来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

  z: S3 n( B" d) ?8 Z4 y6 d; D
  l0 c7 k0 G3 i- v5 R) K6 d
' X9 ^/ z1 v- O& w; Y. R! s家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
+ K" m( a2 S/ L2 `* X( {  D与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
" a7 X& f2 F. k; T# t+ x! @3 Z您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
" u! z* h9 X: Y* A+ p感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi

味噌 ？

) j" V! b  g3 B6 T; z3 |+ {这是个啥东西？
1 [) U# m" y- \6 L不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:12
* b6 U% H) |' V味噌 ？

这是个啥东西？

2 `9 Z9 o3 |8 n) R+ q& _日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

8 n. M- a: f6 l* q# s- r嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
' v* `+ N( @+ O5 l& T嗯，老西子是正根儿

% j5 i5 G1 }3 {% l. h0 L+ k看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
, o) W* [1 I; K. `, {
所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

...

没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

/ B1 w1 O7 ]$ p
* {( D" W3 B$ K( Z得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
1 [9 T2 q' L( ]+ k! P那真是生花妙手

西城胡同

$ L: W  ]( O1 ~9 H( ]+ a

chi 发表于 2013-7-30 23:43
; ?+ Z  t2 [6 r哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
" [( j( {3 U- Y" S' S- u

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
; e! z2 w0 |/ i1 o* N嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

6 o7 A& K  ~2 Q: @( k總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

3 |5 ^* a1 T- [# E过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
$ Y! w0 q, U7 {* `) I过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

: f0 n, U2 }  }& k2 S- F* {9 o# _这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
  J: u+ u5 a. I6 a$ y+ A哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
% F' y: L0 l8 a6 k+ g2 v这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
4 f1 s. t  V4 D6 m还有那高粱米
哈哈

条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了