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家常菜----炸藕合 ' c- G! m) e* m+ {4 w3 E' c! F
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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, v7 Z! z" X# U' ?% H- x 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 6 u9 Z8 G+ w* V8 g' c( [
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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说明：
2 o' i6 Z3 E s4 D) E1 g0 o 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 6 R: D+ o: H9 \# Z. [" t7 Q% B! g
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
* H- H6 V8 w9 D r& |4 h 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 3 A7 R) h4 F* U3 q) D
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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- j" a( M& v4 d: v) e 温馨提示：
' N ?+ Y; I9 d0 L/ v 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
