那时候的美食-包子

西城胡同 · 发表于 2015-10-1 22:44:29

村里人家发表于 2015-10-1 17:03, \7 q# b! Y# P& B3 B
对，这点上我随我闺女

违背自然规律

西城胡同 · 发表于 2015-10-1 22:56:02

上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管，先把汤吸出来。

老刘001 · 发表于 2015-10-1 23:05:42

西城胡同发表于 2015-10-1 22:56
6 k. `8 t# N8 `$ m5 S( |" A上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管，先把汤吸出来。

汤包还是武汉四季美的最有名。

西城胡同 · 发表于 2015-10-1 23:07:28

老刘001 发表于 2015-10-1 23:05
& Y: ^" {) l( M: |汤包还是武汉四季美的最有名。

还真没去过，开封的也还行。

往事随风 · 发表于 2015-10-1 23:55:41

老刘001 发表于 2015-10-1 22:42
. B! O. z( m9 [6 K8 ]哦！知道了！

麻麻说：庆丰包子铺在西单十字路口的东南角；天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候，保姆带她买过这些。

西城胡同 · 发表于 2015-10-2 00:07:07

往事随风发表于 2015-10-1 23:55+ f. F4 K8 o) P' h1 ~' Y' k
麻麻说：庆丰包子铺在西单十字路口的东南角；天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候，保姆带她买过 ...

正解

米北愚翁 · 发表于 2015-10-2 07:53:48

老程-山里人家发表于 2015-10-1 21:12
3 y! h; r. Y" t* d水晶包是用生粉淀粉做皮吧

就是普通的发面

米北愚翁 · 发表于 2015-10-2 07:55:57

西城胡同发表于 2015-10-1 22:56+ }# {( }- s9 o) }: W* D, A
上海城隍庙里卖一种包子还配一支吸管，先把汤吸出来。

用吸管是近几年的事

51號兵站 · 发表于 2015-10-2 08:29:41

往事随风发表于 2015-10-1 23:55
# \+ U" _) y+ w2 D- f% q; ^6 M& I麻麻说：庆丰包子铺在西单十字路口的东南角；天福号酱肘子在西单十字路口的西南角。小时候，保姆带她买过 ...

{:soso_e179:} 您麻麻小时候跟您一样，脑子好使唤 {:soso_e128:}。

51號兵站 · 发表于 2015-10-2 08:31:24

老程-山里人家发表于 2015-10-1 21:24$ k" l( C: W! E6 u( Z
茴香也有味儿

不如韭菜味儿窜

米北愚翁 · 发表于 2015-10-2 08:34:06

自家也能做汤包，省事的话，去超市买块肉皮冻，化开把肉皮捡出，再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面，烫面，擀薄一些，最好加点蟹黄，鸭蛋黄也可以，【饭店的蟹黄豆腐就是鸭蛋黄】

村里人家 · 发表于 2015-10-2 09:28:03

西城胡同发表于 2015-10-1 22:44
$ g4 Y2 J4 m4 ?& V1 ]违背自然规律

您还别说，有时候这人呀，惯孩子不知道怎么惯了，真有什么都随着孩子的

西城胡同 · 发表于 2015-10-2 10:38:44

米北愚翁发表于 2015-10-2 08:34
( Q- \2 z* q7 ^: ]! Z& K; @自家也能做汤包，省事的话，去超市买块肉皮冻，化开把肉皮捡出，再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面， ...

厉害

米北愚翁 · 发表于 2015-10-2 10:45:18

想吃汤包去玉华臺
饭庄

老刘001 · 发表于 2015-10-2 11:31:09

51號兵站发表于 2015-10-2 08:29' o* `" B* G6 z6 P
您麻麻小时候跟您一样，脑子好使唤。

哈哈！

老刘001 · 发表于 2015-10-2 11:32:27

米北愚翁发表于 2015-10-2 08:34* N" ?; l4 [* U1 S. r8 D/ S
自家也能做汤包，省事的话，去超市买块肉皮冻，化开把肉皮捡出，再加入少量水和入肉馅里。面皮不要用发面， ...

这个地球人都知道！

51號兵站 · 发表于 2015-10-2 12:18:55

老刘001 发表于 2015-10-2 11:32# B1 c( ~3 r7 c, @9 [4 e
这个地球人都知道！

以为您擅长吃包子，您如果知道门道望另开一帖让网友分享。

老刘001 · 发表于 2015-10-2 14:00:21

51號兵站发表于 2015-10-2 12:18) F+ {1 G( F: I, F
以为您擅长吃包子，您如果知道门道望另开一帖让网友分享。

呵呵！环视比较擅长吃！对包包子只是略知一二而已。

米北愚翁 · 发表于 2015-10-2 14:59:12

湖北的】排骨炖莲藕，正宗的武昌鱼团头鲂

51號兵站 · 发表于 2015-10-2 15:09:14

米北愚翁发表于 2015-10-2 14:596 k, ~+ W) I5 H5 O/ p
湖北的】排骨炖莲藕，正宗的武昌鱼团头鲂

湖北人不叫莲藕，应该是莲菜。

51號兵站 · 发表于 2015-10-2 15:12:19

老刘001 发表于 2015-10-2 14:005 ^( Z/ s6 Y# G( q5 C# H \
呵呵！环视比较擅长吃！对包包子只是略知一二而已。

"这个地球人都知道！"。遗憾的是我真不知道！

老刘001 · 发表于 2015-10-3 19:06:00

51號兵站发表于 2015-10-2 15:12
. H# U+ e' O, j4 X2 j: C"这个地球人都知道！"。遗憾的是我真不知道！

嘿嘿

51號兵站 · 发表于 2015-10-3 19:37:30

老刘001 发表于 2015-10-3 19:06 ^/ M. g% q9 I1 ]7 i3 H$ j
嘿嘿

刘老师厉害！

还在吹绵 · 发表于 2015-10-3 19:57:56

华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺并不在长安大戏院旁边. 紧挨着长安大戏院的西边是俄式大地餐厅,现在搬到缸瓦市去了. 东边是鸿宾楼, 现在搬到百万庄东口去了. 还有天源酱菜园,后来搬到宣武门内,现在又不只搬哪儿去了. 最早的庆丰包子铺在首都电影院东边. 其实庆丰包子铺的历史并不长,大概是六几年,三年困难时期结束之后才有. 一开始并不起眼. 只是包子很实惠,吃的人越来越多,逐渐有了名声. 真正名声大振还应当说是搬到西四以后. 因此, 很多人以为庆丰包子铺是在西四起家的.

米北愚翁 · 发表于 2015-10-3 20:36:31

西四的西南角是包子炒肝。庆丰过去。就是包子馄饨。就三张桌子。

老刘001 · 发表于 2015-10-4 12:27:44

还在吹绵发表于 2015-10-3 19:57
0 c& z, H; b9 W3 |/ @) l华文正与往事随风二位说的是对的. 庆丰包子铺原在西单长安街路南,搬到西四那是后来的事了。不过庆丰包子铺 ...

是的

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