老北京的半空儿！您吃过吗？

Dujuzhang

   一天吃饭吃了几个半空儿，这应该算是咱们老北京的小吃吧？老北京的半空儿！您吃过吗？

掌柜

半空，多给！

Dujuzhang

掌柜 发表于 2013-1-10 13:51
半空，多给！

我觉得主要是给咱们老百姓解馋？不知对否？

三联儿

花生，挑出来的。

老盘子

化肥普及后，半空就少了。

南城土著

半空儿。。。甜的！{:soso_e113:}

beijing大鸟

净是瘪子，也不太好吃。

Dujuzhang

南城土著 发表于 2013-1-10 20:58
) Y: a. W; I2 }9 W1 s半空儿。。。甜的！

% R( _6 w6 z2 e1 z) E; Z8 }' o$ _  D您说对了！半空儿。。。甜的！

Dujuzhang

beijing大鸟 发表于 2013-1-10 23:45
/ v0 {" L# d4 |: I  S3 m8 X净是瘪子，也不太好吃。

- _7 E6 z' W* p 吃的就是那个瘪劲儿。半空儿甜中带着香、香中带着甜。

皇城根大兵

半空儿：甜的：好吃，没有了！！！！

Dujuzhang

皇城根大兵 发表于 2013-1-13 09:08
半空儿：甜的：好吃，没有了！！！！

谢谢大兵：本人才疏学浅，请赐教！

就喝红星的

半空应该是长得不饱的花生 挑出来生吃也行 也有炒的半焦 的 一道不错的消夜是那会儿漫长冬夜里 自从化肥普及以后还真不多见了

往事随风

半空，口感很香，不腻人。

Mr.夜GuoAn

半空儿 多给 哈哈哈哈哈

了然客

小时候胡同里经常有买的，挎个大篮子用一搪瓷碗㧟花生，边走边吆喝。

Dujuzhang

了然客 发表于 2013-1-17 11:00
7 m8 c' T+ p: B  A$ _) W) B) Y小时候胡同里经常有买的，挎个大篮子用一搪瓷碗㧟花生，边走边吆喝。

- z* r4 I6 w4 l6 L) x5 Y胡同里经常有卖的，60年前的事了，忘记多少钱一缸子了！

我的什刹

“半空儿，多给！” 半空儿，香、脆、甜，更主要的是便宜、多给！消闲、佐酒、哄孩子，多功能食品！

liupukang

小时候吃过，好吃
" V$ x' q% K% Y8 S7 k, N( Y8 ?- g我妈也老念叨半空的味道

chi

转一个《燕京琐忆》
5 h  h8 Y, F4 Y
% m0 V% X% ]. ?“半空儿”是个带形容性的词，也是破裂、瘦小花生的代词，更是过去北京土著人家不分大人小孩都欢喜的闲食。
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9 W9 s  ~2 J# C北京的小贩善于形容，叫卖时也尽量避免正名，以引人欣赏和注意。半空儿是说它一半是空的，一半有些不丰满的果实。它的来源，一部分是收获后期的落藤货，一部分是场上的扫场货，还有一部分是仓库里的扫仓货。有的被小贩直接从农村贩来，有的从批发行栈批来，也有的是炒货行放弃的处理货。总之价钱便宜，自己炒熟叫卖，可以赚取成倍的利。
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" X- ^4 v5 C) u4 \卖半空儿的临时执业多，专业小贩较少。有的杂货挑儿上代卖，但非主要品种。贩卖的以小孩子居多，也有农村来的。因为工具简单，销售快，与卖五香豌豆一样，小孩子完全可以掌握，利用晚上兜个圈子，销售二三十斤可以得七八角钱净利。这种小贩，不用挑子，用筐的也不多，大部分是肩上扛一布袋，好象行军粮食袋一样，斜挎在肩上。一般可装十几斤，卖完再去装。一个铜板可得双手一捧，实际连一两也不到。批发的成本每斤不过十个铜板上下，利很高。论它的味道，比饱满的花生好吃。粒小皮破，易炒易熟，有一种焦香，而且炒焦了花生本身的糖份也出来，脂肪也不多，连壳都有香喷喷、甜津津的味道，可以嚼嚼吃下去。所以冬夜围炉，二三个知友清茶夜活，半空儿多吃不厌，是绝好的消闲之味。

. `' E, Z! y# M; k) _% |; }挂拉枣也是冬夜闲食之一。不过太甜，不能像半空儿那样，可以多吃。枣初收时，有些已全红熟透，挂在树梢上，失却脆性。有的因为有虫蛀迹不便收藏，拣出来，用一根竹扦，从枣的蒂部将核顶出，剩一个圆洞洞无核枣肉，穿一根绳子挂在屋檐下，干皱以后，放在火上烘烤，以焦脆为度。一串串地出售，名日“挂拉枣儿”。吃起来甜酥香脆。也是杂货挑儿，干果摊上以及卖半空儿附带的食品。把一串挂拉枣取下来排列在炉沿边上烘，烘出来的焦烟，袅袅上升，一会儿满室充满甜枣的焦香，直到化成炭才罢。比焚其他线香好闻。它和半空儿都宜于冬夜消闲，所费不多面情趣殊胜，别有韵味。离乡数十年，想起“半空儿，多给！”的叫卖声，每生依依之情。
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8 \' P+ o& {. `" x2 E; B) f玉米花、量炒豆儿虽也是秋冬消闲之品，就无法与半空儿、挂拉枣相比了。这两样都是农村消闲食物，具有朴实的乡土风味。秋收以后，农闲时候，近郊农民把节省下来的玉米粒，黄豆粒量出点来炒熟。进城叫卖，权作小贩，赚一些蝇头微利，也可算是临时的副业之一。只有极少数专业小贩兼营这项生意。

Dujuzhang

半空儿=秕子？