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楼主: 老刘001

那时候的美食-包子

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发表于 2015-10-1 22:44:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-10-1 17:03
! C& _* q5 P# \5 t对,这点上我随我闺女

; D! G9 O! Y: L! O* o  L; c0 C违背自然规律
发表于 2015-10-1 22:56:02 | 显示全部楼层
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
 楼主| 发表于 2015-10-1 23:05:42 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:56
$ ?3 S* e4 M3 h# ^% ?  d4 i上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。

# _# O# u' T% u8 A% D汤包还是武汉四季美的最有名。
发表于 2015-10-1 23:07:28 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 23:05
. L% p% B7 ?, D: _- ?3 Q: J汤包还是武汉四季美的最有名。

$ [% W! }4 v+ y' x. I: b还真没去过,开封的也还行。
发表于 2015-10-1 23:55:41 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-1 22:42' i0 I% x8 t" u
哦!知道了!
  h, c2 p3 w7 w* Y: O
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过这些。
) F$ K* @( E! ^9 Y0 W4 n
发表于 2015-10-2 00:07:07 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55: _, @9 w0 P: _  w
麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...

7 K' i; u% `. P6 j/ ?正解
发表于 2015-10-2 07:53:48 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:12
2 M) E+ C5 }, l  j% ~$ p+ q水晶包是用生粉淀粉做皮吧
3 u& m* J- p0 s
就是普通的发面
发表于 2015-10-2 07:55:57 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:562 b5 Q5 o# `! D" c# |  ?
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管,先把汤吸出来。
; o1 W3 d1 D, f( ]
用吸管是近几年的事   
发表于 2015-10-2 08:29:41 | 显示全部楼层
往事随风 发表于 2015-10-1 23:55
- `3 \3 R. i- g6 x# s9 g+ K6 p麻麻说:庆丰包子铺在西单十字路口的东南角;天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候,保姆带她买过 ...

4 R% Y- v/ w4 R6 Z, v  {:soso_e179:} 您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 {:soso_e128:}。
发表于 2015-10-2 08:31:24 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-10-1 21:24: F6 G) A# g* P3 l* @6 q5 I( W
茴香也有味儿

3 k1 M4 t0 X0 r/ Q. z 不如韭菜味儿窜
发表于 2015-10-2 08:34:06 | 显示全部楼层
自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面,烫面,擀薄一些,最好加点蟹黄,鸭蛋黄也可以,【饭店的蟹黄豆腐就是鸭蛋黄】
发表于 2015-10-2 09:28:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2015-10-1 22:44. ]8 g- L3 W4 ^
违背自然规律
; f4 X; j+ m6 I
您还别说,有时候这人呀,惯孩子不知道怎么惯了,真有什么都随着孩子的
发表于 2015-10-2 10:38:44 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34
/ W" R0 {+ e: Q% b9 H0 \2 I* Q自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...
9 L$ N' A9 k/ O0 ]) u% Q
厉害
发表于 2015-10-2 10:45:18 | 显示全部楼层
想吃汤包   去 玉华臺. A6 s+ c3 i* _8 `& z" T
饭庄
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:31:09 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 08:29
; d) m# E2 r5 E4 x0 g您麻麻小时候跟您一样,脑子好使唤 。
/ j* Y2 C# H+ ]. r- p: \, y
哈哈!
 楼主| 发表于 2015-10-2 11:32:27 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 08:34
' v5 n$ A7 [* D, p. a" x" y自家也能做汤包,省事的话,去超市买块肉皮冻,化开把肉皮捡出,再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面, ...

3 U& s; n/ q9 ^; C8 w这个地球人都知道!
发表于 2015-10-2 12:18:55 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 11:325 k: h7 S; O- t
这个地球人都知道!

- z1 A1 L6 a' @/ \, n, ?8 c# ^  以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
 楼主| 发表于 2015-10-2 14:00:21 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 12:18$ v% i8 H1 [7 |. e. c
以为您擅长吃包子,您如果知道门道望另开一帖让网友分享。
* ~. C# w" B# o9 @
呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。
发表于 2015-10-2 14:59:12 | 显示全部楼层
湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
发表于 2015-10-2 15:09:14 来自手机 | 显示全部楼层
米北愚翁 发表于 2015-10-2 14:59
& K. @4 Y, h7 r3 M& ?湖北的】排骨炖莲藕,正宗的武昌鱼    团头鲂
% Y- Y  U* }0 P
湖北人不叫莲藕,应该是莲菜。
发表于 2015-10-2 15:12:19 来自手机 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-2 14:00
8 p% T3 R  o- `& K7 B呵呵!环视比较擅长吃!对包包子只是略知一二而已。

- G1 A* W! i1 j! @0 S "这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
 楼主| 发表于 2015-10-3 19:06:00 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2015-10-2 15:12
- W% |! \4 B0 K  p"这个地球人都知道!"。遗憾的是我真不知道!
8 m& b) ~/ x+ l7 h* i' `! |( T
嘿嘿
发表于 2015-10-3 19:37:30 | 显示全部楼层
老刘001 发表于 2015-10-3 19:06* c6 i+ a4 ^4 D0 r* E
嘿嘿
. O& c6 O1 q1 O9 M
刘老师厉害!
发表于 2015-10-3 19:57:56 | 显示全部楼层
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺并不在长安大戏院旁边. 紧挨着长安大戏院的西边是俄式大地餐厅,现在搬到缸瓦市去了. 东边是鸿宾楼, 现在搬到百万庄东口去了. 还有天源酱菜园,后来搬到宣武门内,现在又不只搬哪儿去了. 最早的庆丰包子铺在首都电影院东边. 其实庆丰包子铺的历史并不长,大概是六几年,三年困难时期结束之后才有. 一开始并不起眼. 只是包子很实惠,吃的人越来越多,逐渐有了名声. 真正名声大振还应当说是搬到西四以后. 因此, 很多人以为庆丰包子铺是在西四起家的.
发表于 2015-10-3 20:36:31 | 显示全部楼层
西四的西南角是包子炒肝。庆丰过去。就是包子馄饨。就三张桌子。
 楼主| 发表于 2015-10-4 12:27:44 | 显示全部楼层
还在吹绵 发表于 2015-10-3 19:577 s0 n0 a& [8 Y( [( _( N. s
华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺 ...

( a* \; a. q" G是的
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