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转帖： ■亲历者
N3 `" _/ T$ V# B/ z# D 白少川：1941年生人。自1962年工作到退休，一直在粮食系统工作，粮店8年，密云县粮食局6年，北京市粮食公司22年。成立于1978年的北京市粮食公司，由原粮食局的市镇管理处、储运处和供应处合并而来，专门负责粮票的印刷、发行、收缴、销毁和管理，以及粮食关系的转移。2001年，白少川在总经理的位置上退休。 7 I0 ~# r" N" `( p" B, k
几乎没有人质疑粮票在1953年至1993年，对中国人生活的关键性影响。 , U! L; R$ N5 X, g7 D$ _+ D: I- t
就像没有人会说他可以不吃饭但依旧活着。 2 }. x J( I& Z: o9 U- s, i$ a5 z3 B X" a
整整40年，粮票浸润在北京人日常化的生活和精神里。方寸大小的一片薄纸，却代表着关系生死的吃饭权利。
" w0 X# b! w, g6 c4 [3 r 深刻体会过饥饿感的白少川，对已经转身走入历史的粮票，充满感情。 / x: i0 j' R! A+ m# f n1 |
统购统销
1 n8 D/ ?7 r$ X# m- g! o6 ~ 三枚一套的“面粉购买证”，就挂在弥漫着粮食味儿的“大和恒”粮行的一楼墙面上。 ; S5 L+ ^& j/ U$ ]5 H* ^* n- |( c
不过是复制品。
* A( N& L5 f' y; d) z0 h “这是咱北京最早的粮票，收藏界俗称‘开门票’，一套现在得卖1万块钱。”68岁的白少川说，我哪能把真的挂这儿？他指着这套长10.1厘米，宽5.3厘米，分为1市斤、4市斤、8市斤、10市斤4种面额的“面粉购买证”，小有得意：“北京能收集全的，超不过3个人！” 7 y8 B4 A( B5 f: K2 `
他哈哈一笑，刚刚染过的头发乌黑发亮，就像他正在操持的这家粮店，1919年的老字号，公私合营时被取缔，去年刚刚重新恢复。 . s% _2 X8 b/ K6 L5 H
北京粮店的公私合营，1953年开始，也就是刚开始使用粮票的时候。
& U( y1 Z4 J/ f/ h7 m 这勾起了白少川并不遥远的记忆。 6 ]2 P* L6 U, x) P- U9 }
1953年11月1日，北京对面粉实行计划供应，定量分配，“面粉购买证”正式与北京人见面。 # K m- c. {6 R: Y
之所以实行这样的制度，是为了配合政务院半个月前刚刚通过的“粮食统购统销”政策。这种由国家垄断粮食收购和销售的粮食政策，在1953年出台，有着复杂的背景。 . w$ S, C, j8 E5 ~ S
1949年1月，北京解放。连年战乱，很多市民家中缺粮。全市200多万人，吃粮主要靠外运。2月，国营粮食公司开业，以较低的价格向市民出售粮食。这让1000多家私人粮商看到了赚钱的机会。著名的粮老虎王振廷、田雨川，联合十几家大粮商，套购国家粮食，抢购拒售，趁华北地区受灾，带头涨价。 7 |& b5 [$ }/ S1 Q0 _, R1 E
北京工业建设的起步和急剧增加的人口，也使粮食需求量急剧攀升，刺激了粮食价格的上涨。有统计显示，1953年，北京粮食销量，比1950年增长了118.3%。 8 _* V, ~* p, l5 f, S# f6 P
众多因素，使国家在1953年成为粮食市场的唯一主体。凭票买粮，也被当作防止套购行为的有效方法，在北京首先推行。
7 V$ e- L% }& f2 i7 F# i 发行和回收 # r2 `7 `6 u* m5 Q- I0 D
位于白纸坊的541厂，是北京所有粮票的出生地。
4 e4 R9 M" e9 _8 E+ \ 粮票的颜色、图案，都由厂里的设计师设计。粮食局只负责确定粮票的面值。这也是个技术活，主要的原则是尽量减少发行量，又方便使用。
) T: u' l0 k, l! u 和随后全国各地发行的粮票不同，自从诞生之日起，北京发行的就是月份粮票，每个月发一回，上个月的就不能用了。 0 L/ w5 v5 L+ W) D1 H& j! r/ F
因此，粮票一般提前三个月印出来，储存在有武警站岗的票库里，由专车送到各个粮店。“和人民币一样严！” $ ]! j- L% Q2 {/ n- b t
不仅印刷严格保密，回收的粮票，也要严格销毁。 % h+ O+ z e3 n$ F9 J+ V
每天卖完粮，白少川都要和工友们清点收回来的粮票，再分包打捆。粮票张小纸薄，不好清点，有聪明人想出了好点子，收回的粮票，按同票种、同面额，每十枚一行，贴在废纸上，连成大张。 ( [0 `! H1 Q5 N M# g/ ~6 A3 L3 H4 C
收回的粮票多了，就要销毁，必须向北京市粮食局申请，由其派人抽点监督。一般都是送到北京附近的造纸厂，打成纸浆，重新利用。 ' ]" _1 |) x4 H; b% A0 V$ U/ x
白少川经常跟着车去销毁粮票。“必须得看着粮票放进池子里，加入火碱，来回搅动，看不出模样了，才能离开。” 1 H; }$ D2 h `' d
定量和定点
$ n! ]: G' V) W3 B% J. t2 ^6 l 粮票的发行和使用，用的是定点和定量的办法。 6 @1 q1 f3 P% _7 y+ T
先说定量。 3 ]+ o- z5 j9 u! Q6 E% M
按照不同年龄、不同职业，北京市民每个月的口粮数，被分成了100多个等级。
9 `4 B4 [. J- a8 K+ m7 y 最低的是刚出生的儿童，每月六斤半，最高的是首钢的炉前工，每月60斤。一般成年人的定量在30斤左右，大学教授、高级演员、13级以上的干部，还能得到照顾，每个月有半斤的高级油票。 7 U3 B# S9 [8 j& _4 [% }
这种定量的办法，是在粮食紧缺状况下的不得已而为。每个人的肚量不一样大，自然有人够吃有人不够吃，也就有人有意见，政府便号召大家节约粮食。
$ j# t' r5 S9 m$ k: y “我上班那会儿，仓库墙上、办公室里，到处都是标语，计划用粮，节约用粮，粮食是宝中之宝。”白少川说。 $ d9 j- R, d( |0 ^( r s% H
不仅定量，还要定点。 + Y& s7 t2 _7 `3 c- Y
全市1000多家粮店，分成不同的片区，谁家到哪个粮店买粮，都是固定好不能变的。
" w$ B: R9 }" S# s& W8 y+ h( P# ] 每家都有个粮本，家里几口人，每个人多少定量，都记在本子上。粮本由粮食局专门设在街道的粮食办事处发，办事处一般都和派出所在一个院子办公。
' a: c2 l0 ~7 s7 H N% V 每个粮本，都是一个家庭的成长史。孩子一出生，定量就是6斤半，随着粮食数字一点点增长，孩子也渐渐长大。 ! Q* X2 ] M/ _, u i7 _
粮票生活
% t3 u7 a; ?6 r9 ]$ t5 E5 q1 T& G 那时，北京的粮食，从全国各地调运而来，郊区产的很少。小麦来自河南、山东，大米来自湖南、湖北，大豆和玉米，则从东北运来。
) }0 h- S( }" A) W( z9 C 全国各地的粮食抵达北京后，就储存在西直门、马连道等地的粮库里，由面粉加工厂加工后，再运送到分布在全市的1000余家粮店里，销售给市民。 ! L: V3 Z/ O' V# ^5 X$ O7 T
白少川说，每个月有两天，粮店一定会排长队，一个是3号，发工资的日子，一个是24号。 : ^. m7 ?( |8 g' v5 c# T/ q
“经常有肚量大的，一个月还没过完，就把粮食吃光了。为了让这些人不饿肚子，粮食部门也以人为本，推出了预售粮政策，每个月的24号开始，就可以买下个月的粮食了。”
/ j! x8 B7 ?5 ^/ S. R) V% L 精打细算的家庭主妇们，在拿到一个月的工资后，都会赶紧跑到粮店排队，先把一个月的定量粮买足，剩下的钱，再算计着买些油、青菜和副食。
& \; P( x% G6 S 其实，也剩不了多少。 1 O1 k, F9 @/ K, ]; a
那时，家家都备着一杆秤，每顿饭都要称。一家三口人，一个月定量90斤，一天一人也就1斤粮，得算计着用，早上2两，中午4两，晚上3两。最困难的自然灾害时期，还号召大家“每顿省一把”，称完了，再抓出一把来，以备急用。 % n2 R0 A: d/ C2 O- t+ C
物资匮乏的年代，粮票成了贵重的礼物，别人结婚，送5斤粮票，到医院看病人，留下10斤面票，人家要感谢你大半天。到别人家做客，也都要带着粮票，否则会让主人很为难。
5 n' \1 G7 z5 s5 o1 B$ t( I; k “那个年代的人，都习惯计划着花钱过日子，到现在也改不了。”白少川说，“习惯是漫长的。” & }5 t) l5 P( @6 _0 V4 Q3 I6 q t0 m" ?
饥饿感和温饱 i; X3 c; Z4 l2 P& h. s4 X
“没体会过饥饿是什么滋味的人，不会知道粮票的重要。”白少川说。 ) w- b( _" H3 G( [9 _# B
他本人对饥饿的切肤体会，是在50年代末60年代初。 ! ^, A& m- G3 ~1 }* p
想起那个时候，就有一堆堆白薯蹿到脑子里。 7 l5 X% ]* P- S# z
“粮食不够吃，就印制了一种白薯票，买一斤粮食的钱，可以买5斤白薯。”白少川说，为了多吃点，大家都疯了一样抢，只要粮店来了白薯，就会排起大长队，要是隔一天卖，还得起大早，穿上大衣，戴上帽子，围紧围脖，排半天儿队，“就为了多买几斤白薯。” ' U2 b/ t' N! f+ N
那时，白少川在密云粮店工作，亲眼见过和听说过很多和饥饿有关的故事。
9 Y! a0 f7 q: Z! m 1962年，密云太师屯中学一个体育老师，36斤的定量实在不够吃，就给粮食局写申请，想每月用5斤粮票，买15斤喂牲口用的麸子。这是个破例的举动，密云县粮食局集体商议后，还是同意了。 * B3 ]# [4 q* U: M- \0 c
“只有经历过那个年代，才能明白粮票的重要作用，一种低水平的公平，至少保证了所有人都有饭吃，在这一点上，粮票的功劳是巨大的，否则不知要死多少人。”白少川说。
$ ?( m0 P w, @* Z 渐行渐远
+ z! R" P- r' m: }9 T 从1964年开始，白少川就不觉得粮食少的恐怖了。 - |3 X2 ` I0 v" Y- n# x
定量慢慢恢复到了30斤的水平，粮食渐渐有了富余。粮店开始增加一项新业务，帮助市民储存粮票。 * l4 s0 w' S ]2 J
北京粮票一月一换，用不了就作废，存在粮店，可以无限期地使用下去。到了1978年，北京在册的储存粮票，高达1.6亿斤。
* c" W* y' j' T2 u, q U; f 70年代末80年代初的北京，是个剧烈变动的时代，大量农村人口涌入城市。他们没有粮票，又需要生存。
* l# O( V! F3 t _+ b; G 需求产生市场，粮票富余的人开始和需要粮票的人物物交换，5斤面票换1斤花生米，30斤换一个脸盆，500斤换一个大立柜。
! x8 y5 B7 i' h- \( j “几乎到了盛行的地步，在农贸市场，随便换，几乎没人管，也管不了。”白少川说。
; O4 b' h2 a3 g6 @6 V 为了解决农村流动人口的吃粮问题，国家也推出了议价粮政策，专门有一些议价粮粮店，卖粮食给没有粮票的农村人，价格比平价粮高。 / G1 t/ z+ l; a1 V
这种价格差的存在，催生了倒买倒卖粮票的行为。
& }6 o* U5 E- o4 x" T' ] 谁都会算这样一笔账，平价富强粉2毛五一斤，议价5毛。花1毛买粮票，套购出平价粮，再高价卖出，每斤能赚1毛五。 3 b8 e1 g! |% a8 F$ U3 z( ^" ]
这么赚钱的事情，自然有人抢着干。国家打击了很多次，依旧屡禁不止。
7 b' w$ o F1 A$ o 这让政策制定者们隐约感觉到，粮票的历史使命，似乎可以终结了。
& O2 y/ d2 \ J+ d 粮票退市
+ a4 z1 H& |; V 1993年5月11日，在全国首个使用粮票的北京，倒数第二个停止了粮票的使用。 * A; S8 g4 z- _1 i: V
随着粮票的取消，粮食的政府定价也同时取消。北京的1000多家粮店也先后开始了企业改制，他们和市场上的粮食商贩竞争价格，自谋生路。
/ \3 v9 m. d# t2 ]) Y. b 这种退出和进入，也并非一帆风顺。 # n0 D/ t+ [. a0 e+ M" e
1994年，粮价一下子涨到了近两块，市民和政府都感到了压力，粮食局提前印好了粮油供应票，向国务院请示恢复使用，国务院批示要慎重，争取挺过来。
7 ~2 c, ?+ c9 Q$ w$ ^+ \1 d/ a 还真挺过来了，到了1996年，粮价又回复到了一块钱的水平。这让几十年习惯了标准粉一毛七，富强粉两毛五的北京人，体会到了市场带来的不确定性。 ) L: c' j' @5 _; C- @
除了存在粮店里的粮票白白浪费了，白少川没觉得不适应。虽然他家定点买粮的太平桥粮店关张了，但他也可以到附近的市场买，粮价虽然涨了很多，但工资也涨了，并不觉得有多大压力。 " I$ O; |3 `8 t X, Q$ U# W
到粮票退出历史舞台的时候，白少川做了一个统计，40年间，北京发行了约6000多种粮票，总面额500多亿斤，这也是北京人40年用掉的粮食总量。
; D& S$ z C- ~6 ^$ L/ s( \" Apan注 有朋友问及当年粮食定量，正好看到这篇文章。转贴，偷懒。谢谢朋友们的关注！给大家拜年！恭贺新禧，事事如意！
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发表于 2011-1-31 15:30:00
发表于 2011-1-31 18:03:00