 w( [德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
0 e$ I' \2 L' r$ d- \! O我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
9 S3 `. u% n3 `玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

8 g  U3 M: d% y" V  e6 w3 p8 w3 b原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
4 ~' P8 F* w+ a6 |+ S俺高血脂。

) f' G+ u2 g! ~; r- d偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
5 C( E* i/ i; w. i村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

' L2 @( R* L4 {; S

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
# H  u- o9 t) Z1 Y9 @+ x比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
' a" ~2 @5 Q4 [9 Z2 y# c$ t一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
  M# e- l0 j- I- K- P弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

# {8 _1 F" l2 h好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
可天下人都知道呀！

" u# r3 r$ J0 a  B您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

4 s5 a6 H3 I7 K) M  ?( z# c这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

$ x2 d# z8 i5 P0 J9 L4 d( d现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。

店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
# V. J: J* _# p# Z

往事随风

! V& @9 o- h# P/ j

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
& o  b7 h, F0 f- h& n1 S; e# ?3 o' D这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

- H2 ~% A7 e! G$ {. y$ V) S  k村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
1 k* `# D, C( X' Q: X7 K! d/ I秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
; R- D) P+ g- b' d1 i0 `# d您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

% j, Y: {! D; ^. A. `' `3 A) Q0 V怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
9 A) R9 a3 N6 r% t没问题！

; o& a2 n3 x& Y& z紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
% x- T/ X  F4 g" B2 p紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

; I" }: z8 G  L, a( q5 V您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
' q7 D4 G; ?3 _! W# h* F0 G盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
* l" r" k( |1 X) W怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

5 I, ?% q+ p; s8 {那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
. \1 ~! n. z  }/ q4 a. p) w原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

* _+ o9 |. S% T) Q" o: m不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

6 q2 z( T9 d! r7 q9 R台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！