护国寺小吃的面茶什么时候没芝麻盐了？

六块五的花茶

好多年没去过护国寺小吃了，近日家门口开了一家分店，面茶除了芝麻酱什么都没有，桌上有盐罐自己撒。什么时候这样了？是我out了？眼瞅着旁边一外地人把芝麻酱和面茶一通和拢，搅和成均匀的淡咖色。。。我就扔下半碗出去了。

董瑞征

您一点儿都没out,从华天接手开始，就自己放芝麻盐了。

qqqppp

4 o2 u7 }: i0 \自个儿放和售货员放有什么区别？关键对就行了。楼主认为面茶里除了芝麻酱还应有什么呢？咱虽不常喝面茶，但也隔三差五，没觉得少什么呀。看来是我0ut了。{:soso_e120:} 对了，有一点必须提醒，吃护国寺小吃一定要去本店，即护国寺大街那个，其他店的品质无保证，我试过。{:soso_e119:}

六块五的花茶

没芝麻，没花椒，就是白盐。。。我对面茶最美好的回忆来自小学，常在北新桥回民小吃店喝碗热面茶再上学。那会儿淋芝麻酱是用大木筷子，上面再给洒一层碎花椒芝麻盐。烫，香，咸。面茶也不能和拢，吃到最后一口也是两种颜色分明的。后来护国寺的好象是芝麻盐少了，好象也没说没有吧。。。这分店真是。。

南城土著

没芝麻盐不好吃 也不像那么回事了！记得70年代家附近的回民饭馆把卖完芝麻烧饼的笸箩立起来 啪一拍 捡捡烧饼渣子扣案板上一擀 再抓把盐 面茶专用椒盐齐活。

星星

芝麻盐：
  Y2 `  q6 h* H8 r8 a8 k/ O
5 B* q7 s9 U( e* u
% B7 e+ y! a9 t  [

" w; @+ N$ |4 k( y芝麻是有的，不是很多就是了..盐应是椒盐吧
店家有包装好的外卖面茶粉（我刚买过），配以调好的芝麻酱一小盒、芝麻盐一小袋。
" B: K4 y* V7 a9 ~3 g1 N  ]" Z

南城土著

今天考察了一趟 盛好的面茶没有椒盐（麻将没有咸味儿） 旁边玻璃柜子有个盔子 白呼呼的细面儿 一问是“椒盐".吃了一口没有面茶的香味儿。扔了换地儿！”豆汁店的不错。

星星

+ ?6 Y8 u& `" ^1 G  y

星星 发表于
# Y  o% X7 p: t1 |' N6 L2 s% d店家有包装好的外卖面茶粉（我刚买过），配以调好的芝麻酱一小盒、芝麻盐一小袋。

2013-4-4 02:22

, V# w% f7 k: l6 k9 ?% V+ \2 `& f补充下：麻酱、芝麻盐是分别包装哦

beijing大鸟

与时俱进了，这不符合咱老北京的传统。这传承文化不是偷工减料。

京城布衣30年

老磁器口豆汁店是以前的锦馨吗？23路磁器口站旁边？如果是，现在原店搬哪去了？

昭琬

地安门那个小吃店的面茶里的芝麻酱给的比眼药水还少！简直就是茉莉花喂骆驼，还是护国寺街那家好啊。。。

嘉平

护国寺小吃店对过路南开了一家分号，人气不太旺。请问去过的各位，两家水平相差多么？

六块五的花茶

南城土著 发表于 2013-4-4 09:43
今天考察了一趟 盛好的面茶没有椒盐（麻将没有咸味儿） 旁边玻璃柜子有个盔子 白呼呼的细面儿 一问是“椒盐 ...

* Y, A# ~; J$ o- v! Z& j哎呦。。。这自个儿撒白盐面儿的堪比我那天跟护国寺分店喝的那种水平，豆汁儿店的看着太地道了，不行我得去一趟~~

六块五的花茶

嘉平 发表于 2013-4-6 22:34
护国寺小吃店对过路南开了一家分号，人气不太旺。请问去过的各位，两家水平相差多么？

5 \7 T, o' u7 x# }' e$ E1 V我看了面茶就感到水平是一致的……降低了。
其实一碗面茶才一块五，如果觉的成本高，可以加到一块八或两块，得保证东西地道啊。何况这东西，成本很低~

盖地虎

qqqppp 发表于 2013-4-3 14:42
自个儿放和售货员放有什么区别？关键对就行了。楼主认为面茶里除了芝麻酱还应有什么呢？咱虽不常喝面茶，但 ...

面茶里除了芝麻酱还应有姜粉，而且面茶应该是用糜子面熬的，阜城门桥的护国寺小吃的面茶是用小米面熬的 ，现在这年头你走遍北京再也吃不到咱北京任何一种真正正宗的小吃了。改革开放了嘛 ！
8 ]2 y+ V( S3 V' [* q& j把皇上推倒了改民国，把国民党推倒了改共产党都没改变了咱北京小吃的做法和味道，一个改革开放就全给改了。

牛老者

这算什么啊，近期去白石桥那个店，有个小伙子盛的豆腐脑里都看不到豆腐脑，那还是嘱咐了多放豆腐以后的结果。
! O7 `. }$ n$ m5 |5 w3 J
- g# l$ i. M+ o1 c' j3 h$ h想投诉，还找不到投诉电话。

看起来护国寺小吃店儿业务培训还是比较混乱的 。