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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
! M- a7 ?# U h$ \1 u! N5 Q 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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说明：
% q! S+ b' z; q1 X: { 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， " b4 d0 R" ~9 U* D
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
* v" T1 y2 K" y3 f" I 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
4 s8 O; R/ z [8 [5 X 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 0 F- ]8 c' [4 H: c1 j' e/ O( H' Z
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# Y! Y/ p( z5 ~% P3 n/ g; a 温馨提示：
+ N' o2 }6 ~+ Z6 c* I6 b 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 K: e8 `9 q: N4 K- f5 }1 K
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
