家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合!(图片)
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9 N& t5 i- M+ ?9 D+ S' O 主要原料:藕片,瘦肉馅,调料等
! E e6 j9 G) [4 i) ] 把调好的肉馅放置藕合中间,裹上用鸡蛋和面粉调好的糊, 放入锅中炸熟,火候自己调节掌握,炸到金黄色或微焦,装盘即可。
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! j7 [5 p4 E4 w9 ^* l+ Q 说明:
: D" \1 f, a7 x7 e# u 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油, / S3 t# G1 a; Q
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
2 r- @2 ]( U$ p0 m# k) f 但现在很多菜单中却很少见这道菜了!炸茄盒倒是还有。 等学会熟练后,反过来给家人亲友做着吃,慢慢享用美食。
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! O5 @1 l& H/ D: T3 E, c 特点: r, l$ B! t5 ] `. m
藕脆肉嫩,味咸鲜香,美味下饭。
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温馨提示: . T4 \& ]# i1 j3 T: z) J
肉馅不宜过多过厚,盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合!(图片)
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