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家常菜----炸藕合 , N: |* E- Z, y
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
9 j0 f @5 Z# @ 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 : {; F, }' P' @: d, g+ H
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说明：
: W& D8 t5 }- G: i/ O$ X# ~1 e2 \ 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
+ k* y% Y/ i0 } 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 . L$ n; S3 F: w% @" D; W [
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 $ c- n* x! A5 a5 C* z
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特点：
0 b) G: ] ]+ N. @4 g) |9 } 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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; [8 b8 I5 C: {; w, E0 ]- t 温馨提示： J5 d1 w1 K; I& o
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
