今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
5 o5 s. z) G, h% F8 d0 W( l您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
除了狮子头，我每样都尝一口

3 R+ a4 |% T) O村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
, d3 ^' o: N# L3 V5 d您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
7 W/ ?) ?) p7 E我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

1 o! Q8 e4 G! u8 r4 U* i# V# l& K比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
# k9 [# [: x7 m# I* N您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

9 g5 o$ |$ a8 [8 E原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

0 c2 Y3 x2 T0 B" G没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

! K# q0 N# [3 s6 k偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

/ o# p7 \9 J6 r" E" G+ s5 L

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
9 G" T" _# L5 U0 r- A4 t# e村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
! E+ V# j1 h5 \# X+ n7 d; v* y比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
8 n3 b! d! N* _* o一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

% O7 E, D8 |* x上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
0 d  K. t, _# _7 g% B可天下人都知道呀！

; V$ h3 k$ B0 _您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

$ m% q5 {# i8 L& s3 T这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
* B2 S# e0 V4 W原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

! r8 ^" D1 L3 f/ M0 Q, P$ ]- E现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。

店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
  }& y, J5 U7 h3 R) D, g) k% _

往事随风

2 N$ {0 z) f- K! a3 f

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
3 ]* ]9 O! n, k这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
& Z# V9 E" g7 c) n- ?3 S9 x

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

1 `5 J: f$ N  Y; e, z% F( c3 Q盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

0 ^% \& }/ y: N8 D$ _$ ~* P怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
. j: l7 {% x  ~% l2 F* H7 d没问题！

. B* p: {# ^( s1 K$ L) V紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

# \5 G% m1 A2 |3 c您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

- K# y! I- z/ q' g+ J$ S老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
$ s0 |  U8 O. a# c6 j8 U怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

5 V/ |, X4 k, S. x- R那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
: t. |7 ^8 g% u村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
$ A4 o1 |8 x! _- X$ Q+ R9 [0 `) E1 {5 i老赵的小品还成，能看

7 G, h9 ?- w3 M' Q原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
1 i$ g; l8 _& K5 C# J: ~, ^# @* ~那也不至于天下人都知道啊

. [* @  T0 N! F/ J0 X# ~. r形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
  I. H1 F$ f* M: X您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！