设为首页收藏本站
切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 动/植物 › Oo蘑菇oO
123下一页
返回列表 发新帖
楼主: 虫大人

Oo蘑菇oO

[复制链接]
老程-山里人家
发表于 2015-8-17 19:19:00 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-17 18:33
+ S+ C- v2 q# j每次踢到那东西都立即躲开，前天还被蘑菇灰尘沾到衣服上了。
, x# a8 P% F' w+ T6 F
那就别踢了，用登山杖敲{:soso_e113:}. o" m1 O- ]: J+ U% n3 j) [
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2015-8-17 19:45:26 | 显示全部楼层
这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-17 20:32:43 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-17 16:44
. v  h' n, e/ q4 W俺是惦记熊掌去的，谁稀罕几个破蘑菇。
+ a( f/ w$ c# H% c- H, i
# |0 c# H, D  E: O. h9 R9 @8 z
哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:30:48 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-17 18:58/ V1 X$ Z7 I8 }' M, [* G
色彩繽紛的菇類多是有毒種類，不是專家還是少碰為妙！
; S& ]; q3 x6 O' ?' e. [* b
自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:34:36 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-8-17 19:19
. m: w) `5 |9 o5 Z% g那就别踢了，用登山杖敲
1 t0 x* U3 d& ~3 }
见到就会避开，烟雾蘑菇不喜欢。敲肉肉的蘑菇感觉还不错。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:36:36 来自手机 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2015-8-17 19:45
4 n7 c# [  k/ |$ P4 v2 {这也算山珍了。那天您再出个海味专辑。

0 ?3 J1 P6 I( ~- k好的，馋晕您的任务交给我了。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-18 03:44:53 来自手机 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-8-17 20:32
& z" V' z0 w$ |* O3 W% L/ [% E哈哈，我想熊掌也惦记着你呢 还是别遇着熊掌了，危险！熊出没，小心！

: S; k0 ]3 I; k) Q# J3 Z* l哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那茂密的丛林、蒸腾的雾气、动物的叫声、落叶、巨石。。。突然出现的动物。。。村长腿软妥妥的。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-18 09:20:18 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:44& D- r8 N4 I( M1 }. z
哎，胆子太小了，看在一个班子的份儿上还是说说您吧。估计书记大人时常出没的山林，村长去了会吓到爆，那 ...
! ^$ F' q# G" V3 a' P! S
唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣了
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2015-8-18 20:41:05 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:36) \) ?% e4 ?2 X
好的，馋晕您的任务交给我了。
3 Y0 B& Q1 U# H- Z) l
我在饿几天，别晕的不彻底。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-19 20:45:20 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-18 03:30
) F/ u0 l7 J9 k2 z4 @自己采蘑菇蘑菇不靠谱，原因就是您说的这样。东北盛产蘑菇，许多种类非常好吃，本人喜欢蘑菇。
# f* _. g& Z% h. `2 w/ D
我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有宰殺河豚執照師傅料理的河豚才可以入口，否則真是拿生命在開玩笑啊！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:36:26 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2015-8-18 09:20, v3 N3 \1 X$ }2 k
唉，爬山我不怕，毕竟咱也是当过兵的，可是现在我已经步入中老年啦，不可能再像你一样翻山越岭的寻找乐趣 ...
' L& i) q% i( e) ~* |
把自己当老头子
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:37:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 虫大人 于 2015-8-19 21:40 编辑 & j8 a- t5 Z/ W8 U& c4 _2 @
就喝红星的 发表于 2015-8-18 20:41
# B9 Y& a( B9 [& G我在饿几天，别晕的不彻底。

9 l9 M9 s6 Z* {2 a{:soso_e112:}不要紧，不彻底可以{:soso_e138:}
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-19 21:40:36 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-19 20:45
2 A2 D) D0 k' F9 ]# _4 f我也喜歡菇類的食物，但是自個兒採的就不必了，還是吃市場採買的比較穩妥，就像日本人吃河豚，一定是要有 ...
) f( ~  ?6 C1 ]: V! A2 t
黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。
回复 支持 反对

举报

村里人家
发表于 2015-8-20 09:54:02 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-19 21:36% K; T, I8 Q/ N3 z( A3 {1 W
把自己当老头子
8 m' U$ @7 Y  J  ]4 v+ i. N" h5 f& [
唉，没办法呀，岁月不饶人啊
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-21 20:34:37 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-19 21:40
0 k+ D! H3 z# u* N4 S3 n黑龙江的蘑菇非常多，非常好吃，不过大城市相对不多见，您即使去哈尔滨也见不到。
- z! T' T6 P+ z: c7 a
據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一道有名的菜餚呢！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-21 22:07:14 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-21 20:34
6 ^8 p9 {$ R, d7 e1 [' Q據我的了解"蘑菇燉小雞"就是東北的名菜，要吃菇應該是要到雲南吧？雲南盛產各種菇類，當地菇類大餐還是一 ...

, \1 x5 _; `6 S蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美味。这区别就在于食材的品质。) @! s1 L: |2 H( d8 w6 ^7 M1 p
东北的蘑菇最好吃，内蒙古次之，云南只是多而已。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-22 19:50:16 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-21 22:073 F3 A5 F2 _. \4 w
蘑菇炖小鸡很好吃，通常用松蘑和榛蘑。食材很重要，我在长春吃过，不觉得好；又在牡丹江吃过，觉得真是美 ...
& U  _* ~  S  P0 h) ?1 g
這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐"菜，聽說是俄式料理，就是用個小陶罐烹煮諸如蝦、牛肉等等食材，讓人看了食指大動，不知道您是否有品嘗過的經驗？可以分享給我知道嗎？
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-22 20:11:28 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-22 19:50
6 ]9 [& f  b) y這時節去哈爾濱不知道吃不吃得到這道菜？有聽朋友說味道不錯，真是滿心期待！另外我有看到哈爾濱有種"罐" ...
4 ]8 P+ _$ v7 r" }* \8 b
小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲属家，劳烦他们做好就行了，很方便。哈尔滨的罐菜俺又没听说过，哈尔滨的地铁和罐菜都是刚刚见您问了才了解，有时间俺也去试试。我大概10月末会去哈尔滨，在东北的同学小聚会。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-22 20:57:43 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-22 20:11, \8 _- h" E2 S2 g3 V" t' |' V
小鸡炖蘑菇任何时节都可以品尝，因为鸡和蘑菇随时都有。蘑菇是晒干的，取用时加水就可以。您不是打算去亲 ...
1 Z; k0 u$ m4 s' Y
我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月的哈爾濱應該有些寒冷了吧？不過您是不怕冷的人，大雪封山的季節都可以在山裡自由出入，10月哈爾濱的冷對您而言根本是小菜一碟吧！您在東北也有同學呀？是大學？高中？初中？還是小學呢？
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-22 22:09:20 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-22 20:57# B# z" L% A4 d' D) e+ `
我嬸母年紀大了，要他老人家下廚做飯實在過意不去，也不好去勞煩我堂妹，外邊吃吃得了，嘗嘗味道唄！10月 ...
, c( O, g3 K$ j+ C
小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先准备，您可以前一天去预定，要他们买来溜达鸡和上好的蘑菇，说明老人吃炖久一点，不会有问题的。大学之后我都在东北读书，同学小伙伴遍及东北大城市。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-23 20:02:04 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-22 22:09
$ h* D$ ^. T6 t5 |  [; N6 a2 Y9 y3 T小鸡炖蘑菇家常做法才好，食材虽易得，但认真拣选制作才好。我估计东北的餐厅都可以做，只是大多数不预先 ...

+ X$ a6 C8 ^, r4 A  M% s2 v感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇，一償宿願！您說您大學畢業之後都在東北念書，換句話說就是碩博士都在東北念，那您的同學與朋友都是大朋友等級的，真是同學滿天下呀！好幸福！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-24 11:07:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-23 20:02
# z% ~7 L) L  D$ d: w9 ]  k1 z感謝提點，我下榻的金谷大廈似乎就有中餐廳，可以按您的指示先去了解狀況，希望能夠吃到好吃的小雞燉蘑菇 ...

* A9 \# w5 ^2 a您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好。您还真别以为我的担心多余，现在的大陆人90%的情况下就是不在乎道义。如果您吃了觉得不满意，那一定是他们没做好。这也有补救的办法，您可到超市购买袋装蘑菇干制品，回到家自己买鸡做，蘑菇要买松蘑或榛蘑，其它不是制作此菜的原料。经询问知道小鸡炖蘑菇制作简单，用温水浸泡蘑菇3小时，洗干净、去掉根端，待用；鸡肉切鸡蛋那么大的块，加酱油炒一下，颜色稍深就好，不出锅直接加水、盐、姜片（可不加）、蘑菇，炖一个小时，这是东北最传统的做法了。注意蘑菇只能带干货进出海关。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-8-28 19:46:16 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-24 11:07
/ I6 i- Y" H1 _# J8 d您嘱咐他们就按传统做，鸡选家养的，蘑菇选松蘑好。不过我担心大陆的人不仔细也不热心，会不会把事情做好 ...
6 _: _+ o- T7 n. i: g- p
看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並不需要高深的廚藝，但是材料要精選，這樣理解對嗎？我想這鍋雞湯的精華應該是在蘑菇，蘑菇好這道菜就好，湯頭自然也跟著香。至於蘑菇須帶乾貨這點知識我還是具備的，您大可放心！
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-8-30 15:51:43 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-8-28 19:46
3 V: C4 H. y5 d" O看這樣子您也是這道菜的愛好者，花了這麼多篇幅告知我這麼多的知識，太感謝您了！按您的說法製作這道菜並 ...

) T& A8 R( m: a: L' i9 p' ?4 E制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟当年饲养的小鸡一起用铁锅炖来，既是节日美食，也是宴客美食。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-1 00:13:28 来自手机 | 显示全部楼层
http://ln.sina.cn/news/2015-08-31/detail-ifxhkafa9468315.d.html?pos=108
7 L3 ]2 ?: c9 w( G" t辽宁误食毒蘑菇事件频繁发生
% g/ W% J" r: I  ~3 w! }/ t( |新闻中提到上面帖子“鸡蛋黄”蘑菇引起中毒
回复 支持 反对

举报

hwar4073
发表于 2015-9-2 17:25:41 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-8-30 15:51; Q3 i7 s+ d4 b0 b* P
制作方法当然很简单，这原本就是东北乡间最普通的美食。大雪覆盖了山林，将秋天采收的蘑菇用温水浸泡，跟 ...
  p) i* T. o2 w+ D, V
東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗到味道！
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-9-2 21:06:47 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25
. H. e7 T& {2 P3 a. j東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...
7 q( k9 \2 n" ]5 M+ \# }" ^
是这样的
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-2 21:41:08 来自手机 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-9-2 17:25. Z3 R3 N- N( I
東北的蘑菇是吃到了，可惜堂妹婿不建議吃雞，說多是施打生長激素養大的！所以基本上小雞燉蘑菇還沒有品嘗 ...
+ d4 O! d: C2 J' X: N
这样就带些蘑菇，回台湾自己做来吃吧。大陆这边良心大大的坏了，城市里的食品很难保证无公害。
回复 支持 反对

举报

虫大人
 楼主| 发表于 2015-9-2 21:42:57 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-9-2 21:06
* D, _# o+ e8 r/ T" ?7 _. n4 {是这样的
: o5 s8 c3 ~2 E5 g9 C6 ]8 d+ t5 o* D
蘑菇不至于含有害残留吧？
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2015-9-2 21:51:41 | 显示全部楼层
虫大人 发表于 2015-9-2 21:424 ]( _5 }- q0 q, z. l/ e8 {+ c7 k
蘑菇不至于含有害残留吧？
! c: R2 `+ j  o  T: ~8 }' H3 A
小鸡
回复 支持 反对

举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-2 02:21 , Processed in 0.148917 second(s), 15 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部