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转帖： ■亲历者
$ ~, O I6 b/ v: J# ?$ }- Q, v 白少川：1941年生人。自1962年工作到退休，一直在粮食系统工作，粮店8年，密云县粮食局6年，北京市粮食公司22年。成立于1978年的北京市粮食公司，由原粮食局的市镇管理处、储运处和供应处合并而来，专门负责粮票的印刷、发行、收缴、销毁和管理，以及粮食关系的转移。2001年，白少川在总经理的位置上退休。 3 a3 ]- F# }* L) ~1 s* ]% L
几乎没有人质疑粮票在1953年至1993年，对中国人生活的关键性影响。 # N% ?6 B" `* @
就像没有人会说他可以不吃饭但依旧活着。
8 C+ d( G! Q# ~8 F 整整40年，粮票浸润在北京人日常化的生活和精神里。方寸大小的一片薄纸，却代表着关系生死的吃饭权利。 * [2 V0 l9 q1 v3 b& {
深刻体会过饥饿感的白少川，对已经转身走入历史的粮票，充满感情。 5 T" R& {) q& l" R4 z# F9 [* b
统购统销 6 y4 p* x, @6 ?" a7 q% c/ W
三枚一套的“面粉购买证”，就挂在弥漫着粮食味儿的“大和恒”粮行的一楼墙面上。
, a, g. D# J- H2 p; h. C k& R 不过是复制品。
3 P& I: m. T1 t, x: ~7 W5 T “这是咱北京最早的粮票，收藏界俗称‘开门票’，一套现在得卖1万块钱。”68岁的白少川说，我哪能把真的挂这儿？他指着这套长10.1厘米，宽5.3厘米，分为1市斤、4市斤、8市斤、10市斤4种面额的“面粉购买证”，小有得意：“北京能收集全的，超不过3个人！”
9 v3 d/ k m" S; O 他哈哈一笑，刚刚染过的头发乌黑发亮，就像他正在操持的这家粮店，1919年的老字号，公私合营时被取缔，去年刚刚重新恢复。
1 T1 h! ?6 r a* F4 R9 Y 北京粮店的公私合营，1953年开始，也就是刚开始使用粮票的时候。 ( ~4 Z. Y! @5 g9 r2 H- n5 F, E9 l
这勾起了白少川并不遥远的记忆。
1 p9 ]* f0 x: j; V. N 1953年11月1日，北京对面粉实行计划供应，定量分配，“面粉购买证”正式与北京人见面。
* H" X; }: `, b4 u 之所以实行这样的制度，是为了配合政务院半个月前刚刚通过的“粮食统购统销”政策。这种由国家垄断粮食收购和销售的粮食政策，在1953年出台，有着复杂的背景。
% E6 m9 ?. D) F ]# ^6 @0 z9 O; n 1949年1月，北京解放。连年战乱，很多市民家中缺粮。全市200多万人，吃粮主要靠外运。2月，国营粮食公司开业，以较低的价格向市民出售粮食。这让1000多家私人粮商看到了赚钱的机会。著名的粮老虎王振廷、田雨川，联合十几家大粮商，套购国家粮食，抢购拒售，趁华北地区受灾，带头涨价。 7 G, d% M1 \& p
北京工业建设的起步和急剧增加的人口，也使粮食需求量急剧攀升，刺激了粮食价格的上涨。有统计显示，1953年，北京粮食销量，比1950年增长了118.3%。
. s6 P- E; x- y; ^ 众多因素，使国家在1953年成为粮食市场的唯一主体。凭票买粮，也被当作防止套购行为的有效方法，在北京首先推行。 ; n! Z3 M5 z! b# w
发行和回收 0 O+ d1 o/ ~& [2 {4 b. Q0 p
位于白纸坊的541厂，是北京所有粮票的出生地。
4 M8 k& q8 K5 O 粮票的颜色、图案，都由厂里的设计师设计。粮食局只负责确定粮票的面值。这也是个技术活，主要的原则是尽量减少发行量，又方便使用。 & c% p5 s0 r! v' z' Q
和随后全国各地发行的粮票不同，自从诞生之日起，北京发行的就是月份粮票，每个月发一回，上个月的就不能用了。
# }' g! D& w# k& Y+ X8 ] 因此，粮票一般提前三个月印出来，储存在有武警站岗的票库里，由专车送到各个粮店。“和人民币一样严！” / j3 J, o8 O! x# P+ G9 i X9 Y3 X. |
不仅印刷严格保密，回收的粮票，也要严格销毁。 7 z; A, o3 ?- g) I
每天卖完粮，白少川都要和工友们清点收回来的粮票，再分包打捆。粮票张小纸薄，不好清点，有聪明人想出了好点子，收回的粮票，按同票种、同面额，每十枚一行，贴在废纸上，连成大张。
; X$ a/ h: ^% z4 J1 q8 W% `9 x 收回的粮票多了，就要销毁，必须向北京市粮食局申请，由其派人抽点监督。一般都是送到北京附近的造纸厂，打成纸浆，重新利用。 + I$ K: s6 P p+ ]
白少川经常跟着车去销毁粮票。“必须得看着粮票放进池子里，加入火碱，来回搅动，看不出模样了，才能离开。”
' t" s: Z+ R* n2 h 定量和定点
9 a/ s* |: }2 T" n+ z' {: p 粮票的发行和使用，用的是定点和定量的办法。
6 q) p% S/ h9 F4 h+ l 先说定量。
" l! i. n+ z$ z6 j* I 按照不同年龄、不同职业，北京市民每个月的口粮数，被分成了100多个等级。 # v5 F5 I7 l7 h2 \+ ?$ r X7 @, ?6 ^! Y
最低的是刚出生的儿童，每月六斤半，最高的是首钢的炉前工，每月60斤。一般成年人的定量在30斤左右，大学教授、高级演员、13级以上的干部，还能得到照顾，每个月有半斤的高级油票。
; E) D4 r# q- N$ S. v, r) g 这种定量的办法，是在粮食紧缺状况下的不得已而为。每个人的肚量不一样大，自然有人够吃有人不够吃，也就有人有意见，政府便号召大家节约粮食。
' ^% {/ |9 C+ P$ z7 K “我上班那会儿，仓库墙上、办公室里，到处都是标语，计划用粮，节约用粮，粮食是宝中之宝。”白少川说。 9 X' {& I: @' h
不仅定量，还要定点。
' C5 ]1 D6 E9 q/ P; V- b8 A 全市1000多家粮店，分成不同的片区，谁家到哪个粮店买粮，都是固定好不能变的。 ' U3 B- h9 n, q3 F
每家都有个粮本，家里几口人，每个人多少定量，都记在本子上。粮本由粮食局专门设在街道的粮食办事处发，办事处一般都和派出所在一个院子办公。
/ a u' C" V$ a! e) x% d6 N# { 每个粮本，都是一个家庭的成长史。孩子一出生，定量就是6斤半，随着粮食数字一点点增长，孩子也渐渐长大。 , ~& m* R; H# M) t8 q
粮票生活
# A) {/ l; K7 A3 n 那时，北京的粮食，从全国各地调运而来，郊区产的很少。小麦来自河南、山东，大米来自湖南、湖北，大豆和玉米，则从东北运来。 : D9 [" }' D b
全国各地的粮食抵达北京后，就储存在西直门、马连道等地的粮库里，由面粉加工厂加工后，再运送到分布在全市的1000余家粮店里，销售给市民。
3 W: y5 C/ K( u' {) K, Z 白少川说，每个月有两天，粮店一定会排长队，一个是3号，发工资的日子，一个是24号。 : `" h2 X3 N% r5 x$ L4 u' w y2 q% O
“经常有肚量大的，一个月还没过完，就把粮食吃光了。为了让这些人不饿肚子，粮食部门也以人为本，推出了预售粮政策，每个月的24号开始，就可以买下个月的粮食了。” % K) h9 l2 \1 l- j1 _6 A1 Y7 x
精打细算的家庭主妇们，在拿到一个月的工资后，都会赶紧跑到粮店排队，先把一个月的定量粮买足，剩下的钱，再算计着买些油、青菜和副食。
2 E/ E3 v$ r0 L( O6 W 其实，也剩不了多少。 3 l5 S9 L7 J- t4 s, T6 U4 x7 @. W) p
那时，家家都备着一杆秤，每顿饭都要称。一家三口人，一个月定量90斤，一天一人也就1斤粮，得算计着用，早上2两，中午4两，晚上3两。最困难的自然灾害时期，还号召大家“每顿省一把”，称完了，再抓出一把来，以备急用。
: X( j s2 b6 o: z3 N* W, D 物资匮乏的年代，粮票成了贵重的礼物，别人结婚，送5斤粮票，到医院看病人，留下10斤面票，人家要感谢你大半天。到别人家做客，也都要带着粮票，否则会让主人很为难。
* ~! H& l4 Z) S* c/ V2 A7 C “那个年代的人，都习惯计划着花钱过日子，到现在也改不了。”白少川说，“习惯是漫长的。”
0 Y$ u" o0 K" v/ E 饥饿感和温饱
2 B$ h" o4 l; y* d* N' X& c+ q" y “没体会过饥饿是什么滋味的人，不会知道粮票的重要。”白少川说。 7 { e, J; E' C
他本人对饥饿的切肤体会，是在50年代末60年代初。
- ^9 T1 e3 r6 E7 Y% p 想起那个时候，就有一堆堆白薯蹿到脑子里。 3 G Q- m% q/ X4 ~+ k" i, Y
“粮食不够吃，就印制了一种白薯票，买一斤粮食的钱，可以买5斤白薯。”白少川说，为了多吃点，大家都疯了一样抢，只要粮店来了白薯，就会排起大长队，要是隔一天卖，还得起大早，穿上大衣，戴上帽子，围紧围脖，排半天儿队，“就为了多买几斤白薯。” K5 H' c: i# P; w
那时，白少川在密云粮店工作，亲眼见过和听说过很多和饥饿有关的故事。
- G6 S, f9 }* u" b7 ]/ T 1962年，密云太师屯中学一个体育老师，36斤的定量实在不够吃，就给粮食局写申请，想每月用5斤粮票，买15斤喂牲口用的麸子。这是个破例的举动，密云县粮食局集体商议后，还是同意了。
$ p. I3 ~& r; S/ O3 X9 ^0 n “只有经历过那个年代，才能明白粮票的重要作用，一种低水平的公平，至少保证了所有人都有饭吃，在这一点上，粮票的功劳是巨大的，否则不知要死多少人。”白少川说。
( l1 f: I" m! i9 v' e) i5 P% J& m 渐行渐远
* j6 }2 e4 x7 b* q1 E 从1964年开始，白少川就不觉得粮食少的恐怖了。
3 A8 u6 S! H l+ S 定量慢慢恢复到了30斤的水平，粮食渐渐有了富余。粮店开始增加一项新业务，帮助市民储存粮票。 / I3 ]8 Y# s% Q. z7 {0 `
北京粮票一月一换，用不了就作废，存在粮店，可以无限期地使用下去。到了1978年，北京在册的储存粮票，高达1.6亿斤。
* k L( F1 {2 _1 d 70年代末80年代初的北京，是个剧烈变动的时代，大量农村人口涌入城市。他们没有粮票，又需要生存。
0 e) e: i- U6 O8 i9 |3 { 需求产生市场，粮票富余的人开始和需要粮票的人物物交换，5斤面票换1斤花生米，30斤换一个脸盆，500斤换一个大立柜。 / y7 M; W; ^6 m! _
“几乎到了盛行的地步，在农贸市场，随便换，几乎没人管，也管不了。”白少川说。 9 I+ N( Y- h! ]' e
为了解决农村流动人口的吃粮问题，国家也推出了议价粮政策，专门有一些议价粮粮店，卖粮食给没有粮票的农村人，价格比平价粮高。
* R1 R& E, L, e4 I4 Q7 d5 \ 这种价格差的存在，催生了倒买倒卖粮票的行为。 9 q" x1 v2 |7 @. P2 ]2 [) |7 F% C' A8 r
谁都会算这样一笔账，平价富强粉2毛五一斤，议价5毛。花1毛买粮票，套购出平价粮，再高价卖出，每斤能赚1毛五。
/ j1 n5 c# O# C! }% u 这么赚钱的事情，自然有人抢着干。国家打击了很多次，依旧屡禁不止。 # P ]9 c4 H% B4 i1 y
这让政策制定者们隐约感觉到，粮票的历史使命，似乎可以终结了。
/ j% D& w7 N! k6 O; Z! S' |! Y9 c 粮票退市
e. j; K/ Q3 f+ W" N/ b5 S& Z2 @9 W3 d 1993年5月11日，在全国首个使用粮票的北京，倒数第二个停止了粮票的使用。
$ K4 X5 o i7 E* B$ h. w 随着粮票的取消，粮食的政府定价也同时取消。北京的1000多家粮店也先后开始了企业改制，他们和市场上的粮食商贩竞争价格，自谋生路。 & }. \ I6 l' a# P4 {/ Z ^' G0 m
这种退出和进入，也并非一帆风顺。 " i; M5 _$ k1 N y
1994年，粮价一下子涨到了近两块，市民和政府都感到了压力，粮食局提前印好了粮油供应票，向国务院请示恢复使用，国务院批示要慎重，争取挺过来。
6 H1 R" v5 E3 d9 d 还真挺过来了，到了1996年，粮价又回复到了一块钱的水平。这让几十年习惯了标准粉一毛七，富强粉两毛五的北京人，体会到了市场带来的不确定性。
+ x9 `6 q$ F P9 x 除了存在粮店里的粮票白白浪费了，白少川没觉得不适应。虽然他家定点买粮的太平桥粮店关张了，但他也可以到附近的市场买，粮价虽然涨了很多，但工资也涨了，并不觉得有多大压力。 ' C) e1 G$ ]8 M h* v. l
到粮票退出历史舞台的时候，白少川做了一个统计，40年间，北京发行了约6000多种粮票，总面额500多亿斤，这也是北京人40年用掉的粮食总量。
4 L6 T0 v& O! ^8 [pan注 有朋友问及当年粮食定量，正好看到这篇文章。转贴，偷懒。谢谢朋友们的关注！给大家拜年！恭贺新禧，事事如意！
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发表于 2011-1-31 15:30:00
发表于 2011-1-31 18:03:00