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如今的餐具品种十分丰富，各种材质，各种风格层出不穷，于我来说，挺不喜欢那种一次性餐具。总觉得用那玩意吃饭，不是生活的一部分。一直对这么个问题有兴趣：老北京人用什么餐具？当然，小门小户，和王后将相自然是不同了，咱们如今见到的官窑瓷器很大一部分是皇家和王公贝勒，名门显贵的，而一般百姓用的反没人注意，咱们并不打算探讨餐具的优劣，只是来回味一下昔日的老辈人用餐，都是用着怎样的器具。 ( E' i. H% D! v) ]
我小时候大概最普通的是蓝边碗。不过再早点，民国时期似乎矾红盘子碗很流行。书籍和老照片里给我们的信息可能更多些。 ; q# ]( _1 v5 e3 ~6 Q+ d# S- O
+ k# |6 \6 O( ?0 i+ ]《茶馆》里，常四爷给卖小妞的两碗烂肉面，那碗是广东民间最常见的鸡公碗，周星驰似乎也非常喜欢这碗。 # W7 Z2 ?8 ~) r0 ?! H h+ }5 j
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( C) Z, N1 A4 V* a( ]7 O, j这种矾红盘子，似乎在民国时期北京很流行。(网友西山角藏品）
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民国时期，洋货也不断进入中国市场，因为其生产规模大，成本低，冲击了国货市场，这些廉价舶来品也因此进入寻常百姓家庭，我曾经多次在一些亲友家见过依然在使用的日本产餐具。有花色复杂的盘子，也有简单的蓝边盘。
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0 K& g8 v+ Q' s5 l未完成，陆续更新，欢迎大家补充丰富。（我浏览器有问题，总是发不了图）
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) z; S: q. {( ?' _70-80年代的北京，餐馆里那种半升塑料啤酒杯和白瓷口杯是主要酒具。这张照片正好有这2样如今很难见到的东西。
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发表于 2009-12-5 23:33:00
发表于 2009-12-6 07:10:00
楼主
此主题相关图片如下：200910151328161099.jpg
