|
家常菜----炸藕合 4 ^! |+ A7 [6 F* G# l3 S, g
& B; p* y2 A2 a- Y+ ]* c3 {5 b) \6 P
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
3 _- H, R# t2 z+ ]" Z3 J' w$ Q
) [; _8 ]: _* }& P/ L 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
2 g" ~* R2 M4 m1 o6 J 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
6 z/ ^7 v9 G. T7 m8 R- Z8 \8 J ! Z3 u8 u M* B$ ^1 t0 I% G9 O
7 G" F5 M2 u+ R# f* c% u
说明： 9 a% I& P/ u( A; J
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 1 ?2 n8 n0 |9 D+ }: }
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 ' @7 ?2 T4 ?3 U+ {' g3 f9 k0 y
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 $ M: v# u5 i$ K+ m3 b
8 o# g' `% i% g' s8 V% X* }3 A( F
特点：
+ f. D% L) Z3 U$ C0 ~9 Y) ] 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
2 }+ o$ a# r' v# o- ?# G0 A* n . H& I; B4 Q Q3 l1 M. E
1 y9 O9 \9 k# K8 z 温馨提示：
0 l& B* _4 [0 { 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 ( e" h) i8 g8 H9 q# h
. P( V5 q x+ c
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
| 
发表于 2012-3-14 12:08:00