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以下是引用六块五的花茶在2011-1-7 16:51:00的发言：
吃一碗米线等于吃6个塑料袋，一锅水里一滴那个什么剂，勾一点芡，就是又白又浓又香的高汤了~~新看到的 . S0 x3 t' w% u
这种添加剂叫:一滴香(珍骨高汤精) $ _1 K: ?4 }1 ]1 l% M
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想喝肉汤，肉自然是不可或缺的主料，然后加上必备的辅料和调料，熬上两三小时，这是常识。
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不过，如果你有了一份肉汤调料---一滴香，就不需要任何肉，半小时，清水一烧开，一份新鲜味美的高汤就出炉了。
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在北京东郊批发市场调料区，可以买到一瓶半斤装的一滴香，猪肉味。主要配料为肉类提取物、各种香料等。瓶盖尽管密封得很严实，但是浓浓的香味还是滚滚散发出来。 4 N. {8 r0 Z5 k+ S) M4 H# E
3 H w9 k; T& o$ L6 D “一滴香”加在米线汤、火锅汤和汤面里。起锅的时候，用筷子蘸下，滴一滴就行了。” ; l( w, ^, B1 v8 ^5 N9 x! u" I# `
, x2 C9 X; ~4 V# G/ }/ {: M& p 一滴香的种类较多，常见的一滴香配料则为丙二醇，2-甲基-3呋喃硫醇、呋喃酮等。 8 M% c9 f8 z& m& |9 L! `/ q4 W
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发表于 2011-1-4 23:55:00
发表于 2011-1-7 18:07:00
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