“炖牛筋”我的最爱之一[含8P]

南城土著

$ _8 S& f% }: z0 h6 A

切成大小适当块

按说不洗不冒水 为了干净和肉收缩好加汤加料比例 我还是冒了一下

高压锅地干活

加入上次留的老汤

加点黄酱和少许眼巴前的料

锅小炖了一半

朵颐开始

不用担心嚼不烂 一点没糟践！

肉铺白老板来电：快来！你可闹着了，有好牛筋。果然不错 200块钱差不多7-8斤 开炖。(换了个电脑 怎么不会发图片了 文字介绍挺多的 咋成这个样儿了尼 乱了套了！演砸）就他吧。

就喝红星的

   麻烦您能不用二锅头馋我吗 这样非常不道德

南城土著

就喝红星的 发表于 2013-10-6 16:23
麻烦您能不用二锅头馋我吗 这样非常不道德

哪天好好请您喝一大回{:soso_e113:}{:soso_e181:}

老片

筋好！刀好！酒大！图大！{:soso_e113:}

南城土著

老片 发表于 2013-10-6 17:02
2 z6 W/ O' c0 V- E: F% k1 c筋好！刀好！酒大！图大！

非常锋利 是好刀。图大是不是我乱套的原因啊？我是电脑棒槌{:soso_e120:}

hwar4073

道地的南城網友帖子，二鍋頭搶不了好吃的燉牛筋的鋒頭！

了然客

不带这样的啊，刚把老莫的酸黄瓜戗了行，这有把清真菜给抖搂了，您这叫馋死人不用打官司。{:soso_e179:}{:soso_e113:}

南城土著

hwar4073 发表于 2013-10-6 17:38
道地的南城網友帖子，二鍋頭搶不了好吃的燉牛筋的鋒頭！

7 {: |- P' o0 S$ {4 }1 ^这两样俺都爱{:soso_e120:}
& ]6 P7 h4 V) b  y

南城土著

了然客 发表于 2013-10-6 18:09
不带这样的啊，刚把老莫的酸黄瓜戗了行，这有把清真菜给抖搂了，您这叫馋死人不用打官司。{:s ...

" r/ b6 `3 a1 r- A$ y# d6 x6 q) i外边餐馆卖的东西大部分花拳绣腿（当然 东西不错家里做不了的也有）还是能自己做的就自己做！有时间和大哥坐坐{:soso_e181:}

虫大人

印象中回族家庭炖牛筋头吃。。

布衣亮子

很补的{:soso_e113:}介刀算凶器吗{:soso_e151:}

南城土著

布衣亮子 发表于 2013-10-6 20:41
很补的介刀算凶器吗

3 L! F( m9 V" p# ?& @. c6 ~: F哈哈 这个算

华文正

地道的硬菜！应时当令的进补妙品{:soso_e179:}

南城土著

华文正 发表于 2013-10-6 21:03
) v' J, i+ }0 y) g地道的硬菜！应时当令的进补妙品

* }; @5 a; X  |小碗炖板筋那儿又开板儿了啊。

华文正

南城土著 发表于 2013-10-6 21:17
; N7 E$ i% m9 I+ D6 T3 B小碗炖板筋那儿又开板儿了啊。

. t2 e: q) t- W- r* ?9 L- r肉筋没吃完就想板筋了？那天有空儿给我打电话咱们喝喝。{:soso_e124:}
" i6 ]; Y! ^( e- e6 y! s

南城土著

华文正 发表于 2013-10-6 21:28
肉筋没吃完就想板筋了？那天有空儿给我打电话咱们喝喝。

" \% I9 Y3 D: e+ Y# @. i上次没去成 因为我去天津 唉！这回还得等我回来{:soso_e110:}

华文正

得令，我候着您得胜还朝{:soso_e120:}

hwar4073

南城土著 发表于 2013-10-6 19:36
  d4 v3 w$ c4 }$ L. F这两样俺都爱

{:soso_e181:}
3 ]% C3 f: v; Z1 @. j# p) Q

bingxue

牛筋也是我的最爱之一。请教：这“好牛筋”是牛的那部分？我平时只认识牛腱子、牛蹄筋、牛腩，蹄筋巨贵，不知其它哪个部位有这么大块的筋。{:soso__14943797214509506333_6:}

南城土著

bingxue 发表于 2013-10-7 09:50
- Y) B7 `( N+ D$ F9 K! I牛筋也是我的最爱之一。请教：这“好牛筋”是牛的那部分？我平时只认识牛腱子、牛蹄筋、牛腩，蹄筋巨贵，不 ...

; r+ j3 V: \5 ?1 i8 o: |腿上连着腱子的。

bingxue

南城土著 发表于 2013-10-7 10:40
+ @; e; F( |1 O% e$ f腿上连着腱子的。

( t  t0 J- K" R+ L哦，叫腿筋？一般人肯定买不到，只能看着您的图片精神汇餐啦{:soso_e109:}
" c5 g0 U; X1 g* ^3 @* T

66058014

您这老汤有日子了吧{:soso_e179:}

安德路

会买，会做。您这又开两会了！顶一个。{:soso_e179:}

南城土著

bingxue 发表于 2013-10-8 10:26
/ d2 ?' ]. F8 O% l+ L. o: _8 x% m哦，叫腿筋？一般人肯定买不到，只能看着您的图片精神汇餐啦

其实您就买腱子 买哩哩啦啦上边带零碎的，全有了。
4 N3 y' V1 J' ~% u5 ~5 o* T: y

南城土著

安德路 发表于 2013-10-8 11:19
4 M3 q1 v' {1 C! g6 Z$ g1 S会买，会做。您这又开两会了！顶一个。

班门弄斧了 您弄这些招法才多 我只是爱吃而已{:soso_e120:}

南城土著

66058014 发表于 2013-10-8 10:43
2 m. E9 e* O# d: ?2 Z您这老汤有日子了吧

) ~0 _/ Y$ [/ B  V# ]有日子了 每次炖完牛羊肉都把汤过滤 晾凉成冻儿后切块装袋放冰箱冷冻。

就喝红星的

南城土著 发表于 2013-10-6 16:36
哪天好好请您喝一大回

& M# H! @, P! _1 \6 L. s7 }请问您第4张照片里 那挂着冰碴的是什么

就喝红星的

南城土著 发表于 2013-10-6 21:35
' n4 v: F) p- \1 K9 w8 [# G( @& v- v上次没去成 因为我去天津 唉！这回还得等我回来

路途愉快  我弟弟昨天晚上才从杭州回来  说好像已经下上了 台风闹的

南城土著

就喝红星的 发表于 2013-10-8 14:33
请问您第4张照片里 那挂着冰碴的是什么

# K, m. X0 N$ f8 T3 t& ~分成块冻的老汤{:soso_e113:}
4 @% S! G0 v" d" ~# o9 g/ J

景山·东街

炖牛筋头，有啥窍门没有？同事说他家，楞没炖烂乎。