水牛儿能不能上餐桌？

51號兵站 · 发表于 2013-6-20 06:25:23

今年汛期提前降雨量略增，水牛儿越来越多了。从前吃过河螺、海螺，水牛儿也是高蛋白就不知能不能上餐桌？

掏黄牌 · 发表于 2013-6-20 09:06:57

我们经常见到的这种小的不知道,只是前些年有专门饲养的蜗牛,个比较大,被称为法国蜗牛是可以上的.

钩鱼 · 发表于 2013-6-20 10:40:33

就咱们水库边常见的？我们钓鱼时偶尔砸开几个钓鲤鱼青鱼用，屎多肉少恐怕不适合人食用。

51號兵站 · 发表于 2013-6-20 11:23:26

掏黄牌发表于 2013-6-20 09:06
+ |4 j t" x; r4 f6 s4 L我们经常见到的这种小的不知道,只是前些年有专门饲养的蜗牛,个比较大,被称为法国蜗牛是可以上的.

谢谢版主！你这一提醒想起来确实有法国蜗牛。我只有看见别人吃，才敢尝试。

51號兵站 · 发表于 2013-6-20 11:33:18

钩鱼发表于 2013-6-20 10:40 % I5 U; R3 G. O- u' w$ Q& P
就咱们水库边常见的？我们钓鱼时偶尔砸开几个钓鲤鱼青鱼用，屎多肉少恐怕不适合人食用。

钓鱼先生观察的挺仔细。我在鱼缸里养了几个水牛儿，果然屎多。

南城土著 · 发表于 2013-6-20 12:49:12

老街坊说的是“先出犄角后出头儿”那个吧？真没听说吃这个的。

51號兵站 · 发表于 2013-6-20 13:08:29

南城土著发表于 2013-6-20 12:49
& W2 |8 g& s. W9 o老街坊说的是“先出犄角后出头儿”那个吧？真没听说吃这个的。

老街坊吉祥：水牛儿水牛儿，先出犄角儿后出头儿噢，你不哭你不闹！你妈给你买个熟咸螺丝吃（拉长音，您啦）！上三条

郭大誌 · 发表于 2013-6-20 14:49:20

蜗牛不也是水牛儿一类的吗？[/b]

郭大誌 · 发表于 2013-6-20 14:52:22

51号兵站发表于 2013-6-20 13:08 . ]9 w J2 b! ?! W I/ W3 ^
老街坊吉祥：水牛儿水牛儿，先出犄角儿后出头儿噢，你不哭你不闹！你妈给你买个熟咸螺丝吃（拉长音，您啦 ...

水牛儿水牛儿，先出犄角儿后出头儿噢，你爹、你妈，给你买的烧羊肉，你不吃，喂狗吃，狗不吃，还是喂你吃！（不断反复，一直说到水牛儿露出头儿来！）[/b]

老片 · 发表于 2013-6-20 17:58:24

51號兵站 · 发表于 2013-6-21 07:35:15

老片发表于 2013-6-20 17:58

老片谢谢您！这水牛儿的照片超棒，真像件工艺品，收藏了。

hwar4073 · 发表于 2013-6-21 07:59:54

本帖最后由 hwar4073 于 2013-6-21 08:09 编辑

台灣稱之為「蝸牛」，水牛在台灣是用來耕田，習慣用語名稱不同，還真容易造成誤解。台灣人吃蝸牛，但是吃的是體型較大的一種，只取其中的一部份，料理方式大多是辣椒、九層塔大火爆炒(有消毒殺菌的的意味兒)，吃起來有脆脆的口感，不過因為蝸牛生長在野外潮濕的地方，所以往往會有寄生蟲，如果沒有處理乾淨，吃了是會生病的，以下圖片是從網路擷取的，請網友參考。

liupukang · 发表于 2013-6-26 06:02:08

郭大誌发表于 2013-6-20 14:52! s% h N- F- K2 _; G; e
水牛儿水牛儿，先出犄角儿后出头儿噢，你爹、你妈，给你买的烧羊肉，你不吃，喂狗吃，狗不吃，还是喂你吃 ...

我们是这样唱，
你不吃喂猫吃，猫不吃喂狗吃，狗不吃耗子叼走喽。
呵呵，记得捉个水牛儿，它缩在壳里不出来，我们就对着它一遍一遍的唱，直到它伸出犄角

郭大誌 · 发表于 2013-6-26 13:51:41

liupukang 发表于 2013-6-26 06:02$ J/ q& a% P3 [& @- w0 J8 s0 C5 A
我们是这样唱，0 y9 u/ T. S8 t/ E9 o
你不吃喂猫吃，猫不吃喂狗吃，狗不吃耗子叼走喽。
+ M" A! R$ K9 D m! ]呵呵，记得捉个水牛儿，它缩在壳里不 ...

六铺炕君，我们也是对着它一遍一遍地唱，一直唱到它伸出犄角来才罢休！[/b]

郭大誌 · 发表于 2013-6-26 13:57:20

hwar4073 发表于 2013-6-21 07:59
) k0 T' L# N6 Y9 b4 u0 j2 c台灣稱之為「蝸牛」，水牛在台灣是用來耕田，習慣用語名稱不同，還真容易造成誤解。台灣人吃蝸牛，但是吃的 ...

“水牛儿”（“水妞儿”）可能是跟蜗牛一类，但跟吃的那种好像还是不一样！吃的那种的壳儿有点儿像小海螺，是类似塔型的；但我们说的“水牛儿”（“水妞儿”）的壳儿，有点儿类似立起来的“螺丝转儿”（一种北京小吃）！

郭大誌 · 发表于 2013-6-26 13:59:03

hwar4073 发表于 2013-6-21 07:595 k4 T8 h1 \' M7 x9 _6 L
台灣稱之為「蝸牛」，水牛在台灣是用來耕田，習慣用語名稱不同，還真容易造成誤解。台灣人吃蝸牛，但是吃的 ...

还有一种类似的叫“鼻涕虫儿”！

51號兵站 · 发表于 2013-6-26 15:17:28

网友们只是探讨问题，希望大家不要“以身试法”。

hwar4073 · 发表于 2013-6-26 16:09:25

郭大誌发表于 2013-6-26 13:57) f5 Q% I; `/ }3 L, @) T
“水牛儿”（“水妞儿”）可能是跟蜗牛一类，但跟吃的那种好像还是不一样！吃的那种的壳儿有点儿像小海螺 ...

那種「塔型」的螺絲轉兒是海裡產的吧？殼尾尖尖的，小小顆，都是炒辣椒、大蒜，味道很重，賣家會把尾端尖尖的部分剪去一截，便於吃的時候吸吮，這也是台灣風味小吃之一，擱在大盆裡賣，還分大小、口味，個兒頭大的價錢貴，但肉多，不知道我形容的是不是就是您帖子裡的東西。找一張圖瞧瞧！

hwar4073 · 发表于 2013-6-26 16:23:18

郭大誌发表于 2013-6-26 13:59
1 _" E" T4 W6 O3 \' H2 H1 B还有一种类似的叫“鼻涕虫儿”！

發個鼻涕蟲兒的圖片看看。蛞蝓，又稱水蜒蚰，中國南方某些地區稱蜒蚰（不是蚰蜒），俗稱鼻涕蟲，是一種軟體動物，與部分蝸牛組成有肺目，雌雄同體，外表看起來像無殼蝸牛，體表溼潤有黏液，對農作物有害，對人體無害。在野外草地中有時會被誤認為水蛭。，自古以來，蛞蝓就是一種充滿神祕感的動物。很多人認為蛞蝓是把殼脫掉的蝸牛，因此稱牠為「無殼蝸牛」。有些人發現灑鹽好像會讓蛞蝓溶解，而且蛞蝓爬行時，彷彿會分泌無窮無盡的鼻涕，因此稱牠為「鼻涕蟲」。

51號兵站 · 发表于 2013-6-26 21:22:01

hwar4073 发表于 2013-6-26 16:09
. v) Z; ^4 }8 m$ {那種「塔型」的螺絲轉兒是海裡產的吧？殼尾尖尖的，小小顆，都是炒辣椒、大蒜，味道很重，賣家會把尾端尖 ...

您这是高级小海螺，当然好吃了！水牛儿现在还没结果？

hwar4073 · 发表于 2013-6-26 23:07:08

51号兵站发表于 2013-6-26 21:22
1 |9 G+ _; g9 u! G% a7 @' }您这是高级小海螺，当然好吃了！水牛儿现在还没结果？

照片裡海螺可能是高級的，只是示意圖，大概是長得那個樣子，其實是庶民食品，也就是一般的零嘴兒，在夜市與漁港的小攤上都有銷售，台灣梧棲漁港甚至還有一家賣海螺賣到名聲大噪的店家，想起來了，這玩意兒台灣叫「燒酒螺」，發幾張照片看看就清楚了。另外「水牛兒現在還沒結果」不太懂樓主的意思？請您明示！

51號兵站 · 发表于 2013-6-27 07:55:15

我们这里是海滨城市，您照片里的海货这里基本全有，旅游景点只要是为游客服务；当地人主要以原味为主。「水牛兒現在還沒結果」---现在，还没有人吃水牛儿的信息。{:soso_e181:}

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