今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
1 T& o' n# }; e; e% ^您节日快乐！
9 w. |. s+ G. [玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
6 f1 F7 M! Z" @9 Q9 C4 K! v' [3 ~: r除了狮子头，我每样都尝一口

' P, b5 y" x8 R! z* Q村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
! q% n( r8 Z4 s- ?! q+ e

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

- F$ r5 [5 T1 O. u7 M$ p5 q' m比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
6 w! r- G) K. ?" S, [玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
+ U" b, H; |1 W' s" }* D2 z華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
  p, M7 c- t" o# @- m, @$ |真悲催。

! e: B0 i5 c2 @8 f

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
4 S0 n4 U7 a: s( i% h2 |不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
比例怎样的？

/ _. H# m0 ]0 p- x# Q# |* b+ H6 I一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
$ ]# Z- I( ]8 M/ Y一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
( H* \: R- C+ f/ o) f. w然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

5 @' Q( B6 H& w5 z好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
5 p' P- ~" u9 e) ?& n可天下人都知道呀！

& T* J) Z5 |9 [- E' i3 f您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
6 y* O  C% W% U$ y5 [$ n村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

; D7 V- D6 u- D4 {7 _  _- b这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

9 F+ O) e; ?* @7 i9 _# N; A现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
2 ]  ~0 l: H( ~
) Q! [) B' R2 F店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

8 t( q" M' ~3 i! M" i8 }! C2 ]村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
3 z  o$ b/ n# I" W. _# X秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

) F. c/ T1 y7 x+ p盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
, {, j6 d7 I3 ~0 E+ l3 [您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

' N( e9 S  \  V& a. z怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
+ k% U" {7 p' k1 a2 L0 K7 }3 ^紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

! A! K5 r' n, |5 q  F% J老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
1 r9 r+ o6 n7 a0 |2 I* V2 j" {" q怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

, `3 _* t9 l: `9 J  F那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

& m! g7 E; x, |) @这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
( x0 N# I' h8 P  m% c老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
, p# S8 \7 Y, f原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
2 S( X( _9 p: {* n$ u7 m形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
3 K( M, y7 V. n您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！