【舌尖上的中国_第一集 自然的馈赠】 ( Z5 b6 z. i/ C0 v) P
中国幅员辽阔,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料,为了得到这份自然的馈赠,人们采集、捡拾、挖掘、捕捞,穿越四季。
0 \* \1 r# ~* `2 A6 q( k【舌尖上的中国_第二集 主食的故事】
2 Z i6 P8 i; k+ y中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶。 / ?7 O# e/ n) X
【舌尖上的中国_第三集 转化的灵感】
. o8 T4 R, t! `/ X6 Q' ^9 ?在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。 $ S$ r" a- T w1 F! m" G/ o
【舌尖上的中国_第四集 时间的味道】
3 F3 M' h* Z) ]* T, a5 s; q8 S为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法却依然有其独特的魅力。 1 B o C( y" K) f( z( `
【舌尖上的中国_第五集 厨房的秘密】 , w _4 d* L" r; M& l
中国的厨房里,藏匿着什么样的秘密?是食材,佐料,调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法? ; Q) I; x5 H5 M9 G' ]
【舌尖上的中国_第六集 五味的调和】 % A: e% L5 [$ y. Y2 @3 S' P
不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。对于“味道”的感知,既起自于饮食,又超越了饮食。 - T) d* y* {/ l9 T
【舌尖上的中国_第七集 我们的田野】
4 N* e$ g' t$ |, l中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是顺应自然的中国式生存之道,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地。 |