来份儿猫耳朵

西城胡同

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8 O0 M, b" ?# M8 {; k
  z( W4 q; y! k, Q* Q3 L& K. E家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
+ P' M; B: D  K$ q您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
: n6 K) B5 U5 k% |" }; b* }7 k感谢提醒，缩过了，这回您看看。

3 X& |3 y) q7 e3 @. f好了！

chi

味噌 ？
" J# [  I, d* O- S
这是个啥东西？
' k+ a& a& e" W+ f) F. e2 Y不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

2 R2 {/ _9 a& U( y8 J

chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？

; e& Y1 Z* c5 s: y) c9 r* _% i这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
& j# S2 m+ A4 \' q# \# E  @; t说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

* Y* O' A# O8 e2 r% e嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
嗯，老西子是正根儿

看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

. O  O5 O) k4 I( |2 k2 h所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
( x7 p$ v( h4 R6 R" `4 v" ]看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
) ]/ X  _% s1 D5 p. K6 K* m
...

4 |4 c( L- |7 K5 f5 `  e没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
8 X* J$ ~5 \& N/ e5 ^" W不错！盯时候

* y5 |% D8 w1 p; ^- ?- _) {
得到专业认识的美言，很是荣幸。
$ g7 ~$ U# _/ m( x由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
4 n! O8 o* n: c( u; `7 @8 \" b没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 23:43
' A' D( m, a0 P/ e, {9 d9 P哈哈，对对，就是这么做的
% y. H# A8 b8 t# A4 p" h那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
  B* M7 r3 N  C, r$ S; h9 W

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

& X; _4 T2 T1 v& F總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
9 o& W( W8 Y' A0 Q4 }9 L+ `不错！盯时候

1 |2 Y3 X2 s8 J7 v" V) o过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
: s" L" I% l+ X# L过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

- W& l+ ~7 S& o1 f- ~0 n这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
# G( a  |! N- z: {7 V( h% i0 U哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
6 B7 I5 N5 a) ^这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
& v1 W" p& w, ~6 y3 W还有那高粱米
% M9 B+ J* O& a- |. E* u哈哈

. m1 m2 ?3 H2 Q0 T/ M- |" }条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了