|
回民大年三十不吃饺子。为什么？不知道，反正我说不清楚。老辈儿上就是这么传下来的，所以就一直因循守旧地沿袭。
! d% G3 ]( H" ~3 ^今年三十年夜饭相约在大弟家。大弟好张罗，房子相对也宽敞些。因此，哥儿几个聚齐在大弟家过年居多。 ) `3 `5 ]- R3 V4 m9 ?! ?( |
笔者老大，下有两弟一妹。哥儿四个亲密无间，妯娌之间也团结和睦。在当今只认钱不知情为何物的功利性社会倒也难得。
5 f4 y, G) O& Q/ r5 [又是一年鞭炮鸣，唯求四季平安行。身为长兄长嫂，弟弟妹妹团团围住，把酒言欢，相敬如宾。长眠黄土之下的父母天堂有知，脊梁骨也安枕着地了。 : S, D6 N& ?, A3 t
亲戚礼道的，尤其是血脉之间相处的融洽，我的心得是：身为长兄大哥，一定要屈己待人。遇事万不可先打自己的小算盘，要先替别人着想。之所以为大哥就是要有大哥的风范。好事往后撤，有难题冲在头里。当然这是一方面。大哥好，不如大嫂好。大嫂如果通情达理是个明白人，那兄弟姐妹谁也不会含糊。这年头谁也不是糊涂傻子，谁的眼里也不揉沙子。
3 H$ E% p+ w# N8 o% L5 t# p五十知天命，人活于世，还有什么比“血浓于水”的亲情更重要的了。反正我视钱财如粪土。我特别在乎一娘肠子爬出来的血缘情。我知道我兄弟姐妹们也和我一样在乎。 ; | X0 d! {+ O5 { c- N0 [3 @
头三十，兄弟来电话对我说，哥没事早点过来。买了点牛肚，还是你炖的香。你弟妹不服气炖了一半，说和你PK一下。得，我兄弟抬举我，我也别瘸子脚面——绷着了。早点过去。这不，众人拾柴火焰高，没多大会儿功夫，大舌头讲话——齐额儿（了）。
6 A- E# K+ \; A3 B! @" q4 V
2 ?8 K' K8 B! t3 E( V
年夜饭
/ d# K" B9 N# p, A
饭菜也没什么新鲜的。年夜饭，意义不在吃，而在于相聚。
年夜饭
/ C9 {: |# x0 Q" U1 r
豆酱描一句，此菜怀旧情结大于口味。早年间，进入腊月，老北京住户几乎家家都炒出一大盆豆酱（也有叫胡萝卜酱的）放在凉快的厨房里，每餐拨一盘吃。那会儿天儿凉，能吃很长一段时间。而今虽说没有早年间老娘炒得那么香，可吃在嘴里，别有一番滋味在心头。
年夜饭
3 x V1 ?6 y$ c5 c& B$ x0 _
此菜属弟妹自创，在味多美买一瓶蓝莓酱，拌蒸熟的山药或煮熟的藕。口感清爽，解腻清心。
年夜饭
4 d5 K) K/ W' }1 S, [; r这就是和弟妹PK的牛肚，弟妹尝完大哥炖的，连连说，服气，自动退出比赛。
年夜饭
1 h v& l' A3 Y这个是小弟妹的杰作。
年夜饭
) I' L. ]6 L% e' m; W/ N/ P% m这素什锦是我爱人带去的，是咱大姨姐的手艺。
年夜饭
, q: v' o! Y' [这是咱的手艺，小弟要做，弟妹说，大菜还得大厨上。
年夜饭
- |' ^& R" m1 p E2 U
酸辣黄瓜需要说明一点，黄瓜先用盐腌上杀水，然后，找块干净布包上拧干水分，这一步非常重要。再放糖醋辣椒油，再放些姜丝。口感脆嫩，酸甜适口，可谓不一般。
年夜饭
6 x- x1 T& O' A; d! B; X
弟妹这回炖的牛肉超水平发挥。入口绵软，肉香味醇。一改往日肉丝粗老，作料味厚之不足。得到大哥的夸奖，她很满足。
年夜饭
0 `( R v7 u4 E/ i' b别小看这个醋溜白菜，是咱的拿手菜，米醋加少许白糖，急火速炒，淋上薄芡，蒜片提味。不瞒您说，我一口没捞着，见盘底儿了。比肉菜下去的还快呢！ 0 b* R/ |( H2 i, h3 k
弟妹还说做个松鼠鱼呢，舍妹说这都吃不过来了，改天吧。得，咱听大伙儿的，有人吃咱就给做。
, Y; l( g+ P8 x0 [ k! r主食是大弟单位发的蔬菜馒头。喝酒吃菜，主食也就那么回事了。 6 ?, i' U2 r7 o( c/ `3 U
各位朋友过年好！很高兴与您分享快乐。在下在这里给列位请安了。顺祝您新春快乐，好胃口！
| 
发表于 2011-2-3 16:11:00
发表于 2011-2-3 22:48:00
楼主
