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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 精彩时刻 › › 摄影园地 › 过节了，咱也弄点卤水大拼
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过节了，咱也弄点卤水大拼[含11P]

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老猪871
发表于 2010-9-30 14:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑 % b0 A) X, b9 Z5 w4 }

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<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 时间过得真快，自己说的离退休50个月的话音还未散尽，今天掐指一算，眼看就快30个月了，流水落花春去也，无可奈何花落去。好在拉长退休的议论，终被暂时搁置一旁，我还有望60岁退休，享受点夕阳红的乐趣，否则真要是65岁才让退休，真保不齐会光荣的合眼于为党为人民为祖国的岗位上了。</p>/ Y, j8 ]* b. j5 [! n6 f
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 自己也不懂得什么文化修辞，可就是因为这篇文字的题目，勾起了自己的一些心思。折箩，本意是“杂烩菜”甚至是指上桌了，没被人动过的菜，回锅之后，重新上桌的一种老百家姓居家勤俭的饮食方式。其实在以前，这是很正常的，（现在据说，就连经常固定吃饭馆泔水的猪，都得血脂高，糖尿病了。）而类似折箩这样意思的词汇，还有很多，或者稍微有些出入，也能够知道了解。</p>
$ j' {9 Q+ T& w0 T1 O& B<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 譬如下水。大家都知道指的是什么，也有的地方叫下货。我在东北，宰过猪，知道是什么。猪肉两半扇切着卖，而下水则是分几份：猪头、猪蹄+猪尾、灯笼挂（心肝肺）、肠（大小肠）肚、板油、基本就是这几类。在东北那时间，过年一宰猪就得一个来月，每天三头猪，一个月下来，近百头猪，下水的分配，就是最原始的公平透明方式，抓阄。抓住什么算什么，不过一个村里（连队）亲戚套连襟，所以最后还是大家一同共产主义了。</p>4 t3 k% \! h) _( N; l/ T
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 而回民就管这些东西叫杂碎。同样的东西，就有了不一样的称谓。</p>
3 ^& T% N! L! }5 y! ~2 n6 _$ z0 q2 \<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 这一类的所指，我想若不是矫情较真，以下这些似乎都是应该大同小异。譬如北京特产果脯叫杂拌，水果糖掺一块也叫杂拌糖。北京王府井北口有个全素斋，最有名的特色品种之一就是素什锦。东北菜有一道名菜叫杀猪菜，也是如此货色，而上个馆子好吃不贵的就是拼盘，稍微想要点面子的，还可以叫个卤水大拼。其实我觉得西餐的沙拉也差不多也是这么个玩意。推而广之，新闻联播，新闻串串烧，也是易趣与此。</p>8 z/ ?9 W( @2 V- D2 e& @: g
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 本来挑出了一百张片子，取名百吉宴，再一整理，虽然是杂碎折箩的本意，可一旦摆上电脑桌面，人物，风光，北京，外地掺和在一起，的确不像个东西，忍痛割爱，本着土生土长的原则，现在这些挑出来的基本是人像风情的片子，虽然数量少一些，但看着舒服一些了。这些片基本是没有发表过，即使有几张露过面，也是自己比较偏爱的，过节了，弄点四菜一汤，虽然有点三俗，也够不上反腐打黑的杠杠。</p>
# L; H- r/ G/ s! x' q3 l<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 这些内容不一的片子摆在这，本想是百花齐放，萝卜白菜。可是一旦上了桌面，还是觉得意犹未尽，还得写点什么，货不好凭吆喝，可这些片子的确太杂太碎，不知从何说起，干脆依旧依旧，随着上篇文字说的内容再聊聊----希望朋友们在拍摄片子之后，最好能在摄影评论方面，也有一些发烧的情趣，这样对于更为全面的学习理解摄影艺术，不失一种必要的方式，不过，就这个话题，回帖的不多，当然有各种原因，所以为了今天凑这组片子的文字，就再说点自己的认识。</p>
" G' r! B: _5 Z7 r. S& A8 \4 j<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 学习摄影，肯定要学习大师的东西，而大师就是这几种，中国的，外国的，历史的，现代的。交叉组合一下，历史上的中国大师，屈指可数，甚至还未成公论。因为摄影术是外国人发明的，所以外国历史上的摄影大师居多，也是必然的。而现代的外国大师，肯定有，但是我们能够熟知的有谁呢？除了已经上升为偶像的那几位，真正现代的外国摄影大师，我们知道的很少，这除了摄影是近年来才普及的客观原因之外，很大程度是中国舆论控制文化封锁所造成的，由于现在有了互联网，真可谓网开一面，霎时间玉碎山倾，目不暇接，我们又没有普及常识的过渡铺垫，所以鱼龙混杂，捡到筐里就是菜。摄影评论也多是拉大旗作虎皮，故弄玄虚，不是连篇累牍倚仗资源，自以为是偷天火的天使，信口开河，连打个喷嚏都是洋字码；或者就是八股陈词，似是而非，甚至有自认为自己是摄影大师评论家的，连PS 都玩不转，可是背起来诸如“决定性瞬间、视觉冲击力、视觉中心点”的三字经，就觉得可以问鼎摄影艺术金樽了。而现代的中国摄影大师，如果说没有，那也是不客观的，但是大师的界定，尤其是摄影这门并非绝对由学院派垄断定论的艺术门类，仅仅是学者教授，就可以称之为大师，似乎还不能成立，而近年来中摄协以及全国摄影大赛的获奖者的种种行径，虽然暂时还不能否认这个群体的总体水平，但是以此来认定大师，也是没有群众口碑的。</p>
; i8 X6 Q. m+ E' G' r<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 我这么说，绝不是自己有什么非分之想，而是觉得，还是想在自己上完了中专、大专、大本、学习摄影专业之后，继续学习一些真正的摄影学问才有所考虑的。可以类比一下。譬如京剧，有大师。而大师，有作品。而作品，有风格。而有风格，则成流派。稍有点京剧常识的人，都知道梅尚程荀，他们的区别最大的区别就是他们的风格流派。而现在如果说中国摄影有大师，即使还没有形成流派，那么他们又能拿出什么真正的作品，让我来解触学习认识欣赏他的风格特色呢？如果说摄影有风光人像纪实的题材分类，那么京剧更有生旦净丑的行当之分，而梅尚程荀只是旦角的的领军人物，但提请注意，他们都只在旦角这个行当里成为了世界公认的大师，那么我们的摄影师，是否也在自己的拍摄题材里锁定一生了呢？京剧虽然有行当，有流派，但是他们也有共同的审美标准，唱念做打，手眼身法步。这就如同摄影的用光，构图，曝光，色彩。同样都是这几样佐料，却可以培养造就多少令人信服的艺术大师。所以，从这个角度上讲，摄影技术所呈现给我们的摄影艺术表现空间，尤其是时代科学进步带来的人性化便利，是应该让我们能够创造出，比几百年前诞生的艺术门类更为灿烂的艺术魅力才是。而现在别说能有几个人是能与京剧大师像媲美的摄影艺术大师，就是再给您加上一个能够呼风唤雨的PS，您也知道，您现在离大师还有多远。</p>
3 [; i8 c, L$ K. B% k6 F7 d<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 我没有丝毫不恭现在摄影大师的意思，而且诚惶诚恐的觉得，很多大师的确让我高山仰止。但是如何把这些大师的真传，讲授于我这样的普通摄影发烧友，我对现在的摄影评论（包括摄影评论大师）比起摄影大师在我心中的位置就差得很多了。</p>
7 z* H1 N, d$ U  m+ i- ^# q5 l<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 作为戏剧和摄影，的确有着成长年龄的差距，我们不可能要求他们在艺术上的修炼达到同一的水准，但是作为做学问，就要讲求认真。戏剧的程式化，是一种积淀，一种集萃，而摄影，尤其是摄影评论，如果没有这种积淀，仅凭作者本身的灵光闪现，是很难形成公论的。对比戏剧的评论：“小生的招牌动作‘褶子功’:踢、顶、蹬、勾、铲、拈、理、撒、衔、端”。这是说的一个动作过程中，每一动作的具体称谓，就是褶子功的程式化总结，这也正是一系列动作中，都可以成为摄影决定性瞬间的艺术亮点。而我们熟知的程派艺术就连水袖的功夫，也提炼升华为十种变化：“勾、挑、撑、冲、拨、扬、掸、甩、打、抖”。我们即使是外行，一时判不清这些名称具体所指的动作是什么样子，但是我们依然能够感觉出来，这是多么严谨清晰的规范理念。所以摄影评论的不被看好，除了评论者本身的水平之外，还有摄影基础理论的构建，完善，系统，清晰，这种本应扎实的学说积累，现实中给我们的印象却是千疮百孔，难以自圆。所以摄影评论很难出现老百姓认可的大师，这也是一个重要原因，也是我们摄影发烧友所能感受到的。</p>
' M. c& K5 I  j* P5 W; }3 g<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 本来想弄个什么草珠一串，诹首京华竹枝词，没想到，还是信口开河，不过这些话，因为过节了，所以没有说什么出格的话语，即使对于摄影评论说点自己的一孔之见，也就是说明发烧友的一种期盼的心情----最后说句实话，真正的摄影评论，还得由真正的大师来完成。</p><br/>

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发表于 2010-9-30 15:32:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 15:04:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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<p>弱弱地说一句，这个精，可不是俺老猪自卖自加的。</p>

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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 15:02:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 14:53:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 14:55:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 14:57:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑
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老猪871
 楼主| 发表于 2010-9-30 14:59:00 | 显示全部楼层
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城根儿
发表于 2010-9-30 19:21:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:53 编辑 . c* n) S8 `6 T, W& Q, z

' t8 L: p+ E  \<strong><font face="楷体_GB2312" size="5">说的都是心里话。片子不敢妄言抨论。</font></strong>, s' H3 V) _. V5 v
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析津志
发表于 2010-9-30 20:59:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:54 编辑 3 e3 r. ]# ]* x- e+ C; x! ^2 _
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张张都是佳作,也很切题.顶!
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帝京子民
发表于 2010-10-1 12:24:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 老猪871 于 2015-12-23 23:54 编辑 4 B2 J/ M7 Z6 k: Z4 z3 U$ k
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<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <font size="4">这顿大餐真够丰盛！</font></p>
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大-贝-勒NO20
发表于 2010-10-2 23:47:00 | 显示全部楼层
拍的很好
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555找乐儿
发表于 2010-10-2 18:47:00 | 显示全部楼层

 

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    饕餮盛宴，细嚼慢咽。打包！

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取得平衡
发表于 2010-10-2 14:47:00 | 显示全部楼层
顶一下
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取得平衡
发表于 2010-10-2 14:47:00 | 显示全部楼层
[EM59]
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梦惊客
发表于 2010-10-2 15:12:00 | 显示全部楼层
虽是随意，确实有心
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心一
发表于 2010-10-4 11:44:00 | 显示全部楼层

大师，大师

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solin
发表于 2010-10-4 09:32:00 | 显示全部楼层

图片点击可在新窗口打开查看

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5 g, V. W6 m" Z8 M) B

决定性瞬间 哈哈，这真可遇不可求

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啊伊倩倩
发表于 2011-7-5 11:26:00 | 显示全部楼层
本想路过，但确实迈不开脚了，太经典啦！我也打包，回家慢慢琢磨去！
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胡同9号
发表于 2011-9-7 18:44:00 | 显示全部楼层
[BR]瞬间都是美好的
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老猪871
 楼主| 发表于 2011-9-8 08:06:00 | 显示全部楼层

谢谢把这篇文字顶起来。说实话，这片子和文字自己也是认真的。

/ \: N* h. C; J; }4 |) ?3 y

又快一年了，而自己离退休只有20个月了。人生如梦，老百姓知足常乐，虽然人生只有百年，但如果能把每一天都活得充实一点，惬意一点，也是一种活法吧。

6 z# y1 R6 q- b8 n/ b

今年我在地坛书市，如果哥几个去，我估计就在指挥部宣传组，有事联系。

8 h7 m. m' d+ B6 s% o

等忙完这出，今年再拼一盘！

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摄会注意好
发表于 2011-9-8 00:27:00 | 显示全部楼层

人像难拍

摄影难，摄影更难评。

+ f$ X: ?) H1 {' x" G$ s* ?5 W3 z

中国的摄影大师，现在还没看到。

4 ]$ e* A7 N4 Z8 Z" N2 K J5 ^

当中国的摄影大师不断涌现的时候，评论才能真正专业起来。

$ p2 }; s$ A B! S) i

从文字中看到了思考，这很不容易，在这浮躁的谁都想成大师的年代。

- N7 H: [2 U' p( R
[此贴子已经被作者于2011-9-8 0:29:27编辑过]
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安德路
发表于 2011-9-8 09:20:00 | 显示全部楼层

过节了，咱也弄点卤水大拼

过节了，咱也弄点卤水大拼

3 i0 H4 P& t* A

如果人人都被陶醉，觉得美，那它一定是艺术精品。这是一种超然的感觉，与内行外行无关。

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雨花阁
发表于 2011-9-8 13:27:00 | 显示全部楼层
片子好劲道！
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