今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
: s" Y' i$ r$ m/ j$ d除了狮子头，我每样都尝一口

6 a  v' b1 v* ?4 n/ ]# E1 D$ j村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
) V' J) {( {: C: M6 s& b1 @

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
+ }% i, q7 c) i; T9 z' ~/ e' y您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

+ P" m4 X* e/ I2 n) X; v5 ]) s2 k德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
+ O, @* b4 ^( r4 W: r; r, D; H華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

4 A' u4 }" F0 p3 |- v0 l没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

5 l: @/ U$ U% \5 m偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
9 _! `& r' T+ {* |/ ^, c2 @真悲催。

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

9 z8 r: j, @8 y( q6 {0 J7 i

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
# @/ F7 G5 e0 a比例怎样的？

; c7 y$ t- a- h8 l一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
, |$ r3 x# V6 F- `' X一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

' ~1 ~; W2 l: t然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

2 d+ e7 ]& E# S! b+ {# X上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
  p$ J2 j0 D5 S9 }# u( J$ Y2 H弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
2 A- a5 m% {7 K; q/ t: C/ b! _可天下人都知道呀！

% t2 ^/ T& G7 k8 f% H您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
5 ?7 h- k; Z, J+ O( n; P/ {原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

- S% P- e+ G& p现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
3 e. x  Q0 h9 t* u1 c7 w; _6 S
店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
, D' s# v7 Y3 Z( q

往事随风

% y6 i( C7 h# r* R- O  a# e& E

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

* q5 d% C4 y, S8 b1 C村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

1 B# g7 d+ K  A2 u盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
$ U/ r/ I3 e: Y没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
2 K: W2 L) O, @; }8 T怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

9 B4 A! F% \+ L那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
8 ~+ o3 v. p- G  t: `. f那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
) ~) P- n/ g4 c形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
( g9 F* S6 o7 g. L/ m6 [. D* y1 h您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！