牛肉大葱肉饼。[含2P]

京城布衣30年

好久没吃牛肉大葱馅儿的肉饼了，前几天买到合适的大葱，今天做了一次。比牛肉小葱的好吃。吃时配上醋和辣椒油，葱香，肉香，醋香和辣椒香混合一起太刺激了。

京城布衣30年

撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

老程-山里人家

薄皮大馅

往事随风

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 04:44
6 ]& d1 _/ }4 J撕开一个肉饼，薄薄的皮，厚厚的肉，汁水充足。

$ }! W+ P: _' n7 k/ t9 Z这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果{:soso_e120:}

米北愚翁

那个香  当然是大葱香

米北愚翁

您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

老片

四个馅饼一碗粥{:soso_e142:}

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-9-21 07:23
薄皮大馅

6 H, z  G- |$ Z9 W' N1 F1 U扛饿

京城布衣30年

往事随风 发表于 2015-9-21 07:30
这个馅饼是不是布衣老师调馅，夫人烙的成果

我调馅儿，擀皮儿，烙。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:45
那个香  当然是大葱香

牛肉配大葱，热气一逼，那味道销魂。

京城布衣30年

米北愚翁 发表于 2015-9-21 07:50
您这叫馅饼  肉饼是大张的，分层。

除了门钉肉饼，确实是您说的那样。以前发过一个牛肉小葱馅饼，怕重名，所以这次叫肉饼以示区别。

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 07:58
四个馅饼一碗粥

五个馅饼，没粥。

米北愚翁

小米粥 外加八宝菜   

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:24
扛饿

有仨就够了

董瑞征

  不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！{:soso_e113:}

紫滃

可以开饭馆了。

西城胡同

有点儿门钉儿的意思

51號兵站

老片 发表于 2015-9-21 07:58
* x" o6 I) N+ c: L9 d四个馅饼一碗粥

. ?3 H+ }% d2 q) ?; J8 l* ? 少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。{:soso_e124:}

西城胡同

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
: s4 `$ Y7 N0 F" N3 B9 K! [* G( `$ s/ d不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现烙现卖排30分钟属于正常。也可以堂吃，就两张桌子。
还有一家非清真，东便门内过了崇文门路南，一条龙饭庄再往东一点儿，就叫馅饼粥，老板不是北京人，环境一般，但是馅饼很实在。5块一个。他们家还有个店在西单图书大厦后身儿的胡同里。从钟声胡同进去往西拐即是。

老片

51號兵站 发表于 2015-9-21 18:28
少吃点儿！你看看哪儿有皮兒呀，都成了牛肉丸兒啦。

偶尔吃一次没事儿！

老片

京城布衣30年 发表于 2015-9-21 08:36
( M  N5 l* G) K. g+ Q! o  k1 Y$ Y五个馅饼，没粥。

5 B4 B( |$ T* Y1 u- O- o* V4 w那没法留缝啦！

董瑞征

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:31
* _. }$ s* f( U) I/ f我告诉您两个地方。一个地方是在牛街输入胡同路南，排长队的那个就是，馅饼个儿大好吃，山东回回开的。现 ...

  感谢您的美食指南。

京城布衣30年

董瑞征 发表于 2015-9-21 11:38
1 ~" D- K+ b8 d' x# b3 ~/ c* T不行，明儿我非得找地儿吃牛肉大葱馅儿饼去。这哈喇子流的，哗哗的！

/ z- L1 z# C; ^1 ~+ o4 _外面吃葱多肉少，赶上大葱贵，还有可能吃到牛肉洋葱的。不过别管肉多肉少，只要趁热就好吃。

京城布衣30年

紫滃 发表于 2015-9-21 13:24
可以开饭馆了。

那非赔死。

京城布衣30年

西城胡同 发表于 2015-9-21 18:21
. U* e  o% X8 F7 c有点儿门钉儿的意思

; X( o' V, N5 R3 l1 `对

京城布衣30年

老片 发表于 2015-9-21 18:53
那没法留缝啦！

+ H- t6 K6 M1 f6 f饭后喝茶，连解腻带溜缝

虫大人

大葱和小葱有什么区别

京城布衣30年

虫大人 发表于 2015-9-21 22:12
7 E* u  p) ^  f  O+ q4 t, J大葱和小葱有什么区别

- I) s& F" s5 E* L( Q1 Q大葱辛辣味道浓些，和牛肉配更提味

牛老者

牛肉多少钱一斤？

京城布衣30年

牛老者 发表于 2015-9-24 19:12
: M5 y( V* J$ E$ E" _, f0 r牛肉多少钱一斤？

3a级的牛肉馅儿，大概二十人民币一斤