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来份儿猫耳朵[含1P]

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发表于 2013-7-30 20:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑
2 }6 N& v; A9 Z1 P0 b
4 V) {/ R9 s6 z% A 猫耳朵 005.jpg . y8 J0 t3 U) v, m. v4 F
) R* Q8 d+ j9 ~
家里还剩一根黄瓜,一个洋葱,一点儿方火腿,一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵,黄瓜洋葱火腿切丁儿,翻炒后,放入料酒,用水解过的味噌。" o' J- F, U! ~. L! X
与煮好的猫耳朵一炒,齐活。
* L0 {  H; s4 U" K7 H( j2 n6 u8 F
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发表于 2013-7-30 20:39:59 | 显示全部楼层
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
 楼主| 发表于 2013-7-30 20:55:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-30 20:397 T. M/ O6 Z6 A; }! m5 O9 ]
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
; g9 k9 S" I' n9 i
感谢提醒,缩过了,这回您看看。
发表于 2013-7-30 21:03:07 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55+ c  n3 m( ]  o: }9 c" K
感谢提醒,缩过了,这回您看看。

# u! f+ K# f$ b) Y! x8 {好了!
发表于 2013-7-30 21:12:43 | 显示全部楼层
味噌 ?  l8 n4 x# K% U. P# p( Q

8 D9 W+ R4 R; H这是个啥东西?
( R! T' z8 h) b8 `4 L( n* D0 u不会是南朝鲜的大酱汤?
发表于 2013-7-30 21:14:52 | 显示全部楼层
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑
7 o, _- [8 R8 e% S' S/ ]4 t! u
chi 发表于 2013-7-30 21:12- w" R4 x! q. W, b- P% N- a
味噌 ?6 [" R: @  X" t! i! R+ C2 O
! p6 t6 }* N7 n( Q. r3 x! d4 u0 B
这是个啥东西?

4 }. K1 Z6 {) L+ T+ c日本酱,做酱汤,炖鱼用。
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:56 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 21:14- M5 q6 e! J7 C$ |+ L9 m
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃

& A/ P- w! u4 n7 D8 ~嗯,老西子是正根儿
发表于 2013-7-30 22:40:13 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
0 R: H, d: O3 o1 q+ u嗯,老西子是正根儿

$ m( R* I: K. A; W/ @看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程4 I/ r- e8 U/ A+ `5 Y! @

8 R# ^0 I/ x/ ~+ P9 o  m& j所以说:文化的根在民间,高手在民间
 楼主| 发表于 2013-7-30 22:44:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 22:40# e0 a' u6 \8 a1 K& y1 S% g  K( r0 g
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程( R  d) Q& D+ H
. ]  y2 z8 B" J
...

3 N9 W" Y7 l& y/ y% R; u没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
发表于 2013-7-30 23:24:19 | 显示全部楼层
不错!盯时候{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:38:12 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
& n+ G% ^' O4 |: m* ^+ T不错!盯时候

& I" l; g) s6 v  J9 l' @. b' t4 f6 p" D8 p; s9 V. v* A6 W
得到专业认识的美言,很是荣幸。7 x8 r+ o* U. @' K- `
由于总犯懒,不喜欢每次买大量的蔬菜储备,经常用家里仅剩的食材,瞎对付,所幸的是大人孩子还算比较买账。
发表于 2013-7-30 23:43:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
6 x, Q# j# ?, H) g6 p9 q8 E没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

' e* @' ?! h, P5 Q+ y! t/ E哈哈,对对,就是这么做的9 G. a' X0 g, l, H
那真是生花妙手
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:45:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑
9 V9 R, j# S% T
chi 发表于 2013-7-30 23:43
% z9 k* |2 z2 g2 @) d& a哈哈,对对,就是这么做的
8 z" ]: G$ `; D. w% X那真是生花妙手
* G6 q( p9 {/ r0 e1 X5 ^# B% [' g. E4 D2 P
饺子皮儿那种季子,做小点儿,用大拇指捻,您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊?看来您又要迎来一个东方红了。
1 m# g  R  [9 C$ Y6 _) }3 t/ ?) v. C
发表于 2013-7-31 09:26:38 | 显示全部楼层
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西,刀削麵也是如此,山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解,可是這兩項麵食我都喜歡,看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成,也有用手指捏製而成,吃法很多種,有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等,發幾張網路蒐集照片,大家解解饞。
貓耳朵.jpg
貓耳朵-1.jpg
貓耳朵-2.jpg
貓耳朵-3.jpg
貓耳朵-4.jpg
貓耳朵-5.jpg
貓耳朵-6.jpg
貓耳朵-7.jpg
貓耳朵-8.jpg
貓耳朵-9.jpg
貓耳朵-10.jpg
貓耳朵-11.jpg
貓耳朵-12.JPG
 楼主| 发表于 2013-7-31 12:21:00 | 显示全部楼层
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。
发表于 2013-7-31 15:03:36 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21# [/ d+ P! n6 O9 R3 E* L7 L1 M
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。

+ s  F/ Y4 c' C* d$ c- F總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味,愛吃甚麼口味就加什麼材料!
发表于 2013-7-31 16:01:37 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24- V- {( o& h# I  S4 D
不错!盯时候
( B& P& [5 M9 Q+ I( D9 e
过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
发表于 2013-7-31 16:30:41 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-31 16:01: |3 M; s* Z5 A. K2 o' d+ y
过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

9 m0 {& t  Q4 ?" C) t' C8 o6 E这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候
+ Y5 a! y* o+ ~5 l0 p' C- H还有那高粱米
- k6 T6 x. R: K* Y! ?% k5 u哈哈
发表于 2013-7-31 17:23:40 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-31 16:30
, [# f  i4 V$ h' M这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候7 z# S, z: J# j( W
还有那高粱米
6 C+ |3 Q7 p. u7 y哈哈

  W! W3 o1 U$ D5 P) `+ ?0 [3 `条件差的时候肯定是吃粗粮做的,现在这些粗粮翻身了
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