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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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9 \' Z+ k7 X% c$ Q1 `4 R& _) E: q 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
" N/ d# @2 E$ K0 _) Y 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 1 l; @& J$ z: ~, `6 C
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( ^7 \% W2 S" l8 O 说明： 7 n4 A5 O+ Z3 x$ M8 c
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， # V. K1 F5 {0 @; O) ~
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
1 w( \: D5 q% t6 ]% l! G9 w" q* T 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 7 r3 V7 p. {5 j4 b @0 E
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特点：
2 }; d* S% E/ H3 i 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 , K, M: A* o- ]4 B" J9 C
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1 \5 X2 X" M$ ?5 W% }/ ?3 A 温馨提示： ( W9 w9 D- ?3 O3 B; m
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
