这组照片两张,明显拍摄于同一时间同一地点。从他们相互印证的信息上可以看出一些细节非常有趣。 ( }3 V$ Q1 O4 b! l r& b
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7 H7 g4 y& c' \! q背景里有两个可以看清楚店名的店铺:连升三元羊肉老铺,泰山斋切面铺。记载北京食俗的书,如《都门记略》讲到前门外深沟胡同南口外路北有珍珠斋羊肉铺,每早做汤羊,主顾多以羊汤下切面。羊肉铺多与切面铺为邻,这照片正好印证了这个说法。 # {! C# ?' _% f- [9 Z7 t1 o
照片远处有几个饮食摊泰山斋门口有个打瓢的(杂货担子)远处幌子上隐约可见本客栈自买各种绣品等字。根据《都门汇纂》的记载成三元羊肉铺在安定门大街谢家胡同口外路西。
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老北京的羊肉铺
- _/ l& D( j6 _- R+ i 从这个照片可以看到泰山斋经营的是切面。
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老北京的羊肉铺
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老北京的羊肉铺
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