今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
; `! e1 ?7 k$ B1 j, h  Q2 F0 v您节日快乐！
8 H( c" w. n% G" j# R8 W玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
. a: B* s. @, n7 L$ P$ {, q除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
# X& b% |0 p& M5 B* O1 D0 @您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
% n& l/ @8 a9 R6 K- F+ S% S我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
, X5 s* I/ n4 k$ D+ {- R+ s您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
( G; K" V( a# D: N: I華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

) o3 c6 P) `9 T0 m$ W' M7 p) _7 `没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
( Y) q6 k+ q9 r) k' I, r. j* m俺高血脂。

$ C- Y  O( z. h& l: l+ N* d+ l* \偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
  a9 @" O: t. ~' k1 H真悲催。

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
# M3 u3 S  E* _不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

# K( Z* Y  @: L' b" ~# k  f2 ]他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

$ Y8 y# o0 I& c2 L* h  h

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
4 V0 |: o% E. G1 i  \比例怎样的？

/ t% x6 R6 B4 m( S# g$ F" N  d一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
2 M7 m! @  X8 P一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

0 N  {  C1 ?, E然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

) }( }6 V5 k- s3 C5 _7 _+ c好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
; a8 Z2 H! H* h  a6 m8 x可天下人都知道呀！

# \9 ~7 `6 R  {6 L5 P您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

. M# T+ j& a. k8 p  l( B7 Q; ?这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
# {9 L4 @% F( O原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
' Q6 ^! X9 D# F" ?1 S
4 `# w8 [8 [& N/ W& x/ v0 o店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
# `& v9 Z- p+ l. Y# E" q) ~

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

+ v0 T* x- K3 P+ G2 W$ I村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
6 z7 F, X5 u. u6 g! M! c, O秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

) R. u6 ^! ~& A7 T# J1 l- X盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
% q1 x, O8 y% v# u% v' I' |您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

5 X: M$ G) L$ k紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
* X# `8 V# b5 l紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

# d4 `, O( ]: ^9 v/ G/ q! ]您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
5 R3 o2 n, R" Z盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

0 X  n2 u/ F* T. S: `) A8 b老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
' ^9 ~( i. b) n$ X. _怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
( `6 [  V2 o# c, O: u村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

- e# h3 G! h0 b$ B: ]5 N这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
0 L0 ]0 k0 c8 E& G- W7 p+ r老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
/ N- S/ i) ^2 ^8 g: r: u原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
0 u5 R' L; G/ r# C! r形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
( V' b& P0 a4 L' t; ^5 ]) k您这是经验谈呀！

5 a7 X: N' V3 ]; Q台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！