今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
/ z0 q8 ~# N# U/ M  e8 y您节日快乐！
6 j* @' z4 D# F0 v. c2 _4 E玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

2 O- E/ j+ _2 |$ V! h1 V' b  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
% Y, M) h1 V% N! `& e. C除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
/ w4 U2 Z& s5 g- ^; H

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
: }$ Y: K+ P& W! @( p8 ?玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
9 k( k2 E  Y. a# H我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
7 R7 F) D) u$ D) L: z華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

; b9 L! b/ m  S没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
$ t! `7 [3 B, S! u6 X* s( R村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
9 U& c" l$ G7 C; Z) C' c0 p& E比例怎样的？

+ w- ?& }+ J% i# q一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
$ P: ^" D; ~4 f' }一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

) c8 a/ h. ^' H. `; e6 a然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
! ~* t7 }+ J* T9 g! l) k7 T然后，再炖多久呢？

% o7 K4 K8 l- V) K( p上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

9 @/ a4 t2 d( z- m$ x$ m6 s好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
1 Y9 l5 c5 u6 O# f" `, V可天下人都知道呀！

& X  c/ T, [, E1 f6 d  W+ d) P+ S; Y您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
9 ~/ J; A. n2 F: u: L! c村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
4 l; K/ {8 v5 r; l原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
! W/ e0 ?1 d! z
店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
. s2 b4 K$ j* E

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
/ r8 ?+ }' Z6 [  j, y2 _; T这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

& d( P, r4 e) R4 x% f5 ^村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
8 m4 \5 c% h6 L, C

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
: c6 Q" z2 H1 \2 J6 B秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

* @% L4 i  S1 U+ B; o" j盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

% C9 x# L  U: K) Z) f紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
! {7 K- {9 u1 [2 g紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

; `/ K9 Q* U8 [5 j您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

& `* H4 V$ n1 Y那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

& ?( M# M* F# P! F$ C# m0 B* L这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
! k$ `7 \) U3 b# I老赵的小品还成，能看

* G. f. B( A+ v, M7 m* K原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
2 j% P! X' U' H& A9 Q原先的还行，后来膨胀啦！

  a; w( l) w- b# z用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
( Q) o9 s$ a$ F$ _) o$ K3 e那也不至于天下人都知道啊

1 G% D$ |& E9 K2 s+ b形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！