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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 柿饼挺好吃，它属于果脯么？
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查看: 5429|回复: 23

柿饼挺好吃，它属于果脯么？[含1P]

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源纳婷
发表于 2012-1-7 17:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

7 h( R# E! Y5 b( O6 f' [

每年冬季时节，很多商铺、超市开始卖柿饼了。按个数、重量装盘，

( q, G, U( I: x5 g3 O2 ]: ~

卖十几块钱左右。柿饼当做零食吃上两块，确实好吃！

. e' h5 ~# T$ `2 G% V

 

柿饼好吃，它属于果脯么？

柿饼好吃，它属于果脯么？
5 ^% Z% g2 p% N) v0 g3 i9 j
[此贴子已经被作者于2012-1-7 17:07:15编辑过]
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发面馒头
发表于 2012-1-11 07:53:00 | 显示全部楼层
还可以做成果子干儿，呵呵~

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？
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虫大人
发表于 2012-1-10 22:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听故事在2012-1-10 17:04:00的发言：
2 S; \# t& Y' V+ T1 E8 d$ Z

为何少吃为好？藏区的养生八宝里就有柿饼这一味，不过上面白色粉末总觉得不干净。不知道是什么东东。

- L s) T' n! {% ?- H2 w% _$ }' J

这个东西可以引发结石，要少吃。

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嘉平
发表于 2012-1-10 16:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京时间在2012-1-9 23:43:00的发言：
柿饼?
5 |# d2 E# U$ E* Q5 _- [9 z

没错，南方的柿饼，很甜。

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听故事
发表于 2012-1-10 17:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用马营海在2012-1-7 18:00:00的发言：
哈哈，柿饼我可见多了，当年在关中一带的农民家里，屋前屋后全是柿饼。还是少吃为好。
. p2 S. @0 U8 I$ e5 }

为何少吃为好？藏区的养生八宝里就有柿饼这一味，不过上面白色粉末总觉得不干净。不知道是什么东东。

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北京时间
发表于 2012-1-9 23:43:00 | 显示全部楼层
柿饼?
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嘉平
发表于 2012-1-9 21:34:00 | 显示全部楼层

瞧，这是啥玩艺儿？

$ ] l, Y, l, I7 H

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

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马营海
发表于 2012-1-7 18:00:00 | 显示全部楼层
哈哈，柿饼我可见多了，当年在关中一带的农民家里，屋前屋后全是柿饼。还是少吃为好。
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牛老者
发表于 2012-1-7 18:39:00 | 显示全部楼层
柿饼儿还是挺好的。
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了然客
发表于 2012-1-7 18:40:00 | 显示全部楼层
属于干果类。
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钩鱼
发表于 2012-1-7 17:54:00 | 显示全部楼层

不是吧？柿饼就是柿子剥皮晾干再放到罐里生霜。果脯是糖水煮熟腌制。

! \1 Q- D' }8 ^# U; }

和葡萄干一类吧

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啪啪啪
发表于 2012-1-12 11:50:00 | 显示全部楼层
这柿饼吃多了，胃里漆得慌。跟黑枣一个道理，不能多吃。
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富察氏青
发表于 2012-1-11 08:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用发面馒头在2012-1-11 7:53:00的发言：
还可以做成果子干儿，呵呵~
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：4882746420999904223.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
/ ?) Z7 A+ z* A0 T# Y

小时候我爷爷经常做，非常好吃！有日子没吃了，看着亲切哦！

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老盘子
发表于 2012-1-12 16:13:00 | 显示全部楼层
果子干我喜欢。
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发面馒头
发表于 2012-1-25 18:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用富察氏青在2012-1-21 17:46:00的发言：
7 w2 t5 [( ^# r4 x4 E

请您介绍介绍制作过程，咱们也学习学习，先谢谢啦！

3 W) E* M$ S5 ]

甭客气您！因我家在旗，平时比较好吃，所以这个小吃我家过年时都要做几次的，给您介绍一下，首先是原料：耿饼儿+蔚县的杏干儿（这两样儿都是平时攒的，或找朋友带或淘宝上买的，实在没有，其它产地的也可，但杏干必须是没加工过的）；鲜藕；糖桂花。做法：先用温水把杏干儿洗净（有虫的不能要）捞出待用，再收拾柿饼儿，把柿蒂摘掉，柿霜洗掉，再用手撕成小块儿待用，再烧一锅开水，水开关火，水凉后把杏干儿+柿饼全倒凉开水里泡着（我一般晚上做，泡一宿就行），第二天泡的汤就黏了，再把鲜藕削皮切薄片儿开水里焯一下，放凉，也倒进去，加上糖桂花，放阳台上（放冰箱爱坏），随吃随盛（盛时勺子不能有油，有油就坏了），家里人口少就少做，这东西爱坏。

1 C! L, |( b# M$ y) u! N( E' F t

 

& x+ ? P1 j9 W+ ~ S) _6 m/ H

       昨天正好做了，发图片两张

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？

柿饼挺好吃，它属于果脯么？
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老五在此
发表于 2012-1-14 01:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2012-1-12 16:13:00的发言：
果子干我喜欢。
/ Y0 R8 }7 f9 S q2 U$ D

盘儿哥，您试过侯磊家祖传的侯氏果子干没？我们上回去陕西之前，侯磊特供，上头还有正正经经的自制标签呢，味道挺好！

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老盘子
发表于 2012-1-14 10:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老五在此在2012-1-14 1:17:00的发言：
5 M, ?. {8 [( |3 o. S

盘儿哥，您试过侯磊家祖传的侯氏果子干没？我们上回去陕西之前，侯磊特供，上头还有正正经经的自制标签呢，味道挺好！

2 @% `) E7 h% {" W( U2 T. h( p

看缘分吧。自打上回在地铁口遇到侯老师，就再没见面。更别说吃他们家果子干了呵呵。

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大权在握
发表于 2012-1-13 16:12:00 | 显示全部楼层
从营养角度看，白霜不能洗，那是泛出的葡萄糖等，营养全在哪儿了。从卫生的角度看，干果就是风干，所有脏的东西走在那里了。具体时情况而定吧
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星星
发表于 2012-1-16 13:02:00 | 显示全部楼层
四川人用柿饼做“柿饼肉”，柿饼肥肉切片用红糖炒，肥肉焦，柿饼软，以为很难吃，实际不然.
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富察氏青
发表于 2012-1-22 11:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
 
* L& I- l: f$ E: m: [& Y, |8 ~
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-1-22 1:51:00的发言：
2 P) C, W2 Z) ?! Q4 L

老辈子卖这个的也不一样！我看别刻意学这个了 现在弄这个 一：不会觉得这个有多好吃！二：就做一点儿自己吃犯不上！本人追究制作过果子干、“羊裳裳”（羊霜肠 羊霜霜）到现在也没得出正宗结论！因为俺没吃过正宗的！请教的都是老人儿 说的都“正宗”只能参考“楼下”的了。

' A/ l4 t" ^/ {8 X: W/ n( n6 {

先给南城老师和网友们拜年了！

3 F/ H+ k3 Z( R4 p' f* Z3 c

您说的是，从原料上我就不对劲，其它也就别想了，留个念想完事，...

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海之宠
发表于 2012-1-20 13:57:00 | 显示全部楼层
柿饼上的一层白霜可是好东西，专治口疮。
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发面馒头
发表于 2012-1-21 13:17:00 | 显示全部楼层
做果子干儿还得是山东菏泽的耿饼儿配上河北蔚县的杏干儿，那做出来才地道[em02]
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富察氏青
发表于 2012-1-21 17:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用发面馒头在2012-1-21 13:17:00的发言：
做果子干儿还得是山东菏泽的耿饼儿配上河北蔚县的杏干儿，那做出来才地道[em02]
) C# x" r8 [" b: [4 s

请您介绍介绍制作过程，咱们也学习学习，先谢谢啦！

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南城土著
发表于 2012-1-22 01:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用富察氏青在2012-1-21 17:46:00的发言：
9 A( [# k2 z' S6 k

请您介绍介绍制作过程，咱们也学习学习，先谢谢啦！

: _' ]5 o5 F1 F1 ^& Z

老辈子卖这个的也不一样！我看别刻意学这个了 现在弄这个 一：不会觉得这个有多好吃！二：就做一点儿自己吃犯不上！本人追究制作过果子干、“羊裳裳”（羊霜肠 羊霜霜）到现在也没得出正宗结论！因为俺没吃过正宗的！请教的都是老人儿 说的都“正宗”只能参考“楼下”的了。

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