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剥皮鱼现在也不多了![含1P]

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   
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& n# w, ^7 v6 T- R剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     ) h2 _  l: c, A+ S9 e' D5 t% D
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在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味# n. C. R" T2 P7 F' u  A) E# N) e
1)黄花鱼
3 e$ ]3 A  h- y$ b2 k1 O2)大的黄花鱼叫大王鱼* D: z: t9 H. A' R5 f
3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
+ E* f1 C) B- ~1 T8 ?4)鲅鱼, @) e, d# m5 }
6)平鱼(鲳鱼)
4 F) i: {1 V1 O1 H8 x: f7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)$ i8 B; g. Q  K, @: M
8)快鱼(刺多)5 _6 X" E/ j' x. @9 ~) T" a
9)淡水鱼少,都是死的% o; q3 @0 L- Z7 k
10)海螃蟹(5月左右)
0 c, M+ Y+ @; P) e" m  G11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10 # @2 H& j5 }1 E) y
小时候常吃得鱼和海味
1 k7 P: Y% ?9 B+ E9 K/ h( s1)黄花鱼3 X8 Z6 D; ^9 B# D1 w+ e
2)大的黄花鱼叫大王鱼

9 e4 q2 @3 U! C全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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